煎餃作為我國(guó)北方地區(qū)的一道特色的傳統(tǒng)美食小吃之一，而煎餃當(dāng)中的主要食材是面粉以及和肉餡，而且其在制作成水餃后是需要用油煎去制作而成的。而且其在表面呈現(xiàn)為酥黃色，而且在口感上也很香。餃子相傳是古時(shí)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，而且距今也都以及有著將近一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。
對(duì)于一家新開的煎餃店而言，若是不能在煎餃店內(nèi)產(chǎn)品味道方面能做出自己特色，或是不能滿足消費(fèi)者對(duì)于煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的需求，而這些消費(fèi)者對(duì)于煎餃店的清潔還是很不錯(cuò)的。而這就要求創(chuàng)業(yè)者在選擇廚師時(shí)選擇制作技藝精湛的。這樣不僅可以對(duì)煎餃店內(nèi)的產(chǎn)品去進(jìn)行制作，還對(duì)店鋪內(nèi)的產(chǎn)品的創(chuàng)造而來提供些一定條件。
有不少的人都分不清鍋貼以及和煎餃的區(qū)別，都認(rèn)為鍋貼以及和煎餃?zhǔn)且粯拥?，有些地方甚至是把鍋貼稱為煎餃，而兩者在制作上的方法都是有著本質(zhì)的區(qū)別。而且煎餃和鍋貼的更大區(qū)別煎餃?zhǔn)侨ハ燃搴笾?，或是先煮后煎，總之兩者都少不了煮的這道工序。并且煎餃可以說是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只需要用煎，千萬(wàn)不能用水煮，而且在著期間是需要去不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋去淋水的，而這就是煎餃這一美食和鍋貼上的一個(gè)更大的區(qū)別。
煎餃店的活動(dòng)是提高店鋪生意的一個(gè)好辦法，那么就要為消費(fèi)者留下好一個(gè)不錯(cuò)的印象的同時(shí)，還能引導(dǎo)煎餃店內(nèi)的消費(fèi)者辦理會(huì)員卡或留下聯(lián)系方式，不能只是單純的一次性-賣，同時(shí)還要盡可能的想著做長(zhǎng)遠(yuǎn)的顧客?？梢缘怯浖屣湹陜?nèi)消費(fèi)者們的生日，而在生日時(shí)派發(fā)代金券，以此而來留住煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的心，或不定期的舉辦活動(dòng)，并且及時(shí)通知消費(fèi)者，讓其可以能夠先來就餐。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
隨著煎餃店的出現(xiàn)，這不僅為顧客們帶來全新的體驗(yàn)，也能為煎餃店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造商機(jī)。并且煎餃店內(nèi)的食材是很豐富的，同時(shí)也能夠滿足顧客們的喜好。同時(shí)煎餃店采用優(yōu)質(zhì)食材，搭配上各種水果，從而保證到消費(fèi)者在用餐時(shí)美味可口外，還要提高煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們的自身身體素質(zhì)，自然煎餃店的名氣還是很大的。再加上煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格合理，也符合顧客們的消費(fèi)觀念。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于那些沒經(jīng)驗(yàn)要如何開煎餃店?其實(shí)就縱觀現(xiàn)在煎餃店的市場(chǎng)，生意較為火熱的幾個(gè)種類其中肯定是有煎餃的，雖說對(duì)于煎餃店在市場(chǎng)上的數(shù)量已經(jīng)是達(dá)到了一定程度，對(duì)于很多的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們而言，其中還是有商機(jī)可找的。而這也就讓不少準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的朋友們動(dòng)心，對(duì)于那些沒有經(jīng)驗(yàn)的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者而言，盲目開店只會(huì)讓自己所經(jīng)營(yíng)的煎餃店一錯(cuò)再錯(cuò)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就所謂的人群是將自家煎餃店內(nèi)的消費(fèi)者將其鎖定在哪個(gè)階層以及和年齡段，若是煎餃店想要做的，那么煎餃店內(nèi)的就是店鋪，而對(duì)于所面臨的消費(fèi)者就是年輕人以及和上等人;若是煎餃店主打的是廉價(jià)美味，那么煎餃店所面向的可能就是打工人或?qū)W生，而這些因素也都直接的決定到煎餃店內(nèi)面積裝修、餐具以及和品質(zhì)等，而這些都是要優(yōu)先考慮的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
隨著煎餃店的出現(xiàn)，這不僅為顧客們帶來全新的體驗(yàn)，也能為煎餃店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造商機(jī)。并且煎餃店內(nèi)的食材是很豐富的，同時(shí)也能夠滿足顧客們的喜好。同時(shí)煎餃店采用優(yōu)質(zhì)食材，搭配上各種水果，從而保證到消費(fèi)者在用餐時(shí)美味可口外，還要提高煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們的自身身體素質(zhì)，自然煎餃店的名氣還是很大的。再加上煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格合理，也符合顧客們的消費(fèi)觀念。
根據(jù)煎餃餡料的不同，而在市場(chǎng)上的售價(jià)自然也是不一樣的。而小編主要是以豬肉白菜餡的煎餃而為例，而就按一碗豬肉白菜餡的煎餃，大約有8-10個(gè)煎餃，市場(chǎng)售價(jià)為10元，其制作成本只有3-4元，毛利率大約在60%左右。由此可見，煎餃的利潤(rùn)是非常大的。當(dāng)下，開個(gè)煎餃館，投資者是可以賺到不少錢的。
所以煎餃店在夏季時(shí)出現(xiàn)淡季其實(shí)是并不可怕的，對(duì)于這個(gè)時(shí)候采取多樣的煎餃店的宣傳方式而來對(duì)產(chǎn)品做推廣。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上能采取到的方式是較為多樣的，如：大家可以利用線上社交平臺(tái)來發(fā)放關(guān)于煎餃店的，或是在線下舉辦些活動(dòng)力度較大的活動(dòng)，這樣煎餃店內(nèi)消費(fèi)者在看到后就會(huì)有到煎餃店內(nèi)用餐的沖動(dòng)，那么煎餃店內(nèi)的生意自然能恢復(fù)起來。
煎餃在出鍋前，順勢(shì)需要掂上下鍋，再用一個(gè)盤子倒扣到鍋上，將那薄薄的酥皮就裹著煎餃而去完剝離下來，而這也就是所謂的“冰花”。再小心翼翼的去夾起一塊兒酥皮送進(jìn)嘴里，在唇齒間稍稍一抿就化了，只留下一股焦焦的香氣。煎餃外皮軟筋、餡料咸香可口，一口一個(gè)吃起來十分的滿足。
