燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個(gè)味道，簡(jiǎn)直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī)，幾乎常年排隊(duì)，有的甚至去晚了就沒(méi)，希望您能喜歡。

　　燒餅的品種與詳細(xì)介紹：

　　北京人大概都吃過(guò)燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說(shuō)“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲(chǔ)滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說(shuō)宣南”，說(shuō)“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺(tái)佳制名聞久，異地相充總不如”;還說(shuō)“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”
燒餅店怎么開(kāi)好?

　　在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅，學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團(tuán)的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐，是很難有效的掌握的，想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法，歡迎來(lái)到北京品味軒。
餐飲店的核心就是口味，其實(shí)做燒餅生意，只要味道好起來(lái)，那么每天的盈利是非常高的;燒餅單價(jià)不高，符合許多人的餐飲需求，再加上如果味道好，那么每天的營(yíng)業(yè)額就會(huì)非常高;但是如果味道不好，那么就很難有大筆利潤(rùn)。

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：老北燒餅
　　學(xué)習(xí)費(fèi)用：元

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

　　課程安排：主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購(gòu)、配方比例、操作流程過(guò)程

　　時(shí)間安排：學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!

　　適合人群：開(kāi)店就業(yè)者，家庭愛(ài)好者

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能，提高面點(diǎn)技術(shù)

　　授課形式：線下面授、線上錄播
在北京的燒餅圈里，麻醬燒餅是受追捧的存在。不大的燒餅，外層是滿滿的芝麻粒兒。趁著熱乎白嘴一口咬下，酥脆香口，層層疊疊的麻醬咸香。如果配上老北京涮羊肉，那才叫一個(gè)圓滿。

在北京的燒餅圈里，麻醬燒餅是受追捧的存在。不大的燒餅，外層是滿滿的芝麻粒兒。趁著熱乎白嘴一口咬下，酥脆香口，層層疊疊的麻醬咸香。如果配上老北京涮羊肉，那才叫一個(gè)圓滿。

　　【授課內(nèi)容】:

　　1、零基礎(chǔ)面食基本手法

　　學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

　　2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

　　包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

　　3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

　　燒餅多達(dá)十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個(gè)月都吃不完，讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。

記得在高中的時(shí)候，我每天都要去學(xué)習(xí)，然后下樓之后就會(huì)去吃點(diǎn)燒餅和豆?jié){那個(gè)地方，現(xiàn)在的話也是非常的偏，因?yàn)橹車(chē)脑捤≈浅６嗟睦先?，那家店的時(shí)間也是開(kāi)的很久了。
說(shuō)起燒餅我想大家都是非常熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊纳钪谐Ｒ?jiàn)的一種早餐，我個(gè)人呢也是非常喜歡吃燒餅的，而且特別是豆沙餡兒的，如果早上的時(shí)候能夠吃上這樣一個(gè)餅.