油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
想要經(jīng)營開好家油餅店的話，那么還需要注意好油餅店在服務方面的問題。自助油餅店在產(chǎn)品的問題上大多是由消費者自己動手的，但是油餅店的經(jīng)營者們在這中間會有其他問題的出現(xiàn)，因此油餅店的創(chuàng)業(yè)者要注意到消費者的需求和動向，并且及時給予油餅店的經(jīng)營者解決問題，這樣也才能讓各位更好的享受這樣的產(chǎn)品。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
促銷打折活動是較為普遍的營銷方式，而油餅店的經(jīng)營者通常是要采用降價方式而來吸引顧客。對于那些剛開業(yè)的油餅店而言，也能適當?shù)倪\用這樣的方式。顧客看到油餅店的促銷打折活動會感到心動，所以油餅店的經(jīng)營者可以利顧客的這樣的心理，推出打折活動?？梢宰鲇惋灥甑膯纹反黉N，對招牌打折，價格便宜了顧客也更愿意購-。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
油餅店在經(jīng)營中是很容易被忽視的細節(jié)問題就是油餅店在服務方面的細節(jié)。而很多消費者到店用餐消費，享受到的不僅是產(chǎn)品，還有就是油餅店內(nèi)的服務。若是油餅店不重視經(jīng)營中的服務問題，這是會讓消費者感受不被重視，這是會產(chǎn)生較差的體驗感。那么哪怕是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品好，沒感受到重視的顧客一樣是不會給油餅店好評的，從而成為過路客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
油餅店若是想要活動的話，那么能做些主題活動。其實就隨著人們在經(jīng)濟水平方面的提高，對于精神文化在生活上的要求也開始逐漸提高了起來，所以就現(xiàn)在很多人大多會選擇做些油餅店的節(jié)日活動，而油餅店也可以在節(jié)日當中進行一些儀式感。所以說，油餅店是完全能利用這些人心理，針對油餅店的節(jié)假日去做主題活動。如在節(jié)時，油餅店可以針對來主題套餐。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
油餅店在經(jīng)營中是很容易被忽視的細節(jié)問題就是油餅店在服務方面的細節(jié)。而很多消費者到店用餐消費，享受到的不僅是產(chǎn)品，還有就是油餅店內(nèi)的服務。若是油餅店不重視經(jīng)營中的服務問題，這是會讓消費者感受不被重視，這是會產(chǎn)生較差的體驗感。那么哪怕是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品好，沒感受到重視的顧客一樣是不會給油餅店好評的，從而成為過路客。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
油餅店在經(jīng)營中要注意的細節(jié)搞好衛(wèi)生，油餅店在經(jīng)營的過程中很容易被忽視的問題除了細節(jié)外，還有就是油餅店內(nèi)的衛(wèi)生問題。而這也讓越來越多的顧客對油餅店內(nèi)的衛(wèi)生細節(jié)在意以及和重視，所以，若是開家油餅店能把衛(wèi)生工作做好，那么很大概率就是可以得到顧客的信任。只有油餅店得到了顧客的信任，就能留住這位顧客成為油餅店的固定客源。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
