油餅這一美食和油條一樣都是特色的風(fēng)味，而其在老天津被稱為果頭，而老北京人一般將其做為早點來食用。而老北京人在食用油餅時大多都會就著豆?jié){來進(jìn)行食用。而油餅的制作方法和油條是一樣的，只不過是做成的形狀不同的。不過就是要先把面抻成為餅狀，在上邊弄個洞，涂上油，就能放入鍋中炸。油餅看上去不僅是外酥里嫩的還油而不膩，這也讓不少人將其當(dāng)作早餐而來食用再搭配上豆汁將更加的美味。

　　　　在經(jīng)營開油餅店時產(chǎn)品收費時則要的根據(jù)市場情況而來定。而油餅店在收費時則要經(jīng)營們來結(jié)合自家油餅店內(nèi)的成本而來進(jìn)行考慮，其實就一般而言油餅店內(nèi)產(chǎn)品的成本都包括了店鋪內(nèi)的投資費用，租金，員工費用以及和油餅店內(nèi)的原材料等費用，就這些油餅店內(nèi)費用的綜合計算，要經(jīng)營者結(jié)合周圍競爭店鋪產(chǎn)品價格來做出才會更為合理，更好的滿足自家油餅店的需求。

　　油餅這一美食是我們?nèi)粘５纳町?dāng)中都經(jīng)常吃的早餐類美食之一。而油餅和油條的口味都是大差不差的同樣還是一種美食，雖然其外觀不同連做法上也是差不多的。而就對于家常的油餅其在口感上不比外面的要差，不過沒有在其中加入任何的添加劑，其酥脆和蓬松的程度還是差。雖說油餅是油炸的，但由于發(fā)面食物，其在經(jīng)過高溫油炸制后往外冒空氣，不會往內(nèi)吸油，出鍋時撕開就能看到其中很是清爽，一點不油膩。

　　　　其實若是想要開好家油餅店是并不容易的，而在這其中要注意到的開油餅店的地方是有很多很多的，要是油餅店的經(jīng)營者們稍不注意，那么就可能出現(xiàn)很多問題，所以開好家油餅店就必須要認(rèn)真仔細(xì)才行。與此同時在開油餅店前要經(jīng)營者們來提前做好了解，這樣也方能增加油餅店在管理方面的認(rèn)識，而油餅店在處理事情時會更順利些。那么開油餅店都要掌握到哪些經(jīng)營能力呢?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　油餅店作為地方的特色美食，可以說是做的很的非常成功的。不過各位萬萬不能掉以輕心，而服務(wù)也是大多數(shù)的油餅店所要注意到的。而這些內(nèi)容當(dāng)中，較為關(guān)鍵的就是油餅店內(nèi)的服務(wù)，而其中的服務(wù)了包括油餅店內(nèi)的產(chǎn)品服務(wù)以及和態(tài)度服務(wù)，而這不僅要求油餅店給為顧客提供美味產(chǎn)品，還要服務(wù)做到位，這樣消費者在到油餅店內(nèi)用餐時才會給其留下不錯印象。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開始要讓油餅店所經(jīng)營的產(chǎn)品需要有屬于自己的特別處，尤其是經(jīng)營者在選擇油餅店的品牌時不可盲目進(jìn)行選擇，還要油餅店有一定方向，不然油餅店是很容易會虧本情況。與此同時隨著人們的需求的變化，若是油餅店沒有產(chǎn)品更新能力的話，這是很影響顧客到油餅店的內(nèi)的用餐體驗，若是消費者在用餐體驗感差了，那么消費者下次也就次到油餅店內(nèi)用餐。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　油餅店在經(jīng)營做活動是可以利用選取幸運消費者的方式而來吸引顧客到油餅店內(nèi)用餐。油餅店在選取幸運消費者的方式，可以利用數(shù)值選擇來第幾位到油餅店內(nèi)用餐的顧客可以獲得優(yōu)惠。也能在油餅店舉辦活動時回答問題正確的顧客，還能通過轉(zhuǎn)盤活動來抽取。從而選取幸運消費者來獲得油餅店的優(yōu)惠，而油餅店的活動優(yōu)惠方式是有多樣的，而這些都是油餅店的經(jīng)營者所決策的。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實若是想要開好家油餅店是并不容易的，而在這其中要注意到的開油餅店的地方是有很多很多的，要是油餅店的經(jīng)營者們稍不注意，那么就可能出現(xiàn)很多問題，所以開好家油餅店就必須要認(rèn)真仔細(xì)才行。與此同時在開油餅店前要經(jīng)營者們來提前做好了解，這樣也方能增加油餅店在管理方面的認(rèn)識，而油餅店在處理事情時會更順利些。那么開油餅店都要掌握到哪些經(jīng)營能力呢?

　　由于有的油餅在做法上的不同，油餅其表面是酥酥，而其在剛出鍋時，其內(nèi)很是綿軟。而主要的材料是大米和黃豆，并且其營養(yǎng)價值也很是不錯，吃著也很好消化。做時可以加些風(fēng)味，如蔥花還能加入豬肉來進(jìn)行調(diào)味。而就現(xiàn)在的早餐是很常見的，其內(nèi)有米有肉，一頓早餐很是豐富，搭配上其他食材，飽腹的同時其中還營養(yǎng)均勻。蔥花風(fēng)味也能換成其他的，自己喜歡吃的就可以。