鍋貼若是想要做的好吃，面皮是很關鍵的步驟，而在做鍋貼時面是要比做餃子面要稍微硬些，當然了對于不太會和面的朋友，可以在市場上-現(xiàn)成的餃子皮，在和面時按照一斤面粉四兩半的水來和，對于這樣和出的面會偏硬些，包出來會更為有型，和面時用冷水就行，面粉當中加入食用鹽，還能增加筋性，讓面皮包餡料的時候延展性更好不至于破。
就目前網(wǎng)絡時代，一家鍋貼店要想要做好，那么就要鍋貼店不得不關注到的一點就是要多多的關注鍋貼店的宣傳問題，若是不懂營銷，就相當于是將鍋貼店的發(fā)展大門給關閉了，為了可以讓鍋貼店獲得更好的發(fā)展，那么就要去及時宣傳，而其中關于鍋貼店的宣傳方法能是發(fā)電子優(yōu)惠券的方法，也可以來進行相應的節(jié)日問候，讓鍋貼店內(nèi)的顧客感受到你的誠意。
制作鍋貼很有爭議的一點就是讓鍋貼的底面吃的酥脆的液體是用面粉水還是淀粉水來做。這兩種都是可以，不過在口感上是會差異的。單用面粉水鍋貼的底部會出來的就是脆的效果，可以理解為發(fā)硬。若是只用淀粉水那底部是會的黑，做出來很酥，很薄的一層，好像沒有效果一樣，入口即化。也可以用兩種材料混合于一起，這樣不僅有酥脆的口感且食用起來效果也更佳。
對于鍋貼店這樣的產(chǎn)品而言，鍋貼店內(nèi)的銷量無疑是經(jīng)營者先要的一點。而且鍋貼店在銷量上以更快捷的方法就是大，而讓鍋貼店內(nèi)的快速上漲的方法這無疑是不錯的鍋貼店的位置。在鍋貼店選擇未知時也不能只看一個方面，還要關注鍋貼店的周邊停車是否方面。因為會有很多鍋貼店內(nèi)的顧客喜歡打包帶走，所以鍋貼店在選擇時臨街的會好些。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在縣城開鍋貼店，要做好裝修工作。就對于鍋貼店內(nèi)的裝修對店鋪的發(fā)展會有較大影響。對于那些不熟悉鍋貼店的消費者而言，通過鍋貼店的裝修而來選擇也是個不錯方法，因此在去做鍋貼店的裝修時，要吸引到消費者的關注。而鍋貼店內(nèi)的目標消費者大多是以年輕人為主，因此在裝修鍋貼店時，要加入年輕化因素，從而來吸引消費者。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
而就現(xiàn)在市面上的鍋貼店在種類上是很多的，因此若是想要吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，本就不是件簡單的事。因為其他的鍋貼店可能也做的好，但是哪怕是市面上的其他鍋貼店也都做的很好，自家的鍋貼店也能做的更加好些。關于鍋貼店的口味問題，不論自家的鍋貼店宣傳多么給力，各位不能忘記的就是鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品才是店鋪取勝的關鍵。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
在縣城開鍋貼店，要做好裝修工作。就對于鍋貼店內(nèi)的裝修對店鋪的發(fā)展會有較大影響。對于那些不熟悉鍋貼店的消費者而言，通過鍋貼店的裝修而來選擇也是個不錯方法，因此在去做鍋貼店的裝修時，要吸引到消費者的關注。而鍋貼店內(nèi)的目標消費者大多是以年輕人為主，因此在裝修鍋貼店時，要加入年輕化因素，從而來吸引消費者。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
為大家分析一下鍋貼的利潤如何，由于各地區(qū)的物價原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費也有所不同，在14-18元。假設選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營業(yè)額在元。由此可算出月營業(yè)額為4.2-8.1萬元，扣除成本為1.3-2.26萬元，由此可知年利潤15.6-27.12萬元。上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
隨著生活水平的提高，對于到鍋貼店內(nèi)的用餐會有較高追求，不過，雖然鍋貼店在市場上較為受大眾的歡迎，那么在縣城而言，鍋貼店的數(shù)量還是會較少的，并且鍋貼店在市場上也沒有達到飽和狀態(tài)。因此，若是想要在縣城開家鍋貼店是會有不錯的發(fā)展前景，對于經(jīng)營者而言同樣是不錯的選擇。當然了若是想要在縣城開鍋貼店，也是有不少要注意到的問題。
不少人分不清鍋貼和煎餃之間的區(qū)別，認為兩者都是相同的，而有些地方把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者之間的制作方法是有著本質方面的區(qū)別。而煎餃和鍋貼之間的區(qū)別是煎餃要先煎后煮，或先煮后煎，總之都是這少不了煮的這道工序的。而這就是煎餃和鍋貼間的區(qū)別。煎餃的底部是脆的，上表皮是軟和生煎包是類似的，鍋貼更像是炸餃子，通體酥脆。
