雜糧煎餅在早餐當(dāng)中可是非常受歡迎的一道美食，尤其是在學(xué)校門(mén)口，小區(qū)門(mén)口 ，地鐵站附近等等地區(qū)，而且在每天早上都會(huì)好幾個(gè)賣(mài)雜糧煎餅的攤位或是小吃 車(chē)，而且每個(gè)攤位都有人排隊(duì)。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。
當(dāng)然，想要制作一個(gè)煎餅果子，還需要各種醬料等等，所以，煎餅果子綜合毛利 潤(rùn)大概再75%左右。

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項(xiàng)目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點(diǎn)：基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，從零教學(xué)，不限時(shí)間，實(shí)踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能開(kāi)店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學(xué)

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學(xué)

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對(duì)雜糧煎餅感興趣，有想開(kāi)雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
4.現(xiàn)在煎餅店里面的環(huán)境是非常舒適的，空調(diào)，飲品等應(yīng)有盡有，而且一直都是 專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員服務(wù)于顧客。所以說(shuō)現(xiàn)在煎餅店是具有很完善的服務(wù)的，店內(nèi)員工 會(huì)為所有進(jìn)店顧客微笑服務(wù)，滿足顧客的一些需求。

.其中，面粉在咱們這兒，超市零售價(jià)也才2元左右就能-到一斤，小米面粉自己 -小米來(lái)打粉，小米4塊錢(qián)一斤，打成粉大概能有個(gè)350g左右，綠豆面粉6塊一斤 ，清水不要錢(qián)，按照煎餅果子調(diào)漿比例。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調(diào)制技術(shù)

　　2、煎餅畫(huà)圓的技術(shù)手法

　　3、核心調(diào)味醬料的制作技術(shù)

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術(shù)

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。
所用面粉，小米面粉，綠豆面粉，清水比例分別是2:1:1:4，一斤雜糧粉成本價(jià) 為1.96元，一斤雜糧粉能做大概15個(gè)雜糧煎餅(28寸煎餅鍋)，一個(gè)雜糧餅實(shí)際成 本也就一毛多，考慮到其中損耗，所以暫定雜糧餅成本大概就是3毛錢(qián)1個(gè)，而其 他食材成本也不用多說(shuō)了，但凡對(duì)超市菜市場(chǎng)有點(diǎn)了解，都知道這個(gè)數(shù)據(jù)怎么來(lái) 的。

此外，這個(gè)成本的算法也不是很準(zhǔn)確，為了閱讀方便，就先這么寫(xiě)著。