麻辣拌作為撫順的一道特色菜，而在這其中有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子等等原材料而組成的。拌和麻辣燙的原材料相似，不過就是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎等調料拌勻后食用，還是撫順人在引入到麻辣燙的基礎上而發(fā)明的，同時也很是受大眾的歡迎。其實我覺得麻辣燙就是加了湯的麻辣拌。

　　　　你是否有試過在三線城市當中經營開麻辣拌店的經歷，而有些人在三線城市開麻辣拌店，卻是并沒能成功將的麻辣拌店給經營下去。那么到底要該如何做才能讓麻辣拌店可以正常的經營下去呢?當然了有不少的成功的開麻辣拌店的例子，下面就來為大家介紹下成功開麻辣拌店的經驗，而這些關于在三線城市開麻辣拌店的經歷，望能在經營麻辣拌店的路上有所幫助。

　　而就對于東北胃的人而言，麻辣拌這可謂是夏天離不開的特色美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，而是在麻辣燙的基礎上，去掉湯料，拌上辣椒以及和花生碎，而地道且正宗的麻辣拌主要來自于撫順。對于這樣的麻辣口味而為主的麻辣燙，在去掉熱湯后再加以甜酸的口感。用芝麻醬以及和辣椒油做的麻辣拌，也不至于太膩，同時也不會很辣，濃稠的芝麻醬裹著辣椒的香味，葷素搭配很是豐富。

　　　　力度大的優(yōu)惠活動往往是可以吸引到更多的消費者，以及和占便宜的小眾心理往往是會吸引到更多人的關注。若是每位消費者的心里有一個底線的話，力度小的優(yōu)惠活動只會打動部分人，但若是麻辣拌店的力度大的優(yōu)惠活動是能達到不少人的心理消費底線，從而吸引到消費者。顧客的多少是麻辣拌店能否能立足的關鍵。所以麻辣拌店在搞促銷活動時，優(yōu)惠力度一定要大一點。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　麻辣拌店的內部的利用率可謂是對于麻辣拌店在空間上的合理劃分。而麻辣拌店要經營者們根據(jù)客流、服務員，來計算出麻辣拌店的空間劃分，從而來避免內部設計過于擁擠。這要麻辣拌店的經營者可以合理的優(yōu)化店鋪空間利用率，合理劃分吧臺、宴會廳等空間的利用面積，如麻辣拌店可以分為兩人桌、三人桌等不同劃分，這樣麻辣拌店既不浪費空間，同時也可以使顧客處于一種舒適的狀態(tài)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　在三線城市開麻辣拌店，若是想要生意好點那么就要加大優(yōu)惠。開始在三線城市說明了其經濟水平中等，而經營者給麻辣拌店的不能太高，給自己的麻辣拌店若是太高的話，顧客是會因為覺得價格而不想到麻辣拌店內用餐。若是在平時顧客百來元就能吃飽，而吃到麻辣拌店用餐卻是要用好幾千，那么是沒顧客愿意到麻辣拌店內用餐消費的呀。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　做為服務類的行業(yè)，顧客到麻辣拌店后除了品嘗味道，這是會對麻辣拌店的服務有一定體驗，若是說麻辣拌店內的服務差，再當顧客到麻辣拌店用餐之后，服務員不給顧客好臉色看，自然是會影響到其對麻辣拌店的體驗，這樣哪怕是產品再好，這是會引起大眾顧客的不滿，久而久之麻辣拌店的口碑是會變差的。麻辣拌店生意自然是不會好起來，所以各位麻辣拌店的經營者在開店時要注意到這點。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　在三線城市開麻辣拌店，若是想要生意好點那么就要加大優(yōu)惠。開始在三線城市說明了其經濟水平中等，而經營者給麻辣拌店的不能太高，給自己的麻辣拌店若是太高的話，顧客是會因為覺得價格而不想到麻辣拌店內用餐。若是在平時顧客百來元就能吃飽，而吃到麻辣拌店用餐卻是要用好幾千，那么是沒顧客愿意到麻辣拌店內用餐消費的呀。

　　麻辣拌這一美食是和麻辣燙一樣的，而食材可以隨著自己的喜好所加，肉類、蔬菜類、豆制品類等這些都是很是適合的用當做麻辣拌。另外下鍋煮食材時，是不能一次性下鍋的，盡可能的根據(jù)食材的煮熟時間而來放，而難煮的食材先放，在食材煮好后再放下一份食材，這樣也就不會出現(xiàn)食材煮爛的情況，而有的卻有沒熟的情況。