老北京炸醬面作為我國北京市的一道特色的傳統(tǒng)的美食小吃，而其炸醬面是屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條制作而成的，而其主要是流行于我國北京、天津、河北等地。炸醬面是傳統(tǒng)的一道的特色面食，被譽為"面條"之一。而韓國亦是有炸醬面的，而韓國的炸醬面是由我國的山東的華僑帶去韓國的，以春醬(也就是黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。
若是想要讓所經(jīng)營的炸醬面店可以賣的更快的話，那么關鍵因素就是要自己的炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的口味要好，因為炸醬面店內(nèi)消費者既然可以上門消費，若是說炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的口味做的不好的話，那么后期就沒有多少人愿意到炸醬面店內(nèi)用餐了。因此若是想要讓自己所經(jīng)營的炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品可以賣的更多的話，那么就要讓自己所經(jīng)營的炸醬面店可以變得更好吃。
其實就老北京炸醬面而言有個比較神奇的地方，哪怕炸醬是用肥肉所炒制而出的，但是將其和面一起拌起來吃確實是很爽口，并且吃起來不僅醬香濃郁還讓人只覺得胃口大開，并沒有油膩感。裹上了醬汁的面條不經(jīng)根根分明，裹上肉醬后還香氣撲鼻，熱乎乎的吃上這么一碗，爽快的不得了!老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之"鍋兒挑"(完全不過水)，熱天吃過水面，但湯要篦盡。
想要開好炸醬面店時還要注意下口味問題，雖說是炸醬面店但是在口味問題方面上不能過于粗心。因此炸醬面店內(nèi)部分產(chǎn)品是需要腌制的，而腌制后的產(chǎn)品味道是的好壞也都直接的關系到炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品制作出的口味如何，所以炸醬面店的創(chuàng)業(yè)者要研究好自家產(chǎn)品的口味問題，多去創(chuàng)新，研制出自家炸醬面店的特色味道，從而可以更好的吸引到炸醬面店內(nèi)的顧客。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
只有把炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量做好，炸醬面店就要堅決的杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，還要炸醬面店的管理者隨時檢查產(chǎn)品食材的出廠日期以及和保質(zhì)期，杜絕炸醬面店出現(xiàn)過期產(chǎn)品，還要保持炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品和食材的外觀清潔。而就炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量這關是不能馬虎的，若是炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，那將會一發(fā)不可收拾，那么炸醬面店在很多方面會受到影響，如炸醬面店的口碑、客流。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就以上幾點是炸醬面店進貨的幾點方法、渠道可供炸醬面店的經(jīng)營者參考，對各位炸醬面店的經(jīng)營者會有一定幫助。在挑選好炸醬面店的進貨渠道后，那么就要考慮如何煮，接著就是要考慮到如何經(jīng)營炸醬面店。所以經(jīng)營并非是件易事，而這是有不少經(jīng)營炸醬面店的時要去做的，同時還要有更多的開炸醬面店的心理準備，不然若是中途放棄那可就白費力氣了。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
若是想要讓所經(jīng)營的炸醬面店可以賣的更快的話，那么關鍵因素就是要自己的炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的口味要好，因為炸醬面店內(nèi)消費者既然可以上門消費，若是說炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的口味做的不好的話，那么后期就沒有多少人愿意到炸醬面店內(nèi)用餐了。因此若是想要讓自己所經(jīng)營的炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品可以賣的更多的話，那么就要讓自己所經(jīng)營的炸醬面店可以變得更好吃。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就正常情況之下炸醬面的利潤有多少，咱們按按賣100碗計算：每碗更低價位是8元，每碗濕面用4兩是標準定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤。上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
只有把炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量做好，炸醬面店就要堅決的杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，還要炸醬面店的管理者隨時檢查產(chǎn)品食材的出廠日期以及和保質(zhì)期，杜絕炸醬面店出現(xiàn)過期產(chǎn)品，還要保持炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品和食材的外觀清潔。而就炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量這關是不能馬虎的，若是炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，那將會一發(fā)不可收拾，那么炸醬面店在很多方面會受到影響，如炸醬面店的口碑、客流。
大家都知道北方人喜歡吃面食，而面食也都已經(jīng)融入到了我們北方人的日常生活當中，而面食也有很多的分類，如：包子、饅頭、面條、燒餅、面包等等，到了面點師的手中，制作出的花樣也更多，并且在眾多的美食當中，小編對炸醬面這一美食可謂是情有獨鐘的，炸醬面做為一種傳統(tǒng)面食，不少的街邊面館當中都是有的，當然有名氣的還屬老北京炸醬面，中間面條，四周菜碼，菜碼有黃瓜絲、豆芽、黃豆等，后加上炸醬，攪拌勻了就能開吃了。
