其實(shí)就炸糕而言是一種流行的糕點(diǎn)，而炸糕在很多地方都有著不同的變種。而就炸糕的歷史而言是可以追溯都幾個世紀(jì)前的。炸糕這一美食，據(jù)說，在很早時的炸糕是在古時的東漢末年三國時期發(fā)明所被發(fā)明出來的。當(dāng)時，人們是將面粉、雞蛋、糖以及和油進(jìn)行混合在一起從而制作成的，然后將混合的食材放入到油鍋當(dāng)中炸制而成的美食。而就對于這樣的炸糕又被稱之為“油炸糕”。而現(xiàn)在隨著時間的不斷的推移，而就炸糕在制作上的方法也都逐漸的改進(jìn)以及和變化。
炸糕店若是想要生意變的好的話，那么炸糕店可以推出主題活動，因?yàn)榫同F(xiàn)在人也都是很有儀式感的，在炸糕店逢年過節(jié)時都會出去用餐，所以炸糕店可以在節(jié)假日多做一些主題活動而肯定是沒錯的。但注意炸糕店的活動主題不要拗口，并且在字?jǐn)?shù)上也不能太長，要讓顧客提到炸糕店時就會想到這個活動，或在顧客提到這個活動時就能想到這家炸糕店。
炸糕這一美食在制作上的工藝很是獨(dú)特，并且在選材上也很是講究。需要先選用那些優(yōu)質(zhì)的糯米粉而作為主要原料，并且需要經(jīng)過篩選、洗凈、浸泡等等幾點(diǎn)工序，從而可以使糯米粉充分吸收的水分，從而達(dá)到的糊化狀態(tài)。其次就是需要往其中加入適量的糖、食用油、豆沙等等配料，從而可以使炸糕的口感更加的豐富且多樣。在z后，就是需要將調(diào)制好的糯米糊倒放入到模具當(dāng)中，放入油鍋當(dāng)中使其炸制至金黃色，然后將其撈出瀝油即可成功。
對于炸糕店而言，選址這是炸糕店在發(fā)展上的一個重要步驟，若是說炸糕店所在的位置沒選好的，那么炸糕店在后期的發(fā)展是會出現(xiàn)問題的，所以炸糕店再去進(jìn)行選址時是很重要的。而就現(xiàn)在隨著人們生活需求的變化，就大多數(shù)的炸糕店也都是位于那些繁華的地區(qū)，若是炸糕店的位置選在很偏僻的位置，這肯定是吸引不了顧客的，這樣炸糕店倒閉或失去競爭力這都是很正常的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營開炸糕店做活動要如何搞才更更好的吸引消費(fèi)者，想必以上幾個方式大家都學(xué)會了。其實(shí)就開家炸糕店還是很簡單的，但若是想要讓炸糕店里有生意，并且讓自己的賺到錢也是沒那么容易。除了需要炸糕店要保證好產(chǎn)品的衛(wèi)生以及口感外，炸糕店做一做活動也都是必不可少的，這樣是能可以為炸糕店帶來更多的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
當(dāng)然了炸糕店再去進(jìn)行選址時各位還是需要考慮到其中的租金。而就現(xiàn)在在一線城市當(dāng)中開家炸糕店，所需要的炸糕店店鋪?zhàn)饨饍r(jià)格也是很高的，尤其是將其選在豐富的地區(qū)，更是可以讓很多的炸糕店的經(jīng)營者們都承受不起，所以各位在開炸糕店時也是需要考慮好這方面情況，要炸糕店的經(jīng)營者們盡可能選擇在一些比較繁華，但價(jià)格便宜位置。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
當(dāng)然了炸糕店再去進(jìn)行選址時各位還是需要考慮到其中的租金。而就現(xiàn)在在一線城市當(dāng)中開家炸糕店，所需要的炸糕店店鋪?zhàn)饨饍r(jià)格也是很高的，尤其是將其選在豐富的地區(qū)，更是可以讓很多的炸糕店的經(jīng)營者們都承受不起，所以各位在開炸糕店時也是需要考慮好這方面情況，要炸糕店的經(jīng)營者們盡可能選擇在一些比較繁華，但價(jià)格便宜位置。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
大個頭的一斤一兩面還能炸22個，還有30克拌糖，還有30克干面。若是按市場上炸糕個頭若是賣出23個，零售23元。白糖：一兩白糖零售價(jià)在0.35，自己做放4兩白糖1.4元、面粉：一斤1.5元左右，若是有活動價(jià)格更低。一斤一兩面粉成本用不了1.7元。色拉油用少量+油炸時炸糕吃的油大概是0.5元。一斤一兩的面，零售在23元-4元成本=19元的總利潤，當(dāng)然了還有其他項(xiàng)目。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
同時炸糕店在選址時還要考慮到周圍的交通是不是便捷，而就現(xiàn)在基本家家都有車，外出時也都以車代步的，若是炸糕店的周圍交通不便利，那么顧客在開車后不便停車，那么這是會影響到炸糕店內(nèi)用餐的顧客們的體驗(yàn)，再下次光顧用餐時的可能性會比較小;但若是炸糕店的交通便利了，顧客開車就過去了，十分方便自然是會讓顧客多次進(jìn)炸糕店用餐。
其實(shí)就炸糕這一美食是有著很是濃厚的地方特色，而就對于各地的炸糕而言在制作上的工藝以及和口味也都是各具特色的。就比如山西炸糕，所選用的是山西特產(chǎn)紅高粱面而為主要的原材料，對于炸出的炸糕不僅色澤金黃，在口感上更是酥脆;而北京炸糕，所選用的是綠豆沙而為餡料，炸制出的炸糕香甜可口等等。就這些地方的特色炸糕，不僅向各位展示了各地的獨(dú)特風(fēng)味，同時也都直接的體現(xiàn)出了傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的多樣性。
