2.水、食用堿。每噸自來水約5元，白吉餅和面，水與面粉的配比約為1:4，每個(gè)燒餅用水約0.2÷4=0.05斤，水的成本為5÷2000×0.05=0.000125元;一包食用堿3元，若發(fā)面合適，可烙制600個(gè)白吉餅，每個(gè)的成本約為3÷600=0.005元。此兩項(xiàng)成本很小，幾乎可以忽略，在此以每個(gè)燒餅0.01元計(jì)。
我們是一家專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供餐飲小吃技術(shù)服務(wù)的機(jī)構(gòu)的;針對于人群就是想學(xué)習(xí)技術(shù)、掌握技術(shù)開一家屬于自己的餐飲店的創(chuàng)業(yè)者，或者從事餐飲或面點(diǎn)相關(guān)工作前來進(jìn)修者等;也有少量部分提升廚藝的人群;公司所推出的項(xiàng)目都是無保留的進(jìn)行教學(xué)，核心的比例，配方，技巧，手法，時(shí)間，火候都會(huì)無保留教學(xué)的;后期也不會(huì)限制從公司采購的，自行在當(dāng)?shù)夭少従涂梢缘?

課程內(nèi)容包括：學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。學(xué)習(xí)油酥的制作方法，包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)。

如果您再在想開一家屬于自己的店對于選擇項(xiàng)目;或者等其他的相關(guān)問題，如果您有疑問都可以隨時(shí)的詢問小遍程老師的!我可以根據(jù)您的情況為您推薦一些適合自己的項(xiàng)目，以及一些意見建議等等;如果您想開家屬于自己的店想學(xué)習(xí)技術(shù)那么抓緊實(shí)地的來考察學(xué)習(xí)吧!
很多時(shí)候，怎么選擇一個(gè)合適的店鋪位置都是一門學(xué)問，其中有很多需要注意的問題。首先就是要避免與其他同類型店鋪扎堆出現(xiàn)，雖然有時(shí)候大家開在一起會(huì)形成一定的聚集效應(yīng)，但相應(yīng)的競爭力也會(huì)變得很大，容易導(dǎo)致一些惡意競爭事件出現(xiàn)。然后就是要保證一定的量，有人的地方才可能做得成生意。后就是要找準(zhǔn)自己的目標(biāo)受眾主要集中在哪些區(qū)域，結(jié)合多種條件進(jìn)行選址。

課程名稱：老北京芝麻燒餅系列

燒餅口味：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、糖火燒、牛舌糖餅、原味燒餅、油酥燒餅、咸味燒餅、豆沙燒餅、紫薯燒餅、藍(lán)莓味燒餅、草莓味燒餅、芒果味燒餅等;

學(xué)習(xí)時(shí)間：周一到周日均可;

練習(xí)時(shí)間：每天的9：00-5：00;

適合人群：想開家老北京燒餅店的創(chuàng)業(yè)者、下崗職工、自由創(chuàng)業(yè)者

經(jīng)營產(chǎn)品：老北京燒餅鋪、可搭配：夾肘子肉夾菜、粥類、羊湯等搭配經(jīng)營;

其他項(xiàng)目：公司另有各種：小吃、面食、快餐、火鍋類項(xiàng)目!

機(jī)構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司

在設(shè)備方面就需要準(zhǔn)備做燒餅的烤爐、和面機(jī)、絞肉機(jī)，還有的門店是選擇用烤箱，這些設(shè)備幾千元就可以準(zhǔn)備齊全。所以說成本也是比較低的生意，經(jīng)營起來也會(huì)輕松很多。

老北京芝麻醬燒餅培訓(xùn)的優(yōu)勢：

1、專業(yè)師傅教學(xué)，實(shí)操動(dòng)手，無時(shí)間限制。

2、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!

3、可先品嘗，如果你覺得味道沒有再留下來學(xué)習(xí)!

4、不需要從公司購-采購任何的材料，無保留教學(xué)!

烤餅在市場上有很多品牌，并且搭配了不同的餡料，不同的工藝流程，便有著不同的味道。
10-15個(gè)燒餅的成本是：一斤面粉(1.8元)、芝麻醬(0.7)、油酥泡打粉等輔料(0.5元左右)共計(jì)：3元成本!