水餃我想小編不說(shuō)各位也知道是啥，各位也沒(méi)少吃水餃，而水餃的款式各位又知道多少呢?兩頭扁，中間大的，叫普通捏餃。餃子脊一壘一壘像是扭麻花一樣的，叫花餃;一頭大一頭尖是福建沙縣特產(chǎn)品種和樣式，同時(shí)也被稱為福壽餃。而就山西的部分地區(qū)是將其稱作為“扁食”。煎熟的餃子叫"鍋貼"。而水餃的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。
水餃店做為各位都喜歡的一種產(chǎn)品，因此，這也讓很多的經(jīng)營(yíng)者都想要開(kāi)家水餃店，但是開(kāi)家成功的水餃店，這也并非是件簡(jiǎn)單的事，就需要先從開(kāi)水餃店的位置這件事情來(lái)說(shuō)，就讓人難選擇了。那么水餃店適合將其開(kāi)在什么位置，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位簡(jiǎn)單的介紹一下，水餃店面適合開(kāi)在哪里，這些位置水餃店的經(jīng)營(yíng)者們要好好的考慮下，確實(shí)是能開(kāi)水餃店的好的位置。
俗話說(shuō)的好“好吃不過(guò)餃子”，對(duì)于皮薄餡大且鮮嫩多汁的餃子這一美食，我想是沒(méi)有人會(huì)拒絕吧!而餃子是否好吃，調(diào)肉餡可謂是其中的關(guān)鍵。而各位在平時(shí)是如何調(diào)肉餡的呢?是否是直接把食鹽、生抽、五香粉等等調(diào)料倒進(jìn)去，攪拌攪拌就行了?難怪不好吃。不少人認(rèn)為，調(diào)制餃子的肉餡在調(diào)料上越多越好，不然!調(diào)料多了是會(huì)蓋住其中的肉味，吃著也不香。記住“加1水，放1油”，使肉餡鮮嫩多汁。
隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，大多更喜歡到交通便利的位置用餐。方便到達(dá)的水餃店，而這也將是消費(fèi)者在選擇水餃店時(shí)的重要的依據(jù)，所以經(jīng)營(yíng)者在為水餃店選址時(shí)，要注意好周邊的交通情況，盡可能選擇那些豐富且交通便利的位置?；蚴钦f(shuō)讓自己的水餃店內(nèi)的更豐富，也能開(kāi)在地鐵或公交站附近，交通便利而在這里開(kāi)水餃店會(huì)招攬到不少消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
水餃店內(nèi)的產(chǎn)品是否新鮮這是很多顧客都能品嘗出來(lái)的，而由于烹飪方式以及和技巧較為特別，除此外水餃店內(nèi)的產(chǎn)品在漸漸變質(zhì)后，口感會(huì)有變化，哪怕水餃店的廚師技藝再好，也很難吸引到顧客。所以水餃店的經(jīng)營(yíng)者要做好產(chǎn)品的新鮮度，而不少人在到水餃店內(nèi)用餐時(shí)，從產(chǎn)品的新鮮度會(huì)進(jìn)行比較，會(huì)給顧客帶來(lái)食品安全得到保障的感覺(jué)，從而吸引到很多顧客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)不少人常常會(huì)抱怨水餃店內(nèi)的食材在選擇上較為單一，甚至是進(jìn)入到水餃店之后，雖說(shuō)主打的是水餃，但卻是沒(méi)其他配菜，甚至水餃店很多的經(jīng)營(yíng)者無(wú)法提供相應(yīng)建議，而這自然而然會(huì)讓顧客覺(jué)得這家水餃店太過(guò)單一，后續(xù)水餃店將很難在風(fēng)頭逐漸降下后還愿意到水餃店內(nèi)用餐。所以在開(kāi)水餃店的過(guò)程中經(jīng)營(yíng)者要考慮到這個(gè)問(wèn)題在顧客到店消費(fèi)，并且挑選喜歡的水餃。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
服務(wù)質(zhì)量可以說(shuō)是整個(gè)水餃店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)所不能被忽視的，水餃店的經(jīng)營(yíng)者要注意把控好顧客的這一心理，而在水餃店的服務(wù)質(zhì)量上去做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。不僅要水餃店能夠及時(shí)的滿足顧客的需求，同時(shí)也能適當(dāng)?shù)慕o消費(fèi)者一些放權(quán)，從而讓消費(fèi)者能自己決定產(chǎn)品的搭配方式，讓消費(fèi)者自己決定烹飪方法，這樣自然能讓水餃店內(nèi)的消費(fèi)者體會(huì)到賓至如歸的感覺(jué)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就根據(jù)餡料的不同，其在市場(chǎng)上的售價(jià)也都是不同的。而我們就是以豬肉白菜餡為例，一碗豬肉白菜餡的餃子大約在8-10個(gè)餃子，而市場(chǎng)上的售價(jià)在10元左右，而其制作上的成本也不過(guò)是3-4元，毛利在60%左右。由此可見(jiàn)，餃子的利潤(rùn)是非常大的。若是到餃子館用餐的人均消費(fèi)10元左右，那么每日以80人進(jìn)店用餐，日營(yíng)業(yè)在800元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)在2.4萬(wàn)左右，扣除成本，月凈在1.6萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上不少的經(jīng)營(yíng)者從水餃店也都看到了其發(fā)展前景，從而選擇加入到其中。不過(guò)對(duì)于那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的水餃店的新手經(jīng)營(yíng)者而言，在開(kāi)水餃店前要先學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。當(dāng)然了，經(jīng)營(yíng)者在水餃店開(kāi)業(yè)后不能盲目自信，因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)水餃店的過(guò)程較為辛苦，也會(huì)遇到不少問(wèn)題，而在經(jīng)營(yíng)水餃店的過(guò)程中多多聽(tīng)取消費(fèi)者的建議，慢慢得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
水餃作為傳統(tǒng)美食之一，其可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，并且在歷也很是悠久，同時(shí)也是國(guó)人餐桌上的佳肴。而水餃這一美食的發(fā)源地可以追溯到北方，尤其以山東、河北等地而為主。在剛開(kāi)始，水餃可謂是冬季家家戶戶過(guò)年時(shí)的，由于其形似元寶，同時(shí)也象征著財(cái)富以及和幸福。而就現(xiàn)在如今，水餃已讓是成了國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，不管是過(guò)年團(tuán)聚還是平日小聚，都是離不開(kāi)水餃的身影。
