雜糧煎餅小吃現(xiàn)在隨處可見，但是正宗的雜糧煎餅我們很少見。雜糧煎餅正宗的 做法是用各種雜糧、加以特制的醬類，再配以四十余種方佐料的特色煎餅，口味 適應很多群體，老少皆宜，雜糧煎餅有益于調節(jié)營養(yǎng)平衡、補充所屬的維生 素及微量元素。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。
煎餅是采用傳統(tǒng)手工方式制作，選用五谷雜糧粉調制而成的面糊，攤制成薄薄的 煎餅，里面可以卷制油條、果子、生菜、火腿腸、里脊肉、土豆絲、茶葉蛋等食 材，分量比較足，只需幾塊錢就可以吃飽，是非常實惠的小吃。

　　項目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點：基礎，隨到隨學，從零教學，不限時間，實踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎轉行、開店創(chuàng)業(yè)

　　學習目標：快速掌握實用技能開店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。
開一間煎餅店的前景怎么樣?生意如何與煎餅的銷量有關，因此需要將門店開在 比較大的地段，這樣可以俘獲眾多市場流客，帶動門店的營業(yè)額。為了讓顧 客持續(xù)地在門店消費，需要不斷地改進口味與品質，注重門店環(huán)境的干凈衛(wèi)生， 服務要保持熱情、周到。

然后假設平均每個餅售價8元，那么，一月基本上能有8個休息日，22個工作日， 那就是，22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的營業(yè)額。而按照75%的毛利率 計算，就是44400元，減去水電氣、包裝成本，設備損耗，再加上一些打點的錢 ，每月凈收入大概再3萬元左右。當然，能夠做到這個程度，必須是保證擺攤的 地方確實有高流量有高需求才行。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調制技術

　　2、煎餅畫圓的技術手法

　　3、核心調味醬料的制作技術

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報名之前能不能先品嘗味道再學?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。
雜糧煎餅在早餐當中可是非常受歡迎的一道美食，尤其是在學校門口，小區(qū)門口 ，地鐵站附近等等地區(qū)，而且在每天早上都會好幾個賣雜糧煎餅的攤位或是小吃 車，而且每個攤位都有人排隊。

這樣算下來，物料成本是5750，由此得到毛利9250元。