煎餃作為我國北方地區(qū)的一道特色的傳統(tǒng)美食小吃之一，而煎餃當(dāng)中的主要食材是面粉以及和肉餡，而且其在制作成水餃后是需要用油煎去制作而成的。而且其在表面呈現(xiàn)為酥黃色，而且在口感上也很香。餃子相傳是古時醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，而且距今也都以及有著將近一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。
說到底，煎餃店是屬于服務(wù)行業(yè)的，只不過其提供的就是煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的口味以及和身體上的雙重服務(wù)。還有一點(diǎn)就是關(guān)于現(xiàn)在顧客們的文化素質(zhì)水平較高，所以對于不少的創(chuàng)業(yè)者在選擇煎餃店的方面而言是較為有利的，從而來減少更多煎餃店內(nèi)顧客們的人力成本。還有一點(diǎn)就是要了解清楚態(tài)度以及和能力，要讓消費(fèi)者感受到煎餃店的誠意。
有不少的人都分不清鍋貼以及和煎餃的區(qū)別，都認(rèn)為鍋貼以及和煎餃?zhǔn)且粯拥?，有些地方甚至是把鍋貼稱為煎餃，而兩者在制作上的方法都是有著本質(zhì)的區(qū)別。而且煎餃和鍋貼的更大區(qū)別煎餃?zhǔn)侨ハ燃搴笾螅蚴窍戎蠛蠹?，總之兩者都少不了煮的這道工序。并且煎餃可以說是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只需要用煎，千萬不能用水煮，而且在著期間是需要去不斷的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋去淋水的，而這就是煎餃這一美食和鍋貼上的一個更大的區(qū)別。
經(jīng)營煎餃店在品質(zhì)以及和口味上是很重要的，同時這也是顧客在外用餐時比較看重的關(guān)鍵因素。同時隨著人們的飲食觀念不斷變化，煎餃店的經(jīng)營者還要根據(jù)市場上的不斷的變化，從而來把握出顧客們的變化，研發(fā)出新穎產(chǎn)品，從而給人們帶來不同的煎餃店的用餐體驗(yàn)，這才能吸引到消費(fèi)者們的關(guān)注，提高自身競爭力。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于那些沒經(jīng)驗(yàn)要如何開煎餃店?其實(shí)就縱觀現(xiàn)在煎餃店的市場，生意較為火熱的幾個種類其中肯定是有煎餃的，雖說對于煎餃店在市場上的數(shù)量已經(jīng)是達(dá)到了一定程度，對于很多的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們而言，其中還是有商機(jī)可找的。而這也就讓不少準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的朋友們動心，對于那些沒有經(jīng)驗(yàn)的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者而言，盲目開店只會讓自己所經(jīng)營的煎餃店一錯再錯。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
對于一家新開的煎餃店而言，若是不能在煎餃店內(nèi)產(chǎn)品味道方面能做出自己特色，或是不能滿足消費(fèi)者對于煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的需求，而這些消費(fèi)者對于煎餃店的清潔還是很不錯的。而這就要求創(chuàng)業(yè)者在選擇廚師時選擇制作技藝精湛的。這樣不僅可以對煎餃店內(nèi)的產(chǎn)品去進(jìn)行制作，還對店鋪內(nèi)的產(chǎn)品的創(chuàng)造而來提供些一定條件。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就所謂的人群是將自家煎餃店內(nèi)的消費(fèi)者將其鎖定在哪個階層以及和年齡段，若是煎餃店想要做的，那么煎餃店內(nèi)的就是店鋪，而對于所面臨的消費(fèi)者就是年輕人以及和上等人;若是煎餃店主打的是廉價美味，那么煎餃店所面向的可能就是打工人或?qū)W生，而這些因素也都直接的決定到煎餃店內(nèi)面積裝修、餐具以及和品質(zhì)等，而這些都是要優(yōu)先考慮的。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
煎餃店若是想要在開業(yè)初期可以迅速的打開市場，并且獲得煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的認(rèn)可，自然這些都是離不開很多的煎餃店的營銷活動。當(dāng)然了這些煎餃店的開業(yè)活動并不是能夠隨便出現(xiàn)的，而是要煎餃店的經(jīng)營者提前來做好規(guī)劃。只有煎餃店可以提前做好相關(guān)規(guī)劃，方能讓煎餃店的開業(yè)活動發(fā)揮著更大的價值。當(dāng)然了，這也是幾個活動來一起來做的。
根據(jù)煎餃餡料的不同，而在市場上的售價自然也是不一樣的。而小編主要是以豬肉白菜餡的煎餃而為例，而就按一碗豬肉白菜餡的煎餃，大約有8-10個煎餃，市場售價為10元，其制作成本只有3-4元，毛利率大約在60%左右。由此可見，煎餃的利潤是非常大的。當(dāng)下，開個煎餃館，投資者是可以賺到不少錢的。
對于那些沒經(jīng)驗(yàn)要如何開煎餃店?其實(shí)就縱觀現(xiàn)在煎餃店的市場，生意較為火熱的幾個種類其中肯定是有煎餃的，雖說對于煎餃店在市場上的數(shù)量已經(jīng)是達(dá)到了一定程度，對于很多的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們而言，其中還是有商機(jī)可找的。而這也就讓不少準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的朋友們動心，對于那些沒有經(jīng)驗(yàn)的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者而言，盲目開店只會讓自己所經(jīng)營的煎餃店一錯再錯。
煎餃在出鍋前，順勢需要掂上下鍋，再用一個盤子倒扣到鍋上，將那薄薄的酥皮就裹著煎餃而去完剝離下來，而這也就是所謂的“冰花”。再小心翼翼的去夾起一塊兒酥皮送進(jìn)嘴里，在唇齒間稍稍一抿就化了，只留下一股焦焦的香氣。煎餃外皮軟筋、餡料咸香可口，一口一個吃起來十分的滿足。
