其實就餛飩而言可謂是個傳統(tǒng)的面食之一，用薄面皮成肉餡，再下鍋后將其煮熟，食用時帶湯，口感軟嫩鮮香。不過有一說一就餛飩這一美食的口味還是有很多的，可以說是不論南方人還是北方人都能選到自己的愛吃的。而常見的有蝦仁餡、鮮肉餡 、三鮮餡這些都是很不錯的。而鮮肉除了和常見的香菇、芹菜做搭配，還和南方朋友喜歡的薺菜、東北朋友的心頭好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至還有鮮肉玉米餡的餛飩。
開家餛飩店，經(jīng)營者還要提前準備好餛飩店內(nèi)的食材采購和定價好菜單。而就食材的采購可謂是餛飩在制作方面的重要方面，因此餛飩店的經(jīng)營者還要精心選擇食材，派可信人員去進行餛飩店內(nèi)的食材的采購，要食材新鮮和品質(zhì)。此外餛飩店的經(jīng)營者還要注意好菜單的定價，定價過高則會影響客流，而定價過低話，又會直接影響到餛飩店的收益。
就對于餛飩這一美食的歷史可謂是相當?shù)挠凭?，而且早在西漢時期就已然是問世而來，而在南北朝時期就已然是十分的普遍了。而在《都門雜詠》當中有所記載說：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。清湯潤物休嫌淡，咽后方知滋味長?！逼鋵嵕宛Q飩這一美食發(fā)展到現(xiàn)在，更已然是成功遍布于全國各地，同時也深受人們喜愛且的小吃，且人們對它有不同的稱呼。又稱扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。
其實就現(xiàn)在的大眾對于餛飩店內(nèi)的產(chǎn)品要求也已然不僅僅是局限于口感了，而且也更家的看重餛飩的健康。而一杯營養(yǎng)且健康的餛飩更會得到更多顧客們的喜愛。同時也可以用健康餛飩店內(nèi)的食材而來吸引到更多的的消費者，從而來不斷的推出更多的餛飩店的內(nèi)的產(chǎn)品去吸引消費者。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不管將餛飩店選擇開在怎樣的位置，開家餛飩店的租金都是不在少數(shù)的。所以在這里要提醒各位餛飩店的經(jīng)營者一點，雖說現(xiàn)在已然不再是酒香不怕巷子深的時代了，但是經(jīng)營者也還是要根據(jù)自身實力而來選擇餛飩店。若是餛飩店的前期把資金一股腦的花在租金方面，那么餛飩店在后期的裝修費用以及和餛飩店在前期的運營費用該從何而來，要餛飩店的經(jīng)營者量力而行。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
要想開好家餛飩店，那么就要先做好開餛飩店時的資金準備，經(jīng)營者手頭上只要有了足夠的資金方可能開好家餛飩店。而這就要經(jīng)營者們做好資金方面的預算，并且了解經(jīng)營餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購置、員工的培訓和餛飩店在上的宣傳費用，同時手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
開家餛飩店，經(jīng)營者還要提前準備好餛飩店內(nèi)的食材采購和定價好菜單。而就食材的采購可謂是餛飩在制作方面的重要方面，因此餛飩店的經(jīng)營者還要精心選擇食材，派可信人員去進行餛飩店內(nèi)的食材的采購，要食材新鮮和品質(zhì)。此外餛飩店的經(jīng)營者還要注意好菜單的定價，定價過高則會影響客流，而定價過低話，又會直接影響到餛飩店的收益。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學。
一家普通餛飩店的一碗餛飩以10元來算，其利潤在4-5元。不少的餛飩店大多在早中晚和夜宵經(jīng)營，每日營業(yè)額在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利為左右，除去員工工資+電+水等。每日利潤差不多在元以上。年利在14萬-30w，計算誤差后就以20w左右來算。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
不管將餛飩店選擇開在怎樣的位置，開家餛飩店的租金都是不在少數(shù)的。所以在這里要提醒各位餛飩店的經(jīng)營者一點，雖說現(xiàn)在已然不再是酒香不怕巷子深的時代了，但是經(jīng)營者也還是要根據(jù)自身實力而來選擇餛飩店。若是餛飩店的前期把資金一股腦的花在租金方面，那么餛飩店在后期的裝修費用以及和餛飩店在前期的運營費用該從何而來，要餛飩店的經(jīng)營者量力而行。
餛飩和水餃而來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或是頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;而水餃皮為直徑約7厘米的圓形。就餛飩皮而言是比較薄的，在餛飩煮熟后會有一種透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。
