熱鹵串串是一種在傳統(tǒng)的鹵味的基礎(chǔ)上而演變出來的特色的美食，而熱鹵串串和冷鍋串串挺相似的但卻是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改動的，在將其煮熟后直接裹上蘸料即可進(jìn)行食用。冷鍋串串這是先將食材煮熟后再放入到調(diào)配好的佐料當(dāng)中浸泡半小時(shí)左右再去進(jìn)行食用，而熱鹵串串是將其直接的放入到鹵水當(dāng)中進(jìn)行煮熟并且裹上蘸料進(jìn)行食用的。冷鍋串串是放涼再食用，而熱鹵串串是邊煮邊吃。

　　　　雖說熱鹵串串店的品牌有很多，但隨著現(xiàn)在的熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象，這是會使得顧客吃膩的，所以建議各位熱鹵串串店的經(jīng)營者去定期的推出新品，而熱鹵串串店內(nèi)新品在定價(jià)上也不能太高，要在顧客的接受范圍內(nèi)。通過熱鹵串串店去定期的研發(fā)上架新品而增加消費(fèi)者對店鋪的黏性，并讓消費(fèi)者保持對熱鹵串串店的好奇和新鮮感，讓消費(fèi)者成為熱鹵串串店的忠實(shí)客源。

　　就熱鹵串串而言所選用新鮮的食材獨(dú)特的調(diào)味料，并且也是在經(jīng)過了精心烹制而成的。而對于每根串串其中都是鮮嫩多汁的并且口感爽脆的，從而可以讓您的味蕾在咀嚼間釋放出美味。而熱鹵串串在種類方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、雞肉，還是海鮮和蔬菜，這些都能找到食客所喜歡的口味。每種食材都需要經(jīng)過精心的挑選以及和處理，食材的新鮮以及和質(zhì)量都是上乘。不論是喜歡辣的還是清淡的，都可以滿足食客的口味偏好。

　　　　其實(shí)若是想要經(jīng)營開好家特色的熱鹵串串店的話，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都不止是這幾個(gè)布置比如其中還有熱鹵串串店招聘工作人員的過程，而不少人會在開熱鹵串串店的初期自己當(dāng)員工，若在熱鹵串串店壯大后，那么勢必是要招聘熱鹵串串店內(nèi)的工作人員的，因此各位也要注意好這個(gè)過程。所以各位若是想開熱鹵串串店的話，那么就要做好充分的開熱鹵串串店的準(zhǔn)備，而這也才能順利的經(jīng)營好家熱鹵串串店。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要開家熱鹵串串店的話要選好位置，因?yàn)樽鳛闊猁u串串店，那么就要有自己的實(shí)體店，而且熱鹵串串店在地段的選擇上所面對的要求是很高的。熱鹵串串店所處位置的繁華程度如在車站附近、商業(yè)區(qū)域這些位置開熱鹵串串店都有較大優(yōu)勢。所以說，各位在開熱鹵串串店時(shí)其中資金預(yù)算充足的話，那么熱鹵串串店在地址的選擇上，要考慮大的位置。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　熱鹵串串店所在地址也應(yīng)當(dāng)考慮到大的位置，如說將熱鹵串串店開在商業(yè)繁華區(qū)、寫字樓或?qū)W校等地方。這樣的位置是熱鹵串串店的主要消費(fèi)者的聚集地，從而可以帶給熱鹵串串店一定的客流。店鋪所在位置對熱鹵串串店在之后的發(fā)展有很重要的作用，所以經(jīng)營者在去選擇時(shí)要慎重。若是說找了很久也沒找到合適的熱鹵串串店，哪怕是不開也不能隨便選。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開熱鹵串串店，那么要如何分析當(dāng)?shù)馗偁幁h(huán)境呢?熱鹵串串店作為傳統(tǒng)美食，并且在發(fā)展上的時(shí)間長，口味豐富多樣，從而受到了眾多到熱鹵串串店內(nèi)顧客的支持喜愛。而熱鹵串串店在這樣的發(fā)展背景之下，這也讓不少的人感受到了經(jīng)營熱鹵串串店在發(fā)展上的巨大商機(jī)，而若是想要經(jīng)營開好家熱鹵串串店的，那么開熱鹵串串店，究竟是要該如何去分析當(dāng)?shù)厥袌龅母偁幁h(huán)境呢?

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　就以熱鹵串串的攤而為例，我們以每晚營業(yè)時(shí)間為4小時(shí)來算，平均接待顧客100人次，我們以客單價(jià)20元來算，那么日收入差不多在2000左右?？鄢巢?、調(diào)料、租金等成本，凈利潤在1200元左右。按每月30天計(jì)算，月收入可達(dá)3.6萬元，這還是保守估計(jì)，如果遇到節(jié)假日、周末，收入還會更高!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　想開好家熱鹵串串店的話，那么還要考慮到的就是選擇一個(gè)怎樣的品牌。而就現(xiàn)在市場上的熱鹵串串店在品牌上是很多的，水平也都是不同的，所以各位在選擇熱鹵串串店的品牌時(shí)，要去考慮清楚選怎樣的品牌，要去實(shí)地考察，了解這個(gè)其運(yùn)營情況，選到真正的適合自己的熱鹵串串店的品牌。當(dāng)然了在選擇熱鹵串串店品牌的話，是有品牌合作費(fèi)用的，各位在開熱鹵串串店時(shí)要預(yù)留好資金。

　　新式的熱鹵串串的區(qū)別是斗賣用料針對不同的調(diào)味不同。而就新式熱鹵在材料上的種類也是多樣化的，其中都包括了各種海鮮、豬肚、豬耳、鴨血等，而其中熱鹵串串主要是以肉類、蔬菜而為主的，并且串串是需要將食材串在竹簽上的。而在調(diào)味上也是不同的：新式的熱鹵鹵水調(diào)料會更為豐富，其中包括了花椒、香葉、八角、桂皮等多種香料和辣椒、醬油、豆瓣醬、芝麻醬等等。