油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點(diǎn)來(lái)食用的。而在食用時(shí)都是吃著油餅時(shí)配著豆?jié){一起來(lái)進(jìn)行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過(guò)形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個(gè)洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進(jìn)行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　油餅店若是想要活動(dòng)的話(huà)，那么能做些主題活動(dòng)。其實(shí)就隨著人們?cè)诮?jīng)濟(jì)水平方面的提高，對(duì)于精神文化在生活上的要求也開(kāi)始逐漸提高了起來(lái)，所以就現(xiàn)在很多人大多會(huì)選擇做些油餅店的節(jié)日活動(dòng)，而油餅店也可以在節(jié)日當(dāng)中進(jìn)行一些儀式感。所以說(shuō)，油餅店是完全能利用這些人心理，針對(duì)油餅店的節(jié)假日去做主題活動(dòng)。如在節(jié)時(shí)，油餅店可以針對(duì)來(lái)主題套餐。

　　其實(shí)就炸油餅的在制作的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動(dòng)作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F(tuán)團(tuán)的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會(huì)兒，拿上長(zhǎng)筷干凈利落的換個(gè)面。翻過(guò)來(lái)就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實(shí)就炸油餅制作起來(lái)比炸油條要難上不少，要一張張的來(lái)。炸時(shí)還需要看火候，翻面時(shí)動(dòng)作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　想要經(jīng)營(yíng)者到油餅店內(nèi)用餐經(jīng)營(yíng)者是需要把自己的油餅店給推廣出去，在新的油餅店在開(kāi)業(yè)初要去適當(dāng)?shù)氐拈_(kāi)展宣傳活動(dòng)。要想油餅店吸引人氣，那么店鋪的推廣活動(dòng)是需要有新意并且能為顧客留下深刻的印象，如：油餅店的宣傳單的發(fā)放、代金券、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)等等，這些都是有效的油餅店做促銷(xiāo)的活動(dòng)，當(dāng)然他能進(jìn)行線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，微信營(yíng)銷(xiāo)等。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　想要經(jīng)營(yíng)者到油餅店內(nèi)用餐經(jīng)營(yíng)者是需要把自己的油餅店給推廣出去，在新的油餅店在開(kāi)業(yè)初要去適當(dāng)?shù)氐拈_(kāi)展宣傳活動(dòng)。要想油餅店吸引人氣，那么店鋪的推廣活動(dòng)是需要有新意并且能為顧客留下深刻的印象，如：油餅店的宣傳單的發(fā)放、代金券、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)等等，這些都是有效的油餅店做促銷(xiāo)的活動(dòng)，當(dāng)然他能進(jìn)行線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，微信營(yíng)銷(xiāo)等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家油餅店，那么就需要經(jīng)營(yíng)者注意好開(kāi)店時(shí)方方面面的細(xì)節(jié)。俗話(huà)說(shuō)的好，細(xì)節(jié)決定成敗。因此，只有做好了油餅店在經(jīng)營(yíng)上的細(xì)節(jié)工作這是很重要的。其實(shí)就對(duì)于很多的零基礎(chǔ)的油餅店的經(jīng)營(yíng)者而言，較為重視想選地址以及和油餅店內(nèi)成本控制這些問(wèn)題，但很容易忽視油餅店在經(jīng)營(yíng)中會(huì)趕走顧客的細(xì)節(jié)，一就是油餅店內(nèi)的服務(wù)工作，二則是衛(wèi)生工作不到位。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　想要讓自己所經(jīng)營(yíng)的油餅店的生意變得更好，那么油餅店內(nèi)的產(chǎn)品在種類(lèi)上是很關(guān)鍵的。而油餅店是要有著豐富且多樣的產(chǎn)品而作支撐的，若是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的種類(lèi)不多，那么顧客會(huì)覺(jué)得不劃算，因此若是經(jīng)營(yíng)者想要開(kāi)好家油餅店，那么就要做好自己油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的豐富性多樣性。要搭配得當(dāng)，要油餅店有自己的特色菜，盡可能的滿(mǎn)足不同顧客的口味需要。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣(mài)出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　油餅店在經(jīng)營(yíng)時(shí)可以開(kāi)展相關(guān)的試吃活動(dòng)，油餅店做開(kāi)業(yè)活動(dòng)很重要的一點(diǎn)就是聚集人氣，作為油餅店，做吃的生意，那么這肯定是離不開(kāi)油餅店做試吃活動(dòng)的，一般而言，別人不知你家的油餅店的產(chǎn)品口味是否好，那么想要做好吃的產(chǎn)品，把產(chǎn)品給分享出去，在當(dāng)顧客品嘗過(guò)這家油餅店后，若是覺(jué)得產(chǎn)品好吃，這自然而然是會(huì)選擇進(jìn)行購(gòu)-的。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛10來(lái)分鐘，這樣做出的口感會(huì)更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達(dá)到七成熱時(shí)往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個(gè)面炸，另一面也是在微黃后再翻個(gè)面，這樣制作出來(lái)油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。