延吉冷面冰冰涼涼的，其中的湯水同樣還是酸酸甜甜的，吸溜一口，滑溜溜的面條一口下肚。末了再端起碗來(lái)咕咚喝上幾口“拔涼”的湯水，那股酸甜冰涼的感覺(jué)直沖天靈感，若是在沒(méi)有食欲的時(shí)就想吃這冷面!然后再搭配上鍋包肉，那就更絕了。將鍋包肉放在冷湯當(dāng)中瞬間降溫，口感更加酥脆，吃上口冷面酸甜的湯汁，吃上一口外脆里嫩，冰涼酥脆。

　　　　還有就是要明白麻辣拌店的推廣一些手段以及和措施，而這不僅是為了幫助麻辣拌店在剛開(kāi)始的時(shí)候來(lái)提高店鋪聲望度，同時(shí)這也是為了彌補(bǔ)麻辣拌店在地址選擇上面所帶來(lái)的負(fù)面影響。因?yàn)槊總€(gè)麻辣拌店所在位置都是有著其缺陷所在，并非是說(shuō)每個(gè)麻辣拌店所在地址一定能為店鋪帶來(lái)更多的銷量。而推廣麻辣拌店就是通過(guò)的形式從而來(lái)讓更多消費(fèi)者聽(tīng)到麻辣拌店的名字，使更多的到麻辣拌店內(nèi)用餐。

　　延吉冷面可謂是"面條"美食之一，而其還是一種的一道很是深受大眾人們所喜愛(ài)的傳統(tǒng)朝鮮族的食品。而延吉冷面在吉林延邊地區(qū)都是以延吉冷面而所著稱的，而延吉冷面在整個(gè)朝鮮半島，冷面通常都被認(rèn)為是我國(guó)北方的咸興、平壤等等地區(qū)的地道美食，而延吉冷面和玉米溫面是朝鮮族為具有代表性質(zhì)的面條。

　　　　麻辣拌店整體的裝修要有自己的特色，而麻辣拌店的創(chuàng)業(yè)者要提前設(shè)計(jì)，并且根據(jù)麻辣拌店的實(shí)際的情況來(lái)加入些時(shí)尚元素，以便可以吸引到更多麻辣拌店周邊客流的目光，針對(duì)目標(biāo)顧客適當(dāng)?shù)膩?lái)做出改變。而麻辣拌店內(nèi)的牌要時(shí)常換新，力求簡(jiǎn)單大方。而麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格表使用可替換式的支架，將麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品放在櫥窗旁邊，方便消費(fèi)者一眼看到。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　說(shuō)起會(huì)員卡，相對(duì)大家而言還是很熟悉的，這也讓很多的麻辣拌店在進(jìn)行店鋪的營(yíng)銷時(shí)都會(huì)選擇這樣的方式，對(duì)于麻辣拌店而言也同樣是可以的。會(huì)員卡作為一個(gè)很實(shí)在的制度，因?yàn)槁槔卑璧陜?nèi)的消費(fèi)者有了會(huì)員卡，那么就等于麻辣拌店內(nèi)的顧客們有了優(yōu)惠，也就會(huì)再次想要到麻辣拌店內(nèi)前來(lái)使用。畢竟大眾都是有個(gè)占小便宜的心理的。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　還有就是要明白麻辣拌店的推廣一些手段以及和措施，而這不僅是為了幫助麻辣拌店在剛開(kāi)始的時(shí)候來(lái)提高店鋪聲望度，同時(shí)這也是為了彌補(bǔ)麻辣拌店在地址選擇上面所帶來(lái)的負(fù)面影響。因?yàn)槊總€(gè)麻辣拌店所在位置都是有著其缺陷所在，并非是說(shuō)每個(gè)麻辣拌店所在地址一定能為店鋪帶來(lái)更多的銷量。而推廣麻辣拌店就是通過(guò)的形式從而來(lái)讓更多消費(fèi)者聽(tīng)到麻辣拌店的名字，使更多的到麻辣拌店內(nèi)用餐。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價(jià)6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價(jià)5-15元，利潤(rùn)半利以上.具有生產(chǎn)成本低、利潤(rùn)高、投資少、有效快等優(yōu)點(diǎn)。年利潤(rùn)小型店50平左右的基本也在10萬(wàn)元以上。三百平左右的年利潤(rùn)要在50-150萬(wàn)之間。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　麻辣拌店的周圍要有合理的交通，不僅要有效的確保麻辣拌店內(nèi)的客流，同時(shí)還要保證麻辣拌店內(nèi)的日常的銷售。若是麻辣拌店內(nèi)的周圍交通不便，雖說(shuō)知道麻辣拌店的產(chǎn)品物美價(jià)廉，但是消費(fèi)者這是會(huì)很難特意去經(jīng)常購(gòu)-的，而且是很有可能去尋找其他不錯(cuò)的麻辣拌店而來(lái)代替，這也將會(huì)很難留住消費(fèi)者。所以，便利的交通對(duì)麻辣拌店的選址而言是很重要的。

　　在蕎麥面蓋上牛肉、蘋果、泡菜，在其上桌前可以從大桶當(dāng)中舀上一勺冰涼且較為酸甜的湯料，看著滿滿的一碗很是涼爽。而延吉冷面就留給了不少人們的印象，這樣所做出的冷面才是為正宗的。延吉冷面講究的就是湯清--牛肉湯是需要將浮油撇清的，涼爽--無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能在夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)的到"面鋪"外。