茶油鴨作為一道傳統(tǒng)特色名菜，而茶油鴨是由低溫高壓正宗而成的美食，不僅香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨而為基礎(chǔ)改革換代來的，而茶油鴨其和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，而就香味而言有濃郁和清淡之分，并且各具特色，依據(jù)所選用的原材料的不同而會略有差異。而茶油鴨，也是因香而出名的，因香而火爆，因香而風(fēng)靡市場。而茶油鴨不但聞著香，吃起來更香，由于配方當(dāng)中含有著二十多種中草藥，具有一定的營養(yǎng)價值。
不過要茶油鴨店所要注意到的一點(diǎn)就是，不論是將茶油鴨店開在幾線城市，其中的茶油鴨店內(nèi)的大的位置房租是會較高的，同時也存在著一定的茶油鴨店的競爭對手，因此各位在選擇茶油鴨店時，著就要茶油鴨店根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況去核算下店鋪的房租成本，其實(shí)就茶油鴨店的房租一定不能超過經(jīng)營總金額的1/3，同時還要對附近的茶油鴨店去進(jìn)行考察。
茶油鴨作為傳統(tǒng)名菜，而其集色、香、味而于一體，同時也是餐桌上很是受大眾歡迎的一道菜品之一。而茶油鴨是作為地方特色菜，香氣撲鼻，色鮮味美，而且香辣爽口，食用后還具有著健脾開胃，有助于出汗，是夏季很是受大眾歡迎的美食之一。茶油鴨是由鴨和山茶油，天然結(jié)合而成的健康食品，而茶油鴨其以色澄黃，其氣淳香，其味悠長而為特色。
其實(shí)就現(xiàn)在的茶油鴨店在市場上是前景是很不錯的，大家有想法的能好好的策劃一下創(chuàng)業(yè)開茶油鴨店的活動，不過要注意到的就是，開店并非是一下子就能成功的，而經(jīng)營開茶油鴨店更是要好好的沉淀、不管調(diào)整過程，望茶油鴨店的經(jīng)營者考慮清楚后再行動。若是各位有很好的網(wǎng)絡(luò)思維，那么能借助網(wǎng)絡(luò)對茶油鴨店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，再搭配上一些茶油鴨店的促銷活動效果會更好。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不過要茶油鴨店所要注意到的一點(diǎn)就是，不論是將茶油鴨店開在幾線城市，其中的茶油鴨店內(nèi)的大的位置房租是會較高的，同時也存在著一定的茶油鴨店的競爭對手，因此各位在選擇茶油鴨店時，著就要茶油鴨店根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況去核算下店鋪的房租成本，其實(shí)就茶油鴨店的房租一定不能超過經(jīng)營總金額的1/3，同時還要對附近的茶油鴨店去進(jìn)行考察。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
開茶油鴨店在選址上是很關(guān)鍵的，其實(shí)就茶油鴨店內(nèi)的生意是否好與選址都是有著一定關(guān)系的，尤其是對那些零經(jīng)驗(yàn)的茶油鴨店的經(jīng)營者而言，卻不知道要經(jīng)營者從哪些方面去考慮這個位置是好是壞?所以在開茶油鴨店前可以進(jìn)行一定的市場調(diào)查，而這也主要是為了觀察該位置的客流和消費(fèi)水平，只有了解的多了，這也就能知道將茶油鴨店開設(shè)在哪兒了。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
茶油鴨店的選址也是有技巧的，都說好的開始就是開茶油鴨店成功的一半，想要茶油鴨店的生意好，那么就要在一開始選好茶油鴨店所在的地址。而就現(xiàn)在不少人選擇在餐 飲行業(yè)上經(jīng)營但是都以失敗而告終，而在這其中主要因素在于茶油鴨店的選址沒選好，若是茶油鴨店靠著選址得到足夠多展示，那么到底開茶油鴨店，要該如何選址呢?下面就來為各位介紹幾個開茶油鴨店在選址上的技巧。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
一只普通的鴨子就對當(dāng)前的市場上而言，進(jìn)貨價大約在10元左右，成本上的基礎(chǔ)上加1元就是茶油鴨的成本了，想要做好對茶油鴨對銷售價上在20元左右，每天銷售100，這樣算下來是：20×100-10×100=1000元。以此推算，一月利潤就可達(dá)到3W元左右。加上房租+稅費(fèi)+員工開支+其他費(fèi)用差不多在6000元上下，那么每月總收入在24000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就各位若是經(jīng)常出去逛街的話，應(yīng)該不難看到很多的茶油鴨店的價格也都在逐漸的，雖說這其中有物價上漲的因素，但茶油鴨店內(nèi)的任何產(chǎn)品都肯定不能無條件漲價，因此各位茶油鴨店的經(jīng)營者在定價時要做好市場調(diào)研，根據(jù)茶油鴨店在市場上的平均水平、自身成本等來做合理定價，不過要注意到的是，若是定價太高超出了茶油鴨店內(nèi)的顧客預(yù)期，對于銷量會有較大影響。
傳統(tǒng)的茶油鴨是要用30多種配料的，而在用料方面也很是講究且很是復(fù)雜，還要將鴨子腌6個小時左右，并要用大號的炸鴨爐進(jìn)行烤制的，不僅耗時長，需要有專門有人守著，若是稍有不慎所烤出的鴨子是會直接的影響到口感的，并且制作過程很是麻煩。茶油鴨(別名也叫饞嘴鴨、醉仙鴨、爆烤鴨，主要是通過壓力炸爐制作而成)，而茶油鴨也因香而出名，因香而火爆，因香而風(fēng)靡市場。
