灌湯包作為一種漢族的特色美食小吃，而就灌湯包而言在制作上的原材料主要為面粉、溫水以及和豬五花肉等。而就豬肉的灌湯包，其皮薄且餡多，灌湯流油，味道鮮美并且清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包提起來(lái)像燈籠，放下似菊花。灌湯包這一美食顧名思義，其實(shí)就是包子當(dāng)中有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1、大湯包。2、小湯包，就是灌湯包的大小不同罷了。
想要開(kāi)家灌湯包店的話，那么就要有著屬于自己的，而這是因?yàn)楝F(xiàn)在灌湯包店的同質(zhì)化情況較為嚴(yán)重，若是盲目跟隨的話很容易和他人一樣，從而失去了自己的灌湯包店的特色。這個(gè)做好是基于灌湯包店的選址而來(lái)定的，若是周圍沒(méi)類似店鋪，產(chǎn)品會(huì)寬泛些，但若是灌湯包店的周圍有類似競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那就要做出適合自己的主打產(chǎn)品的輔助產(chǎn)品，讓自己的灌湯包店有特色。
其實(shí)就在面粉的眾多的做法當(dāng)中，包子是可以被分為很多樣的，如蟹黃包、灌湯包、小籠包等等，就對(duì)于每種包子的做法以及和口感都是不盡相同的，各位完全能充分的享受到這幾種產(chǎn)品的美味，而在其中灌湯包更是深得大眾食客們的喜歡，而在食用灌湯包時(shí)也是很有講究的，輕輕咬一口皮，先將其中的湯汁喝掉，再吃包子，所以說(shuō)灌湯包不僅是口感美味，而且在吃法方面也是很獨(dú)特的。
開(kāi)灌湯包店的過(guò)程就是去不斷解決問(wèn)題的過(guò)程。當(dāng)灌湯包店的經(jīng)營(yíng)者將一個(gè)個(gè)的難題解決后，就像是踢開(kāi)的絆腳石，讓灌湯包店在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上更加的順利。就像是開(kāi)灌湯包店要確保菜品質(zhì)量、優(yōu)化就餐體驗(yàn)、增加員工幸福等這些開(kāi)灌湯包店的難題，并不是一朝一夕就能解決的，而是要灌湯包店長(zhǎng)期的規(guī)劃以及和打算，才能更好的解決這些問(wèn)題，從而為灌湯包店在之后的發(fā)展開(kāi)辟道路。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
想要開(kāi)家灌湯包店，那么就要選擇好店鋪所在位置，因?yàn)楝F(xiàn)在灌湯包店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈，若是將灌湯包店所在選在較為偏僻的位置，那么灌湯包店在后期的運(yùn)營(yíng)時(shí)是要花費(fèi)很多時(shí)間以及和精力的。不能因?yàn)橐粫r(shí)的資金短缺或貪便宜而選擇低價(jià)轉(zhuǎn)讓的店鋪，而現(xiàn)在這個(gè)年代，已然不再是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代了，對(duì)于大的灌湯包店能帶來(lái)更多消費(fèi)者。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)灌湯包店是會(huì)遇到很多棘手的情況，有些是在意料中的，有些是意料外的。而很多開(kāi)灌湯包店的人都表示過(guò)，開(kāi)家很受歡迎的灌湯包店并非是的件容易的事，不論是在灌湯包店的開(kāi)店籌備期，還是后期經(jīng)營(yíng)，這些都是會(huì)遇到各種各樣的難事。但是，世上無(wú)難事只怕有心人。所以若是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)灌湯包店那么就應(yīng)該做好打贏開(kāi)灌湯包店的準(zhǔn)備。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
想要讓自己的灌湯包店的生意好，那么就要自己灌湯包店內(nèi)的產(chǎn)品定價(jià)要合理。而現(xiàn)在很多灌湯包店在定價(jià)方面往往是不合理的，但為了賺錢更多的利潤(rùn)而定價(jià)較高，從而忽略了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，從而導(dǎo)致自己的灌湯包店的生意不好。所以灌湯包店在定價(jià)時(shí)，要考慮到片區(qū)的消費(fèi)能力，制定出一個(gè)合理的灌湯包店內(nèi)的產(chǎn)品的價(jià)格，盡可能的給予優(yōu)惠。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
灌湯包的量還是比較大的，而且灌湯包的個(gè)頭也是比較大的，一般1斤面粉，1斤豬肉差不多能做50個(gè)灌湯包左右，一籠按照7個(gè)來(lái)算，差不多就是7籠左右，一籠灌湯包若是賣5元，那就是20到35元，如果能賣100籠，毛收入是500元，以豬肉10塊，面粉3塊為例，成本差不多在180多元，利潤(rùn)還是很可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)灌湯包店還需要考慮到的問(wèn)題就是選址問(wèn)題。若是灌湯包店在選址方面的問(wèn)題解決了，那么開(kāi)灌湯包店的后續(xù)的很多問(wèn)題都會(huì)迎刃而解。若是灌湯包店在選址方面的問(wèn)題沒(méi)解決好，那么開(kāi)灌湯包店在后期的經(jīng)營(yíng)是會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題的，而這些問(wèn)題都會(huì)使灌湯包店的生意步履維艱，從而迎來(lái)“寒冬”，很大可能會(huì)導(dǎo)致灌湯包店生意蕭條，甚至倒閉。
灌湯包在制作方面的工藝不經(jīng)精細(xì)而且還很是考究。想要先將鮮肉餡料以及和其他的調(diào)味料混合在一起，并且逐漸加入高湯，到餡料變得濕潤(rùn)。其實(shí)就對(duì)于這個(gè)過(guò)程要餡料能夠充分的吸收高湯當(dāng)中鮮美滋味。接下來(lái)就需要將餡料包裹在面皮當(dāng)中，從而形成外形。其實(shí)就對(duì)于這一步是要以巧妙的手法來(lái)做的，以確保包子不會(huì)漏湯。再將灌湯包蒸熟后，當(dāng)您咬下時(shí)，鮮湯會(huì)在口中爆發(fā)，帶來(lái)無(wú)與倫比的口感。
