酸菜魚米飯其并沒有沸騰得那般讓人望而卻步的紅辣也并不像是火鍋那樣的熱火朝天的景象，而它是奢辣的初級水準(zhǔn)但好在，不論人們的口味是如何的挑剔都不會擔(dān)心有人會拒絕酸菜魚米飯在“魚界”當(dāng)中的地位，而就好比是口紅在化妝品當(dāng)中的地位敢問有哪個女人不愛口紅有哪個吃貨不吃酸菜魚。

　　　　在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開家酸菜魚米飯店是否會虧本這樣的問題是沒有固定的，針對不同酸菜魚米飯店內(nèi)顧客在經(jīng)營策略上有所不同，而酸菜魚米飯店在日常的經(jīng)營過程中，對于那些成熟的酸菜魚米飯店的經(jīng)營者們是可能及時的根據(jù)酸菜魚米飯店在市場上的變化計劃來經(jīng)營，這樣酸菜魚米飯店出現(xiàn)虧本的情況也是不太容易的，但就一些酸菜魚米飯店的新手經(jīng)營者們由于不了解各方面的情況很容易導(dǎo)致酸菜魚米飯店出現(xiàn)虧本情況。

　　而酸菜魚有這樣的一個說法：重慶市壁山縣來鳳鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有"來福小鎮(zhèn)鮮魚美"之譽，橋頭一小食店，干脆以"鮮魚美"名店，由全國書法家楊宣庭寫的"鮮魚美"三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮魚"風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出"酸菜魚"。

　　　　其實就現(xiàn)在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)不僅多還穩(wěn)定，也有不少的年輕人，他們對酸菜魚米飯店也是喜歡的，再加上酸菜魚米飯店所面向的顧客群體豐富，老年人、小孩都能吃，到酸菜魚米飯店內(nèi)用餐還能選擇不同種類，假如一家子到酸菜魚米飯店內(nèi)用餐，里面可能有不同口味的顧客，這樣可以滿足酸菜魚米飯店內(nèi)大眾顧客的需求是聚餐的首要選擇，所以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開酸菜魚米飯店也就不愁沒了。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　酸菜魚米飯作為較受大眾歡迎的食物，在市場上有著不少酸菜魚米飯店存在，不少的酸菜魚米飯店也都得到了一個不錯的發(fā)展，而這也引起了不少的酸菜魚米飯店的經(jīng)營者們的關(guān)注，若是想要開好家酸菜魚米飯店去創(chuàng)業(yè)。不過，不少的經(jīng)營者不知現(xiàn)在的酸菜魚米飯店內(nèi)的生意如何，而就現(xiàn)在市場上的酸菜魚米飯店在數(shù)量上是否已然達到了飽和，而就現(xiàn)在是否能開家酸菜魚米飯店而去進行創(chuàng)業(yè)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　而作為家特色的酸菜魚米飯店，若是想要得到消費者們的認可，這就要做好酸菜魚米飯店內(nèi)產(chǎn)品口味，吸引到顧客到酸菜魚米飯店內(nèi)用餐消費。若是想要讓酸菜魚米飯店有個好的口味，做好酸菜魚米飯店內(nèi)產(chǎn)品的底料是很重要的，而這就要酸菜魚米飯店的經(jīng)營者們?nèi)ｉT的學(xué)習(xí)，盡量做出特色，不能輕易的被其他酸菜魚米飯店所模仿。除此外，對于酸菜魚米飯店內(nèi)的產(chǎn)品，在采購時把握好質(zhì)量，好的原材料要有好的口味，從而得到酸菜魚米飯店內(nèi)的顧客們的認可。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　大家還要知道的一點就是，到酸菜魚米飯店內(nèi)用餐，也就是需要將不同的食材都放入到鍋中正宗，做好之后，那么就能食用。因此，若是想開好家酸菜魚米飯店的，那么所要關(guān)注到的一點是酸菜魚米飯店內(nèi)產(chǎn)品的食材供應(yīng)。盡可能的滿足酸菜魚米飯店內(nèi)顧客們的不同需求，因此，這就要盡可能的提供更多的酸菜魚米飯店內(nèi)產(chǎn)品的食材。這樣方能使得顧客更加滿意酸菜魚米飯店。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　若是以開一家面積為60平米的酸菜魚店，酸菜魚店內(nèi)的人均消費以20元來算，日客流以60人左右來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元左右，酸菜魚店的年凈收獲可達20萬元左右。但是這是比較好的情況下，如果不善經(jīng)營，也是很有可能的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　酸菜魚米飯店的開業(yè)宣傳是和眾多的酸菜魚米飯店宣傳活動當(dāng)中都較為重要的一點。若是說要酸菜魚米飯店的宣傳給落實后，那么開始就先要將酸菜魚米飯店的開業(yè)宣傳給落實。而酸菜魚米飯店的開業(yè)宣傳落實包括了幾點，則是酸菜魚米飯店的傳單的發(fā)放，主要是在酸菜魚米飯店的周邊地區(qū)發(fā)放傳單，當(dāng)然了也有在一些繁華路段和大的位置發(fā)放酸菜魚米飯店的傳單。從而能夠?qū)⑺?jīng)營的酸菜魚米飯店的宣傳給落實了。

　　酸菜魚米飯口味多樣有不辣、微辣、中辣、重辣，而這才是真正的可以滿足不同人群的口味。酸辣脆爽的酸菜也給予當(dāng)中注入了靈魂，酸酸辣辣不油膩，也很是開胃，而魚肉細膩肉質(zhì)能夠和湯的酸爽可以很好的兼容在一起。很大一片的魚肉，吃起來很是彈韌。吃酸菜魚在配上一碗大米飯!淋上酸菜魚的湯汁，魚湯泡飯配上鮮嫩魚肉，好吃哭了~一碗都不夠吃的。