一碗成功的板面，其中主要有3個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實(shí)就是把面制作成為長(zhǎng)條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來(lái)爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時(shí)，放上鹽，口感會(huì)更為勁道且又會(huì)更加的有滋有味。
對(duì)于開牛肉板面店而言，對(duì)于位置的選擇而言可謂是直接的影響著牛肉板面店能否成功開店的關(guān)鍵，若說(shuō)牛肉板面店所在位置沒(méi)選好，就算是所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店做得再有特色也很難吸引到顧客的關(guān)注，牛肉板面店內(nèi)的客流將會(huì)大打折扣。所以在開牛肉板面店的時(shí)要注意好方面問(wèn)題，盡量將位置選在大的地區(qū)。一般而言，在城市大的地方大多在商業(yè)區(qū)或美食街等地。
板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過(guò)了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無(wú)與倫比的，同時(shí)也讓食客食用起來(lái)有種欲罷不能的沖動(dòng)。而就對(duì)于板面其中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時(shí)食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會(huì)有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收、健脾胃等。
良好宣傳對(duì)牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時(shí)還能吸引到各個(gè)階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送，不少人一般都會(huì)直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對(duì)于這個(gè)問(wèn)題而言要結(jié)合牛肉板面店的實(shí)際，如產(chǎn)品成本，另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì)，觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi)，這是很重要的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
良好宣傳對(duì)牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時(shí)還能吸引到各個(gè)階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送，不少人一般都會(huì)直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對(duì)于這個(gè)問(wèn)題而言要結(jié)合牛肉板面店的實(shí)際，如產(chǎn)品成本，另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì)，觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi)，這是很重要的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于開牛肉板面店而言，對(duì)于位置的選擇而言可謂是直接的影響著牛肉板面店能否成功開店的關(guān)鍵，若說(shuō)牛肉板面店所在位置沒(méi)選好，就算是所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店做得再有特色也很難吸引到顧客的關(guān)注，牛肉板面店內(nèi)的客流將會(huì)大打折扣。所以在開牛肉板面店的時(shí)要注意好方面問(wèn)題，盡量將位置選在大的地區(qū)。一般而言，在城市大的地方大多在商業(yè)區(qū)或美食街等地。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)開好家牛肉板面店有哪些技巧呢，做為現(xiàn)在牛肉板面店在市場(chǎng)上很是熱門的美食，其原材料豐富并且牛肉板面店內(nèi)產(chǎn)品的口味也是多變的，同時(shí)受到了眾多顧客歡迎，不少經(jīng)營(yíng)者們也都看中了其商機(jī)，也有了想開牛肉板面店的想法。但因?yàn)榘l(fā)展前景廣，所以牛肉板面店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也都異常的激烈，經(jīng)營(yíng)者若是想要從中獲得牛肉板面店的優(yōu)勢(shì)，那么讓所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店立于不敗之地就要有一系列的技巧。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
通常一碗普通的牛肉板面價(jià)格在10-20元，利潤(rùn)在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個(gè)月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔?、人工、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)50平的面館，在生意好的情況下，一月會(huì)有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
一家牛肉板面店是否能成功在市場(chǎng)中脫穎而出，那么除了要和自己的牛肉板面店和顧客群體有關(guān)外，還要分析下牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況。就拿牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況和實(shí)際水平來(lái)做對(duì)比，看結(jié)果是否配套，若是不配套話，那么這也表明了牛肉板面店在后期很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，而這就要放棄重新去規(guī)劃牛肉板面店的市場(chǎng)，找準(zhǔn)。配套的話那就能制定出長(zhǎng)期的牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，穩(wěn)定發(fā)展。
說(shuō)到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會(huì)陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過(guò)吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。
