說起“小籠包”這一美食的發(fā)家史，差不多可以從古時(shí)的北宋京都汴梁而尋找的源頭，而開封是有一種喚作“灌湯小籠包”的吃食，很是受到老百姓們的歡迎。再到了靖康之變，趙宋君臣南渡，偏都臨安，小籠包也就順著黃河而下，從而傳至到江浙一帶，而這也都直接的衍生出了上海南翔小籠、常州蟹粉小籠、無錫小籠等，統(tǒng)稱為“南派小籠”。

　　　　其實(shí)在部分顧客的眼中，小籠包店內(nèi)產(chǎn)品的食材往往是不太新鮮的。所以若是小籠包店想要自己開的店鋪不虧本，那么這也就要小籠包店來選用新鮮食材積進(jìn)行產(chǎn)品的制作，而這也就能夠讓顧客們可以吃得安心，放心。小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)谥谱鳟a(chǎn)品的過程中，是要對(duì)不同產(chǎn)品來進(jìn)行油炸的，而對(duì)于小籠包店內(nèi)食材的制作對(duì)于油的選擇也是十分重要的。

　　小籠包的餡心有的是用夾心腿肉而所做成的肉醬，不加蔥、蒜，僅撒上少許的姜末以及和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制成。而小籠包的皮實(shí)則是用不發(fā)酵的精面粉所制作而成的。對(duì)于蒸熟后的小籠包，不僅小巧玲瓏而且還形似寶塔，其還呈現(xiàn)出半透明狀，不僅晶瑩透黃，咬上一口湯不僅滿口生津而且還滋味鮮美。吃時(shí)佐之以姜絲、醋再來上碗蛋絲湯，其味更佳。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在隨著生活水平的提高，對(duì)小籠包店這樣的服務(wù)行業(yè)是有很多要求的，而作為小籠包店，若是想要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么做好其中的服務(wù)是很重要的。小籠包店還要對(duì)工作人員有個(gè)統(tǒng)一培訓(xùn)，從消費(fèi)者到小籠包店內(nèi)用餐再到離店，不論是否用餐，都是要小籠包店的工作人員要熱情服務(wù)。只讓消費(fèi)者滿意了，才能讓到小籠包店內(nèi)用餐的新客成為老客。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　作為很受顧客歡迎的美食，因此這也得到了不少的小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們的青睞，而要想開好家小籠包店在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí)。不過經(jīng)營(yíng)者若是想要開好家小籠包店并非是件易事，所以小籠包店在開業(yè)前是有著不少的要考慮以及和要準(zhǔn)備好的地方。一般而言，不少顧客選擇到小籠包店內(nèi)用餐就是因?yàn)楸憬菪?，而選擇到小籠包店內(nèi)用餐的顧客大多是上班族和上學(xué)族為主，因此在開小籠包店時(shí)要找準(zhǔn)好。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營(yíng)者若是想要開好家小籠包店，這些都是要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境有著足夠了解，而這才能了解到當(dāng)?shù)厥欠襁m合開小籠包店，因此這就要小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ヌ崆皩?duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。對(duì)小籠包店在市場(chǎng)上的調(diào)查，要了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的喜愛程度，還要知道當(dāng)?shù)厥欠裼衅渌嗤?，和其他小籠包店的發(fā)展情況以及和定價(jià)等情況。在小籠包店的經(jīng)營(yíng)者有了充足了解，方能有針對(duì)性的開好家小籠包店。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　作為小籠包店，顧客到小籠包店內(nèi)用餐時(shí)就要先關(guān)注到的就是小籠包店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量方面問題。只有小籠包店內(nèi)產(chǎn)品的原材料夠新鮮夠健康，方能給到小籠包店內(nèi)用餐的顧客們提供優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。反之，則會(huì)直接的影響到小籠包店的生意，就算是將其它方面給做好了，那么這也就無濟(jì)于事了。所以小籠包店的經(jīng)營(yíng)者在開店的過程中，要對(duì)原材料的進(jìn)貨渠道來做好嚴(yán)格的把控。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　開家小籠包店其利潤(rùn)還是很高的，就拿較為常見的包子為例，一個(gè)包子價(jià)格評(píng)價(jià)在1.5元，若是能賣出600個(gè)，那么一日的營(yíng)業(yè)額可以到900元，而一個(gè)包子的利潤(rùn)有1元，也就是說你能600元的收入每天，一個(gè)月大概在18000元左右，在除去店鋪?zhàn)饨鸷退婋s費(fèi)等，一般而言還能剩下一萬左右的利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　經(jīng)營(yíng)好家小籠包店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)是較為流行的，但是經(jīng)營(yíng)者要想開好小籠包店那么不斷的努力還是不能少的。而經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_業(yè)前就要對(duì)小籠包店的發(fā)展有大體的規(guī)劃，當(dāng)然了在小籠包店的前期準(zhǔn)備和后期的經(jīng)營(yíng)中，可能也會(huì)有一定問題，而這就要小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ゼ皶r(shí)的發(fā)現(xiàn)并解決，總之，若是想要開好家小籠包店，那么經(jīng)營(yíng)者所要付出常人難以想象的艱辛。

　　小籠包從皮到餡，小籠包的身上可謂都是寶。而小籠包不僅皮薄餡多，對(duì)于剛蒸好一屜的小籠包被端上桌打開時(shí)熱氣騰騰。而在裊娜蒸汽當(dāng)中，小籠包的皮包裹著其中的汁水，仿佛就能破皮而出，卻又被其牢牢的鎖住。而對(duì)于剛剛出爐的小籠包體態(tài)飽滿，顏色也很是通透。而小籠的頭部那一圈圈褶皺如同是那緊箍咒，鎮(zhèn)住了小籠包的形態(tài)。