披薩作為一款很是神奇的美食，其憑借著一張面餅，幾款食材和奶酪或是芝士碎，將其放在火爐上進行烘烤，這就讓無數(shù)的食客神魂顛倒。而一款美味的披薩的完整的制作過程，包括制作面餅、披薩醬以及各種口味的餡料。在制作黑椒雞肉口味的餡料時，是需要先提前進行腌制并且烘烤后而去使用的。你還能使用其他的食客所喜歡的餡料而很多食材都是需要提前制作好的，比如火腿片、培根片等，這些都是不需提前烘烤的。
在剛開始披薩店內(nèi)的顧客或許是圖便宜或嘗鮮才到披薩店光顧，若是披薩店長期守著老菜譜，那只會造成“審美疲勞”，因此披薩店要持續(xù)抓住顧客的眼球。都是要披薩店的經(jīng)營者對產(chǎn)品進行創(chuàng)新，而在這其中披薩店內(nèi)的產(chǎn)品不僅要進行口味創(chuàng)新，還可以在擺盤上創(chuàng)新。而披薩店內(nèi)的飲品等也要講究好看、好喝，從而激發(fā)顧客的拍照欲望，形成對披薩店的二次宣傳。
其實就披薩而言是一種很是流行且很是美味的意大利的菜肴，同時也已獲得很多人的認(rèn)可，同時也是被受每個年齡段的人們都很喜愛的美食。而披薩通常是由圓形、扁平的面團底料進行組合而成的，在上面撒上各種配料，如番茄醬、奶酪和各種配料。而就披薩而言隨著時間的推移以及和演變，并產(chǎn)生了許多地區(qū)和化的差異。而對于一些流行的例子都直接的包括了那不勒斯披薩、紐約式披薩、芝加哥深盤披薩和瑪格麗特披薩等。
披薩店利用用優(yōu)惠券+會員卡的方式來打組合，比如披薩店內(nèi)的顧客在結(jié)賬時，收銀員要依據(jù)顧客金額送出下次到披薩店內(nèi)用餐時可使用的優(yōu)惠券，再引導(dǎo)顧客充卡，但就目前的紙質(zhì)的披薩店的消費券也被逐漸淘汰，畢竟現(xiàn)在大家都是習(xí)慣用電子的東西，一步掃碼后就能在披薩店的會員系統(tǒng)內(nèi)不斷給顧客送券推送提醒，來達成二次消費。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于經(jīng)營開披薩店的人而言，現(xiàn)在開店的目的就是為了可以把披薩店內(nèi)的產(chǎn)品給-出去，這樣方能實現(xiàn)自己的開披薩店的目標(biāo)，若是披薩店沒法把產(chǎn)品給-出去的話，那么開披薩店基本上也就沒意義了，所以在開披薩店時，要如何去吸引消費者是尤為重要的，打造特色這點作為一個方法去吸引披薩店內(nèi)的消費者的眼球，披薩店若是沒特色的話，基本上也就很難有消費者去選擇了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
別人的披薩店的生意好可是就你的店鋪的生意差，那么這也就只能說明別家披薩店掌握好了客流，而披薩店的經(jīng)營者所要做好的一點就是去學(xué)習(xí)，從披薩店內(nèi)額的產(chǎn)品種類、口味、店面環(huán)境、服務(wù)水平等等方面進行對比分析，發(fā)現(xiàn)自己所經(jīng)營的披薩店的優(yōu)勢和劣勢，看比人的披薩店再去看自己的經(jīng)營者就或許能發(fā)現(xiàn)其中的問題。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
披薩店在剛開業(yè)的那段時間，生意很是火熱，可是披薩店在營運了一段日子后，披薩店內(nèi)的顧客卻是變得越發(fā)的少了，而披薩店在這時候會有很多創(chuàng)業(yè)者感到苦惱，而披薩店在現(xiàn)階段都沒有顧客，以后如何堅持?披薩店的經(jīng)營者若是半途而廢的話那將會造成難以挽回的披薩店的損失。那么當(dāng)披薩店的生意開始變差，創(chuàng)業(yè)者要該如何去應(yīng)對呢?
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
而披薩店的利潤我們以開家低級別的迷你披薩店為例，以人均消費15元來算、店內(nèi)消費和外賣以120人來算，那么月營業(yè)額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務(wù)員工資、原料成本、水電支出，月純利就達4萬左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
對于經(jīng)營開披薩店的人而言，現(xiàn)在開店的目的就是為了可以把披薩店內(nèi)的產(chǎn)品給-出去，這樣方能實現(xiàn)自己的開披薩店的目標(biāo)，若是披薩店沒法把產(chǎn)品給-出去的話，那么開披薩店基本上也就沒意義了，所以在開披薩店時，要如何去吸引消費者是尤為重要的，打造特色這點作為一個方法去吸引披薩店內(nèi)的消費者的眼球，披薩店若是沒特色的話，基本上也就很難有消費者去選擇了。
其實就對于披薩的餅底而言可謂是很重要的一點，尤其披薩的餅皮是屬于快餐類的，就是說這個餅底各位都是可以去提前做好然后弄成半成品的樣子從而進行冷凍，而對于這樣的想吃的時候可以將拿出來的餅底直接做就行了。而就披薩的餅底一般大多都是用發(fā)酵面團制作的，對于這樣烤出來披薩的餅皮在口感上會比較松軟。也有那種脆底披薩，就需要放石板并且用蒸汽烘烤了。
