羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻?！倍@光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
羊蝎子店在去經(jīng)營的過程當(dāng)中，是會有很多麻煩出現(xiàn)，比如說有些事情將會為一部分顧客而難以接受，為了能夠保證讓更多羊蝎子店的顧客們而滿意，創(chuàng)業(yè)者是要去多多的聽取顧客們的建議，只有這樣才能使自己羊蝎子店的生意而能夠變得越來越好。一些好的想法大多是來源于別人的評價，所以若是想要把羊蝎子店經(jīng)營的越來越好，這是需要去多多的傾聽消費者的建議，并虛心學(xué)習(xí)。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
想要維持好羊蝎子店鋪的形象和客流量就要注意食材的新鮮和絕不用過期食物的決心。讓羊蝎子顧客吃的放心，來的安心，才會有越來越多的顧客上門。羊蝎子店食物的好壞，和對于吸引顧客的多少。對任何做羊蝎子的人來說，食材的的新鮮度、食物口感的好壞，會直接影響羊蝎子店顧客的多少。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學(xué)
2、學(xué)習(xí)周期：不限制時間，一般學(xué)員2-8天可以掌握
3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，學(xué)員完全實操練習(xí)
5、學(xué)習(xí)費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
不論是什么行業(yè)都是要有著一個不錯的在對經(jīng)營上的一個策略便就占據(jù)了非常重要的作用。而一家成功的羊蝎子店便就是從選址上而進行入手，而只有所經(jīng)營的羊蝎子店的選好的位置就可以說是成功了一大半了，而想讓羊蝎子店能夠更好的經(jīng)營其次就是對羊蝎子店的裝修上，而每一個細(xì)節(jié)都取得了一個較重要的作用。
羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
經(jīng)營羊蝎子店而在不同的地理位置上也的主要人群上都是不同，而這也都決定了對的它們的飲食習(xí)慣，具體羊蝎子店面上也都是有一定的差別。而怎樣才能夠成功的經(jīng)營一家特色的羊蝎子店?而且都還要在合理的羊蝎子店的選址上也便都能在很大程度上影響對羊蝎子店面的生意，比如說主街道的人群看似多，附近反而讓有營養(yǎng)特色羊蝎子店內(nèi)的美食更加容易的成功。
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
經(jīng)營羊蝎子店而在不同的地理位置上也的主要人群上都是不同，而這也都決定了對的它們的飲食習(xí)慣，具體羊蝎子店面上也都是有一定的差別。而怎樣才能夠成功的經(jīng)營一家特色的羊蝎子店?而且都還要在合理的羊蝎子店的選址上也便都能在很大程度上影響對羊蝎子店面的生意，比如說主街道的人群看似多，附近反而讓有營養(yǎng)特色羊蝎子店內(nèi)的美食更加容易的成功。
-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------
1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學(xué)員觀看;
2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學(xué)員;
3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導(dǎo));
4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強技術(shù)，強化手藝(師傅全程指導(dǎo));
經(jīng)營羊蝎子店要明確了解顧客喜愛的是什么，這對于羊蝎子店經(jīng)營者們而言太過重要了，要知道一個店鋪的成功，除了要羊蝎子店的選址也方便大家過來以外，那就是要根據(jù)顧客們的喜愛，從而制定出一家適合他們的東西。這個“了解”不僅僅是局限于羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的味道方面，同樣還要了解羊蝎子店的裝修以及和的價格等方面。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
其實就對于羊蝎子店在品牌上還是有很多的，其實就每一個品牌都是有著屬于自己的不同的發(fā)展上得理念以及和羊蝎子店在經(jīng)營上的模式。經(jīng)營者們在去開家羊蝎子店是要有自己理念，以及相關(guān)的羊蝎子店的經(jīng)營上的模式。經(jīng)營理念以及經(jīng)營模式在羊蝎子店的發(fā)展過程當(dāng)中，這些也都是需要去不斷的調(diào)整和完善，所以羊蝎子店創(chuàng)業(yè)者們不需要太過于擔(dān)心。
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