一碗成功的板面，其中主要有3個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實(shí)就是把面制作成為長(zhǎng)條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來(lái)爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時(shí)，放上鹽，口感會(huì)更為勁道且又會(huì)更加的有滋有味。
上述幾點(diǎn)就是關(guān)于牛肉板面店要該如何去正確選址，這一問(wèn)題的解答。牛肉板面店在選址時(shí)則要考慮到周邊牛肉板面店的發(fā)布以及和客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者在為自家牛肉板面店選擇位置時(shí)則要注意好避開(kāi)那些店鋪密集的位置，同時(shí)還要重點(diǎn)考慮下牛肉板面店的周邊顧客的消費(fèi)能力較高的區(qū)域。牛肉板面店在選址時(shí)盡量不選轉(zhuǎn)租商鋪，畢竟經(jīng)營(yíng)不下去的牛肉板面店或多或少都有缺陷。
板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過(guò)了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無(wú)與倫比的，同時(shí)也讓食客食用起來(lái)有種欲罷不能的沖動(dòng)。而就對(duì)于板面其中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時(shí)食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會(huì)有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收、健脾胃等。
一家牛肉板面店是否能成功在市場(chǎng)中脫穎而出，那么除了要和自己的牛肉板面店和顧客群體有關(guān)外，還要分析下牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況。就拿牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況和實(shí)際水平來(lái)做對(duì)比，看結(jié)果是否配套，若是不配套話，那么這也表明了牛肉板面店在后期很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，而這就要放棄重新去規(guī)劃牛肉板面店的市場(chǎng)，找準(zhǔn)。配套的話那就能制定出長(zhǎng)期的牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，穩(wěn)定發(fā)展。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
良好宣傳對(duì)牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時(shí)還能吸引到各個(gè)階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送，不少人一般都會(huì)直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對(duì)于這個(gè)問(wèn)題而言要結(jié)合牛肉板面店的實(shí)際，如產(chǎn)品成本，另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì)，觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi)，這是很重要的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
牛肉板面店選址時(shí)要考察到周邊設(shè)施。如牛肉板面店在周邊的交通情況以及和衛(wèi)生情況，水和電等相關(guān)費(fèi)用等等。以上這些都是會(huì)直接的影響到牛肉板面店在經(jīng)營(yíng)上的成本的重要因素，若是想要吧牛肉板面店給持續(xù)的經(jīng)營(yíng)下去，那么這些成本都是要牛肉板面店不得不去考慮的。這也讓很多牛肉板面店看似生意好，每日的牛肉板面店的營(yíng)業(yè)額是很可觀的，但是牛肉板面店在每個(gè)季度結(jié)算時(shí)卻老虧損，也正是因?yàn)榕Ｈ獍迕娴旰鲆暳诉@些細(xì)節(jié)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家特色的牛肉板面店，那么就要有一定的經(jīng)營(yíng)技巧來(lái)做開(kāi)牛肉板面店的支撐。小編提到的幾點(diǎn)方面是在牛肉板面店較為常用，同時(shí)也是非常有效的方法技巧，牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者們來(lái)根據(jù)自身實(shí)際情況來(lái)學(xué)習(xí)借鑒。當(dāng)然了除了經(jīng)營(yíng)牛肉板面店的這些方法技巧外，還有很多可供各位經(jīng)營(yíng)者所選擇，如牛肉板面店做線上線下相結(jié)合的方式來(lái)做宣傳做推廣，開(kāi)展牛肉板面店的促銷活動(dòng)等。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
通常一碗普通的牛肉板面價(jià)格在10-20元，利潤(rùn)在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個(gè)月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔狻⑷斯?、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)50平的面館，在生意好的情況下，一月會(huì)有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)開(kāi)好家牛肉板面店的方法是很多的，沒(méi)有一勞永逸的方式，就這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)提醒牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者要有所了解。近些年來(lái)不少的經(jīng)營(yíng)者對(duì)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)研究，但是任何一種牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)模式在特定條件下，能夠達(dá)到有效的牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)效果，但是持續(xù)時(shí)間并不長(zhǎng)，因此如何更改牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)策略，經(jīng)營(yíng)者要對(duì)這一問(wèn)題來(lái)考慮，并且根據(jù)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間和更替和改善。
說(shuō)到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會(huì)陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過(guò)吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸?jiàn)到牛肉板面這一美食的影子。
