其實(shí)就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。

　　　　在決定饞嘴魚店的營業(yè)發(fā)展的諸多因素中，饞嘴魚店的口碑也能起到很是重要的作用。若是饞嘴魚店的口碑差，那么是會(huì)出現(xiàn)無人到饞嘴魚店內(nèi)用餐的景象，直至讓饞嘴魚店出現(xiàn)面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。所以為了可以使饞嘴魚店能夠獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，那么饞嘴魚店的經(jīng)營者就要為自己的店鋪樹立良好的饞嘴魚店的品牌形象，經(jīng)營者能夠充分的利用發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，從而來定期的進(jìn)行饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品宣傳。

　　饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來說聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過后就無法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。

　　　　就新經(jīng)營的饞嘴魚店而言，那么就要有屬于自己的目標(biāo)，哪怕目標(biāo)容易達(dá)到，但是饞嘴魚店若是沒目標(biāo)的話，就很容易產(chǎn)生懶惰感，而這也在新經(jīng)營的饞嘴魚店的一種大忌。而一個(gè)充滿活力的饞嘴魚店也要具備有進(jìn)步的空間，從而給饞嘴魚店定個(gè)目標(biāo)，并且可以讓全員都能參與進(jìn)來，一方面饞嘴魚店還能增加成功的喜悅感，而一方面也更能充實(shí)饞嘴魚店內(nèi)的文化的充實(shí)感。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營開好家饞嘴魚店，那么對(duì)于產(chǎn)品在選擇上是很重要的。每個(gè)顧客所喜歡的產(chǎn)品品種是不同的，若是想要饞嘴魚店兼顧到更多顧客的口味這顯然是不太現(xiàn)實(shí)的。所以各位在選擇饞嘴魚店的品種時(shí)做好調(diào)研工作，看人們所傾向的饞嘴魚店的品種是哪些。當(dāng)然了，饞嘴魚店在品種上也要跟上市場(chǎng)潮流，了解到新的饞嘴魚店的品類，及時(shí)上心。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　想要讓饞嘴魚店的人氣更旺，那么就要先從服務(wù)方面而努力。而現(xiàn)在不少顧客對(duì)饞嘴魚店在服務(wù)上的水平要求是很高的，通常來說，服務(wù)水平高的饞嘴魚店在人氣上較旺。其實(shí)就對(duì)于這一方面也是因?yàn)檫@家饞嘴魚店盡了自己的努力，而去盡可能的滿足饞嘴魚店內(nèi)的顧客們的需求，另一方面這也會(huì)因?yàn)檫@樣的饞嘴魚店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而將自己送上了流量頂端。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　新開的饞嘴魚店雖說會(huì)有很多的促銷活動(dòng)，但對(duì)于這樣的饞嘴魚店的促銷活動(dòng)這也并不代表經(jīng)營者去盲目的壓縮自己的利潤空間，而這也只是一種開饞嘴魚店的促銷手段而已。長期對(duì)到饞嘴魚店內(nèi)用餐的顧客提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不錯(cuò)的品種，而這也才能讓饞嘴魚店不斷的發(fā)展，合理的收獲是保證饞嘴魚店可以長久下去的基本條件。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來算，以及和日客流量80-130人來算，日營業(yè)額差不多在2300元，月營業(yè)約在7萬左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬元，這樣預(yù)算，年利潤也能輕松達(dá)到35萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　有不少人認(rèn)為，經(jīng)營開家饞嘴魚店是件容易的事，只有饞嘴魚店選在好的地段、做好裝修就能開好家饞嘴魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法而言是錯(cuò)誤的。開饞嘴魚店固然容易，但要想經(jīng)營好饞嘴魚店卻是件困難的事，由于現(xiàn)在饞嘴魚店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)很是非常激烈，尤其是新經(jīng)營的饞嘴魚店，若是不能做好運(yùn)營，這也就很容易在饞嘴魚店的開店初期就虧本或是閉店。

　　饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無窮。而就饞嘴魚在制作選魚時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。