黃燜雞有三絕：一品湯，其食用起來湯色紅亮、且口感滋糯、老道醇厚并且油而不膩.、回味無窮;二品肉，黃燜雞的肉成品靚麗、肉質滑嫩;而三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。而黃燜雞是較為溫和的美食，其中含有著的熱量是很高的，黃燜雞可以說是老少皆宜的一道特色的美食。黃燜雞其中的湯汁經(jīng)過了特有的烹飪方式，自成為一種獨特的風味，鮮香撲鼻，看起來就讓人胃口大開，而黃燜雞主要講究一個燜字，其火候的掌握是很重要的。
就現(xiàn)在的人們的生活節(jié)奏的加速，對很多事都沒什么忍耐性了。尤其是顧客再到黃燜雞店內用餐時，顧客是不會拿出太多時等待用餐的，所以黃燜雞店在經(jīng)營和管理的過程當中要注意好上菜速度，對于那些食材要提前準備好，這是會有利于黃燜雞店內的廚師進行工作。如黃燜雞店在高峰期，創(chuàng)業(yè)者若是沒做好準備，這是不能立即滿足顧客需求的。
黃燜雞這一美食在口感上不僅入口爽滑且雞肉還很是彈牙。而且黃燜雞當中的雞汁都是經(jīng)過特有的方式，作為一道獨特的風味其肉質很是鮮美、滑嫩。而黃燜雞在選材時，其中的雞肉要選用那新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這樣做出的鮮嫩無異味。而黃燜雞當中的其他配料如姜、蒜、蔥等食材也要新鮮，從而來提高黃燜雞的口感以及和品質。
我想大家都知道，黃燜雞店在開業(yè)前其市場營銷可謂是很重要的一點。而就對于現(xiàn)如今的黃燜雞店的開業(yè)活動不僅只是發(fā)傳單了，是會借助著網(wǎng)絡平臺來進行對黃燜雞店的營銷，而這樣也才能夠增強黃燜雞店在宣傳方面的力度，從而可以讓更多顧客熟悉黃燜雞店。為此要從想黃燜雞店有個好的宣傳效果，那么黃燜雞店的經(jīng)營者就要提前做好準備。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
我想大家都知道，黃燜雞店在開業(yè)前其市場營銷可謂是很重要的一點。而就對于現(xiàn)如今的黃燜雞店的開業(yè)活動不僅只是發(fā)傳單了，是會借助著網(wǎng)絡平臺來進行對黃燜雞店的營銷，而這樣也才能夠增強黃燜雞店在宣傳方面的力度，從而可以讓更多顧客熟悉黃燜雞店。為此要從想黃燜雞店有個好的宣傳效果，那么黃燜雞店的經(jīng)營者就要提前做好準備。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
在經(jīng)營開黃燜雞店時，各位經(jīng)營者在剛開始要先進行合適對黃燜雞店的選址。若是說選擇的位置正確，那么經(jīng)營黃燜雞店的成功率也將會大大的增加不少。不過在黃燜雞店去進行選址時需要花費較長的時間，而一些好的且成熟的黃燜雞店所在的地點可能已然被人占用，而新的位置相對來說沒有成熟，所以黃燜雞店的經(jīng)營者要對市場來做考察再去選擇。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
為了可以使所經(jīng)營的黃燜雞店能夠正常的運營，那么黃燜雞店的經(jīng)營者就要招聘相關的員工，如黃燜雞店的店長、廚師長以及和服務人員等等，還要黃燜雞店所招聘的人員有一定的行業(yè)經(jīng)驗，這樣才會利于黃燜雞店的經(jīng)營和管理。此外，創(chuàng)業(yè)者在招聘工作人員時，需要根據(jù)自己的黃燜雞店的規(guī)模，不要招聘員工數(shù)量過多，這是會增加黃燜雞店的開店負擔。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就在一般的情況之下一個黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因為賣上200來份左右是很正常的，而這還是按較保守的來算，其實的營業(yè)額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當然了對于那些正常的銷量，的營業(yè)額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營業(yè)額在8000左右的了!以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
就對于黃燜雞店內的財務的計劃是很重要的一點，若是黃燜雞店沒有充足的資金的話，那么想要開好家黃燜雞店真是比較困難的。并且黃燜雞店的經(jīng)營者需要用到錢的地方是有很多的，主要的是黃燜雞店內的租金、裝修、員工、設備、食材等等，黃燜雞店的經(jīng)營者需要根據(jù)這幾個項目來制定出詳細的黃燜雞店的財務計劃，而這才有利于黃燜雞店在資金方面的管理。
而制作黃燜雞時所要主要到的如焯水：雞肉要先焯水去除雞肉的異味以及和血沫，再加水去燜煮，這樣做出來會更入味。還有就是調味：黃燜雞在烹制的過程當中，可以往其中加入適當?shù)牧暇?、姜片、蔥段以及和八角等調料，以此提升黃燜雞的味道和口感。在烹制黃燜雞時，火候同樣是要適中的?；鸷蜻^大容易糊鍋，火候過小雞肉煮的太久會影響口感。等等制作黃燜雞時的注意事項。
