缽缽雞作為一種四川的特色的傳統(tǒng)名吃小吃，其是屬于川菜系的美食。據(jù)說缽缽雞是從清代流傳到現(xiàn)在的已經(jīng)有了將近上百年的歷史。而就z初其是以陶器缽盛放再配以麻辣為主的佐料，而其口味可謂是非常的麻辣鮮香，且甜咸適中的特色。同時缽缽是以陶器缽盛放再配以麻辣而為主的佐料，加上各種調(diào)料去骨雞片拌和而成的。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。
對于缽缽雞店而言，口味可謂是其賴以生存的要點之一，而就對于傳統(tǒng)菜品，如川，湘菜等，這些缽缽雞店對廚師方面的要求是很高的，若是缽缽雞店內(nèi)的廚師不穩(wěn)定，那么缽缽雞店內(nèi)產(chǎn)品的口味也就不穩(wěn)定了，缽缽雞店的底料是能通過定量配比，來達到缽缽雞店內(nèi)產(chǎn)品的口味始終如一的目的，而對廚師要求不高，所以產(chǎn)品容易掌握，消費者也能更容易記住。
就缽缽雞這一美食而言一般在三種口味：如有傳統(tǒng)的紅油味、藤椒口味、白味這三種，而缽缽雞其中的產(chǎn)品同樣也是很多元化的。就對于葷菜而言有鴨腸，菌肝，菌把，雞翅，雞爪，脆皮腸，雞心等等。當然素菜這就更多了如海帶，西蘭花，平菇，金針菇，藕片等等，總之葷素菜可謂是應有盡有的。再往其中的加入冰粉、涼糕、雞湯飯、醪糟湯圓等等，再搭配上缽缽雞一起食用那可謂是有一番美味。
細節(jié)可謂是缽缽雞店感動消費者的殺手锏。特別是缽缽雞店，其中會有太多的開缽缽雞店的細節(jié)要發(fā)掘。從缽缽雞店的細節(jié)方面的考慮，針對不同顧客，來實現(xiàn)缽缽雞店在細節(jié)方面的關懷，盡量感動消費者。如，在雨天能在門前個腳墊;入口處放雨具掛筒;缽缽雞店內(nèi)的工作人員適當?shù)慕o予幫助以及和問候等等。這些舉例，是缽缽雞店作為經(jīng)營者，發(fā)現(xiàn)更多細節(jié)很有益的。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
想要做好缽缽雞店的生意，那么缽缽雞店在服務方面的質(zhì)量是很重要的?，F(xiàn)在年輕人的接受能力比較強的，而這些人都是很在意缽缽雞店的服務質(zhì)量的，而且缽缽雞店普遍的來說，缽缽雞店的經(jīng)營方式以及和裝修風格可以更具產(chǎn)品貼近餐廳。畢竟大家對主題缽缽雞店的印象是很不錯的，對缽缽雞店的服務質(zhì)量也是較為滿意的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就目前現(xiàn)在市面上有些缽缽雞店為了提高自身競爭力，那么邀請網(wǎng)紅到缽缽雞店打卡，利用網(wǎng)紅打卡的效應而來打造缽缽雞店的高人氣，使缽缽雞店的生意可以持續(xù)火熱，但是大家都知道想要請網(wǎng)紅費用是不低的，而這也就增加了缽缽雞店在品牌上的宣傳推廣上的成本，而這些成本將會在合作費中體現(xiàn)出，一般而言，這些缽缽雞店的合作費會比其他品牌高。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
創(chuàng)業(yè)開店容易可以是經(jīng)營難，而這些都是許多開缽缽雞店的人的一致看法，但你去仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，缽缽雞店不論是在什么情況下，有些缽缽雞店的生意一直都是很火熱的，特別是缽缽雞店的，這就讓不少人納悶了，自己的缽缽雞店內(nèi)的生意平平無奇，而別人的店鋪為何會客源滿滿呢?其實這是開缽缽雞店的經(jīng)營技巧所造成，那么對于那些生意火熱的缽缽雞店有哪些特點呢?
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
如果是選擇開家缽缽雞店，對于門店的規(guī)模可以以基礎的中小型而為準，在一線城市開店的話，店鋪租金情況約1萬元左右，門店的裝修費用大概投入約4萬元，設備設施費合計4萬元以上，原材料進貨費需要3萬元，人工成本大概1.2萬元左右，另外需要、水電等雜費，合作費用合計在20萬元上下。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
創(chuàng)業(yè)開店容易可以是經(jīng)營難，而這些都是許多開缽缽雞店的人的一致看法，但你去仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，缽缽雞店不論是在什么情況下，有些缽缽雞店的生意一直都是很火熱的，特別是缽缽雞店的，這就讓不少人納悶了，自己的缽缽雞店內(nèi)的生意平平無奇，而別人的店鋪為何會客源滿滿呢?其實這是開缽缽雞店的經(jīng)營技巧所造成，那么對于那些生意火熱的缽缽雞店有哪些特點呢?
在制作缽缽雞這一美食時是有很多所要注意到的事項，如其中的雞肉需要煮熟，但不要太爛，要有一定的嚼勁。缽缽雞其中的調(diào)料要根據(jù)個人口味來調(diào)整，但要注意的不能過于辛辣或清淡。在制作缽缽雞時蔬菜要清洗干凈，將食材切成適合的大小。在制作的過程當中當然是要注意到其中的衛(wèi)生，要所有的食材和餐具都清洗干凈。在制作時要根據(jù)個人口味加入調(diào)料，以免影響口感。
