水果撈顧名思義,就是將各種各樣的水果以不同的方式混合于一起,或是用勺或是用叉子撈著來(lái)吃的意思,而其不光外觀好看,而且在口感上也很不錯(cuò)的,并且營(yíng)養(yǎng)豐富,口味眾多。而就水果撈的制作食材也是有很多的如;獼猴桃、草莓、蘋(píng)果、芒果、桃膠,木瓜、西瓜、火龍果、桃子、奇異果、哈密瓜、圣女果、香蕉等。各種水果果物交織,從而形成豐富滋味,一口下去,頓時(shí)讓人感覺(jué)感幸福滿(mǎn)滿(mǎn)。
其實(shí)開(kāi)家水果撈店之所以會(huì)讓人覺(jué)得投入高,而這還是因?yàn)樗麚频甑难b修和宣傳等問(wèn)題,畢竟就現(xiàn)在的水果撈店在推廣上確實(shí)是筆不小費(fèi)用,但想要水果撈店在初期要經(jīng)營(yíng)者自行承擔(dān),可能會(huì)忽悠一些壓力。那么水果撈店的經(jīng)營(yíng)者們不妨制作清單,這樣的方式雖說(shuō)傳統(tǒng),而在開(kāi)水果撈店的初期也能利用線(xiàn)上宣傳方式,讓水果撈店的經(jīng)營(yíng)者有機(jī)會(huì)可以將店鋪推廣出去。
水果撈主要就是以水果而為主題的一道夏季特色甜品,而水果撈不僅營(yíng)養(yǎng)健康,更是可以消薯解涼,艷麗的色彩,天然的口味的巧妙配合,美麗的口感在食客們的唇齒間律動(dòng),補(bǔ)充的豐富維生素以及和足夠的能量,而且在做法上也是很簡(jiǎn)單的,可以根據(jù)自己的口味而來(lái)任意搭配制作。而就水果撈這一美食的口感以及和口味是會(huì)受到水果的新鮮度的影響,因此選擇那些新鮮的、優(yōu)質(zhì)的水果,并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸奶的用量。
水果撈店要盡可能的開(kāi)在大的位置,同時(shí)在開(kāi)設(shè)水果撈店的過(guò)程中,要觀察好周邊的消費(fèi)人群是哪一部分人,并且針對(duì)性的進(jìn)行水果撈店的宣傳。而就目前而言水果撈店在宣傳上的方式有多種,如打折促銷(xiāo)或者半價(jià)等,而這些都還是比較不錯(cuò)的。但是水果撈店在宣傳過(guò)程中不能忽視了套餐的推出,所以在開(kāi)設(shè)水果撈店時(shí),也是要盡可能的以套餐形式作宣傳。
理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)如今人們?cè)谕獬鲇貌?,并不僅是關(guān)注水果撈店內(nèi)產(chǎn)品的口味問(wèn)題,而現(xiàn)如今水果撈店行業(yè)同質(zhì)化越發(fā)的嚴(yán)重,那么水果撈店的經(jīng)營(yíng)者要有這個(gè)方面認(rèn)知。注意在開(kāi)水果撈店前先培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)服務(wù)質(zhì)量以及和親切的水果撈店的服務(wù)態(tài)度,通過(guò)這樣的方式是可以給水果撈店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)好處。此外水果撈店在逐漸的發(fā)展以及和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,經(jīng)營(yíng)者要有這方面的心態(tài)。
自我實(shí)踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
所謂的水果撈店內(nèi)的資金問(wèn)題并不是指店鋪在開(kāi)業(yè)前的資金準(zhǔn)備,是指整個(gè)水果撈店進(jìn)入到正常運(yùn)轉(zhuǎn)中,經(jīng)營(yíng)者要準(zhǔn)備好部分流動(dòng)資金。而這個(gè)問(wèn)題根據(jù)水果撈店的位置的不同而有所差異,對(duì)于水果撈店的經(jīng)營(yíng)者而言要注意除了前期投入、裝修和宣傳費(fèi)外,還要預(yù)留流動(dòng)資金。因?yàn)樗麚频暝诙唐趦?nèi)回本幾率并不是很高,后續(xù)還要有部分流動(dòng)資金囤貨和運(yùn)轉(zhuǎn),這是很關(guān)鍵的。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)水果撈店以40平來(lái)算,人均消費(fèi)30元,日客流以100來(lái)算,日營(yíng)業(yè)差不多在3000元,月?tīng)I(yíng)業(yè)差不多在9萬(wàn),毛收獲45%,毛收獲在4.05萬(wàn)一個(gè)月,即年收獲差不多在為48.6萬(wàn),年房租兩萬(wàn),水電雜費(fèi)是1000元,員工年工資4.8萬(wàn),每年賺取毛收獲48.6萬(wàn)元減去投資費(fèi)用14.8萬(wàn)元,剩余收獲為33.8萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
而就現(xiàn)如今人們?cè)谕獬鲇貌?,并不僅是關(guān)注水果撈店內(nèi)產(chǎn)品的口味問(wèn)題,而現(xiàn)如今水果撈店行業(yè)同質(zhì)化越發(fā)的嚴(yán)重,那么水果撈店的經(jīng)營(yíng)者要有這個(gè)方面認(rèn)知。注意在開(kāi)水果撈店前先培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)服務(wù)質(zhì)量以及和親切的水果撈店的服務(wù)態(tài)度,通過(guò)這樣的方式是可以給水果撈店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)好處。此外水果撈店在逐漸的發(fā)展以及和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,經(jīng)營(yíng)者要有這方面的心態(tài)。
“水果撈作為一種制作簡(jiǎn)單,并且人見(jiàn)人愛(ài)的特色美食。尤其是小姑娘,對(duì)于愛(ài)吃的朋友更是愛(ài)不釋手呢。甜甜的水果撈,不論是從色彩方面還是營(yíng)養(yǎng)以及和口味等各方面而言是超惹人喜愛(ài)的?!笨梢杂玫乃怯泻芏嗟模春玫男迈r水果切成丁狀后,倒入碗中,加入酸奶,攪拌,攪拌時(shí)要輕一點(diǎn),以防水果攪爛,造成口感不佳,水果撈在制作當(dāng)中運(yùn)用到了不少的新鮮水果,但是不能忘記水果撈的靈魂是其中的酸奶,要是在酸奶當(dāng)中加入一些燕麥等脆脆的食物口感會(huì)更好。
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