一碗成功的板面，其中主要有3個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實(shí)就是把面制作成為長(zhǎng)條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來(lái)爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時(shí)，放上鹽，口感會(huì)更為勁道且又會(huì)更加的有滋有味。

　　　　其實(shí)產(chǎn)品口感的因素在于牛肉板面店內(nèi)的食材新鮮度，開(kāi)牛肉板面店來(lái)就是很追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外對(duì)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者要有一定了解，產(chǎn)品食材相對(duì)而言也較少，而且正宗的牛肉板面主要展現(xiàn)的是產(chǎn)品的本身，所以要想口味不同，想要讓牛肉板面受到大眾的歡迎，那么要使牛肉板面店內(nèi)食材的新鮮才是正道，這是經(jīng)營(yíng)者們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期就要秉承的宗旨。

　　板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過(guò)了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無(wú)與倫比的，同時(shí)也讓食客食用起來(lái)有種欲罷不能的沖動(dòng)。而就對(duì)于板面其中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時(shí)食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會(huì)有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收、健脾胃等。

　　　　上述幾點(diǎn)就是關(guān)于牛肉板面店要該如何去正確選址，這一問(wèn)題的解答。牛肉板面店在選址時(shí)則要考慮到周邊牛肉板面店的發(fā)布以及和客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者在為自家牛肉板面店選擇位置時(shí)則要注意好避開(kāi)那些店鋪密集的位置，同時(shí)還要重點(diǎn)考慮下牛肉板面店的周邊顧客的消費(fèi)能力較高的區(qū)域。牛肉板面店在選址時(shí)盡量不選轉(zhuǎn)租商鋪，畢竟經(jīng)營(yíng)不下去的牛肉板面店或多或少都有缺陷。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店時(shí)，大家還要對(duì)牛肉板面店內(nèi)的消費(fèi)群體來(lái)做好合理分析。同時(shí)牛肉板面店也會(huì)受到不同的地域、不同的文化以及和不同民族等等多方面影響，各位對(duì)牛肉板面店的消費(fèi)同樣是存在著一定差異，牛肉板面店不同層次的消費(fèi)群體，對(duì)檔次以及和品種要求也有不同。所以在牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，除了要考慮到消費(fèi)者的職業(yè)和消費(fèi)水平外，還要分析消費(fèi)能力如何。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家牛肉板面店有哪些技巧呢，做為現(xiàn)在牛肉板面店在市場(chǎng)上很是熱門(mén)的美食，其原材料豐富并且牛肉板面店內(nèi)產(chǎn)品的口味也是多變的，同時(shí)受到了眾多顧客歡迎，不少經(jīng)營(yíng)者們也都看中了其商機(jī)，也有了想開(kāi)牛肉板面店的想法。但因?yàn)榘l(fā)展前景廣，所以牛肉板面店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也都異常的激烈，經(jīng)營(yíng)者若是想要從中獲得牛肉板面店的優(yōu)勢(shì)，那么讓所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店立于不敗之地就要有一系列的技巧。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　一家牛肉板面店是否能成功在市場(chǎng)中脫穎而出，那么除了要和自己的牛肉板面店和顧客群體有關(guān)外，還要分析下牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況。就拿牛肉板面店在市場(chǎng)上的情況和實(shí)際水平來(lái)做對(duì)比，看結(jié)果是否配套，若是不配套話(huà)，那么這也表明了牛肉板面店在后期很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，而這就要放棄重新去規(guī)劃牛肉板面店的市場(chǎng)，找準(zhǔn)。配套的話(huà)那就能制定出長(zhǎng)期的牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，穩(wěn)定發(fā)展。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　通常一碗普通的牛肉板面價(jià)格在10-20元，利潤(rùn)在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣(mài)到碗左右。而純利在元，而一個(gè)月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔狻⑷斯?、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)50平的面館，在生意好的情況下，一月會(huì)有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實(shí)產(chǎn)品口感的因素在于牛肉板面店內(nèi)的食材新鮮度，開(kāi)牛肉板面店來(lái)就是很追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外對(duì)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者要有一定了解，產(chǎn)品食材相對(duì)而言也較少，而且正宗的牛肉板面主要展現(xiàn)的是產(chǎn)品的本身，所以要想口味不同，想要讓牛肉板面受到大眾的歡迎，那么要使牛肉板面店內(nèi)食材的新鮮才是正道，這是經(jīng)營(yíng)者們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期就要秉承的宗旨。

　　說(shuō)到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會(huì)陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過(guò)吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸?jiàn)到牛肉板面這一美食的影子。