所用面粉，小米面粉，綠豆面粉，清水比例分別是2:1:1:4，一斤雜糧粉成本價(jià) 為1.96元，一斤雜糧粉能做大概15個(gè)雜糧煎餅(28寸煎餅鍋)，一個(gè)雜糧餅實(shí)際成 本也就一毛多，考慮到其中損耗，所以暫定雜糧餅成本大概就是3毛錢1個(gè)，而其 他食材成本也不用多說了，但凡對(duì)超市菜市場有點(diǎn)了解，都知道這個(gè)數(shù)據(jù)怎么來 的。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。
在天津市比較中心的位置，兩口子一個(gè)月不到一萬塊，只能說是中等的工薪家庭 ，而且會(huì)面臨食材漲價(jià)，同業(yè)競爭，以及極端天氣等不穩(wěn)定因素。

　　項(xiàng)目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項(xiàng)目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點(diǎn)：基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，從零教學(xué)，不限時(shí)間，實(shí)踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行、開店創(chuàng)業(yè)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能開店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學(xué)

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學(xué)

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對(duì)雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
一般來說，雜糧煎餅培訓(xùn)的價(jià)格因地區(qū)、機(jī)構(gòu)、課程長度等因素而異。在一些小 吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和烹飪學(xué)校中，雜糧煎餅培訓(xùn)的價(jià)格一般在5000元到1萬元之間。而 在一些小吃攤位或小店中，也有提供雜糧煎餅培訓(xùn)服務(wù)，價(jià)格相對(duì)較低，一般在 2000元到5000元之間。

煎餅是采用傳統(tǒng)手工方式制作，選用五谷雜糧粉調(diào)制而成的面糊，攤制成薄薄的 煎餅，里面可以卷制油條、果子、生菜、火腿腸、里脊肉、土豆絲、茶葉蛋等食 材，分量比較足，只需幾塊錢就可以吃飽，是非常實(shí)惠的小吃。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調(diào)制技術(shù)

　　2、煎餅畫圓的技術(shù)手法

　　3、核心調(diào)味醬料的制作技術(shù)

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術(shù)

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長，需提前預(yù)約。
其次，需要了解課程設(shè)置和教學(xué)方法。有些機(jī)構(gòu)或?qū)W?？赡苤惶峁├碚摻虒W(xué)，而 有些則可能提供實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)。選擇能夠提供實(shí)踐操作的機(jī)構(gòu)或?qū)W校，能夠更 好地掌握制作雜糧煎餅的技巧和細(xì)節(jié)。

.其中，面粉在咱們這兒，超市零售價(jià)也才2元左右就能-到一斤，小米面粉自己 -小米來打粉，小米4塊錢一斤，打成粉大概能有個(gè)350g左右，綠豆面粉6塊一斤 ，清水不要錢，按照煎餅果子調(diào)漿比例。