老北京炸醬面作為我國(guó)北京市的一道特色的傳統(tǒng)的美食小吃，而其炸醬面是屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條制作而成的，而其主要是流行于我國(guó)北京、天津、河北等地。炸醬面是傳統(tǒng)的一道的特色面食，被譽(yù)為"面條"。而韓國(guó)亦是有炸醬面的，而韓國(guó)的炸醬面是由我國(guó)的山東的華僑帶去韓國(guó)的，以春醬(也就是黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著社會(huì)當(dāng)中喜歡吃炸醬面店的人越來越多，炸醬面店其在市場(chǎng)上也都逐漸的被廣大經(jīng)營(yíng)者所挖掘，所以這也讓不少的人都想著開家炸醬面店。但若是想要經(jīng)營(yíng)開好家炸醬面店這其實(shí)并非是件簡(jiǎn)單的事，從炸醬面店的之初選址再到之后的售賣，其中的每件事都要大家可以事無巨細(xì)的考慮清楚的。尤其是這樣的炸醬面店而言，一般而言都是需要依靠銷量來提高炸醬面店的自身銷量。
其實(shí)就老北京炸醬面而言有個(gè)比較神奇的地方，哪怕炸醬是用肥肉所炒制而出的，但是將其和面一起拌起來吃確實(shí)是很爽口，并且吃起來不僅醬香濃郁還讓人只覺得胃口大開，并沒有油膩感。裹上了醬汁的面條不經(jīng)根根分明，裹上肉醬后還香氣撲鼻，熱乎乎的吃上這么一碗，爽快的不得了!老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之"鍋兒挑"(完全不過水)，熱天吃過水面，但湯要篦盡。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著社會(huì)當(dāng)中喜歡吃炸醬面店的人越來越多，炸醬面店其在市場(chǎng)上也都逐漸的被廣大經(jīng)營(yíng)者所挖掘，所以這也讓不少的人都想著開家炸醬面店。但若是想要經(jīng)營(yíng)開好家炸醬面店這其實(shí)并非是件簡(jiǎn)單的事，從炸醬面店的之初選址再到之后的售賣，其中的每件事都要大家可以事無巨細(xì)的考慮清楚的。尤其是這樣的炸醬面店而言，一般而言都是需要依靠銷量來提高炸醬面店的自身銷量。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
對(duì)于那些經(jīng)常關(guān)注炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的底料如何做的，常常都會(huì)看到炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品底料的，而這不僅會(huì)給炸醬面店內(nèi)顧客帶來幫助，還能讓更多消費(fèi)者了解到炸醬面店，勾起消費(fèi)者到店用餐的欲望。對(duì)于這樣的炸醬面店的短是很應(yīng)景的，不僅會(huì)緊密的貼切炸醬面店的主題，還可以將炸醬面店本身制作功底，很好的將炸醬面店的整個(gè)衛(wèi)生環(huán)境展露到顧客眼前，起到不錯(cuò)的炸醬面店的開店了宣傳作用。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開炸醬面店在做活動(dòng)的話，那么炸醬面店可以通過送禮物的方式吸引消費(fèi)者。而做為典型的炸醬面店，并不一定去花費(fèi)大價(jià)錢去做炸醬面店的活動(dòng)。其實(shí)并非是這樣的。大家在做炸醬面店的活動(dòng)時(shí)，如顧客到炸醬面店內(nèi)用餐達(dá)到了一定金額，那么可以贈(zèng)送紀(jì)念品。當(dāng)然了炸醬面店的紀(jì)念品要有紀(jì)念意義，或是造型特色可以能讓炸醬面店內(nèi)的顧客喜愛。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
說起炸醬面店，相信大家想到就讓人垂涎欲滴吧。炸醬面作為一種深受廣大顧客喜愛的美食，尤其是炸醬面店，對(duì)于各種各樣的炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品可以提供大家選擇，往往會(huì)讓人大朵快貽。那么經(jīng)營(yíng)開家炸醬面店是否難呢?其實(shí)若是想要開好家炸醬面店其實(shí)是沒有想象當(dāng)中的那么的容易，但是也并非是特別困難的，而開炸醬面店的關(guān)鍵主要在于大家要做好工作。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就正常情況之下炸醬面的利潤(rùn)有多少，咱們按按賣100碗計(jì)算：每碗更低價(jià)位是8元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤(rùn)-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤(rùn)。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是想要開好炸醬面店的話，那么就大家去選擇好一個(gè)合適的炸醬面店所在地段，而由于炸醬面店所在地段往往是可以讓自家炸醬面店可以經(jīng)營(yíng)的更好。但就現(xiàn)在地段并非是大家想象當(dāng)中必須要多，而現(xiàn)在選擇炸醬面店所在地址主要為有兩個(gè)傾向，一個(gè)是多，一般將炸醬面店選在夜市、商場(chǎng)這些地方;另一點(diǎn)就是較為流行的開炸醬面店的氛圍感，并不能追求炸醬面店所在地段的優(yōu)越性，而是要看中炸醬面店在環(huán)境上的好壞。
大家都知道北方人喜歡吃面食，而面食也都已經(jīng)融入到了我們北方人的日常生活當(dāng)中，而面食也有很多的分類，如：包子、饅頭、面條、燒餅、面包等等，到了面點(diǎn)師的手中，制作出的花樣也更多，并且在眾多的美食當(dāng)中，小編對(duì)炸醬面這一美食可謂是情有獨(dú)鐘的，炸醬面做為一種傳統(tǒng)面食，不少的街邊面館當(dāng)中都是有的，當(dāng)然有名氣的還屬老北京炸醬面，中間面條，四周菜碼，菜碼有黃瓜絲、豆芽、黃豆等，后加上炸醬，攪拌勻了就能開吃了。
