缽缽雞作為一種四川的特色的傳統(tǒng)名吃小吃，其是屬于川菜系的美食。據(jù)說缽缽雞是從清代流傳到現(xiàn)在的已經(jīng)有了將近上百年的歷史。而就z初其是以陶器缽盛放再配以麻辣為主的佐料，而其口味可謂是非常的麻辣鮮香，且甜咸適中的特色。同時缽缽是以陶器缽盛放再配以麻辣而為主的佐料，加上各種調(diào)料去骨雞片拌和而成的。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

　　　　其實就目前現(xiàn)在市面上有些缽缽雞店為了提高自身競爭力，那么邀請網(wǎng)紅到缽缽雞店打卡，利用網(wǎng)紅打卡的效應(yīng)而來打造缽缽雞店的高人氣，使缽缽雞店的生意可以持續(xù)火熱，但是大家都知道想要請網(wǎng)紅費用是不低的，而這也就增加了缽缽雞店在品牌上的宣傳推廣上的成本，而這些成本將會在合作費中體現(xiàn)出，一般而言，這些缽缽雞店的合作費會比其他品牌高。

　　就缽缽雞這一美食而言一般在三種口味：如有傳統(tǒng)的紅油味、藤椒口味、白味這三種，而缽缽雞其中的產(chǎn)品同樣也是很多元化的。就對于葷菜而言有鴨腸，菌肝，菌把，雞翅，雞爪，脆皮腸，雞心等等。當然素菜這就更多了如海帶，西蘭花，平菇，金針菇，藕片等等，總之葷素菜可謂是應(yīng)有盡有的。再往其中的加入冰粉、涼糕、雞湯飯、醪糟湯圓等等，再搭配上缽缽雞一起食用那可謂是有一番美味。

　　　　其實就針對大多數(shù)的缽缽雞店來是可以通過更新店面形象，從而來吸引消費者的關(guān)注，從而來實現(xiàn)缽缽雞店的銷售前提。同時也就是說迎面而來吸引消費者的這步上做得很到位。從缽缽雞店的競爭角度來看，其缽缽雞店形象的吸引力要遠遠超越周邊店面。缽缽雞店的形象功效是可以在很快的時間內(nèi)表現(xiàn)出來，但這并不能說明，缽缽雞店的銷售就成了。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營缽缽雞店是有技巧和經(jīng)驗的，在缽缽雞店有了口味保障后，缽缽雞店的開店技巧就成了關(guān)鍵，若是一個人完全沒從事過缽缽雞，而就去盲目的開缽缽雞店這是很不明智的，而缽缽雞店的經(jīng)營技巧不是短期內(nèi)就能學到的。需要缽缽雞店的經(jīng)營者們?nèi)ゲ粩鄬崙?zhàn)的實踐，總結(jié)分析，而選擇缽缽雞店的意義在于，可以讓缽缽雞店的經(jīng)營者能在短期內(nèi)學到品牌方的經(jīng)營技術(shù)以及和理念。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就針對大多數(shù)的缽缽雞店來是可以通過更新店面形象，從而來吸引消費者的關(guān)注，從而來實現(xiàn)缽缽雞店的銷售前提。同時也就是說迎面而來吸引消費者的這步上做得很到位。從缽缽雞店的競爭角度來看，其缽缽雞店形象的吸引力要遠遠超越周邊店面。缽缽雞店的形象功效是可以在很快的時間內(nèi)表現(xiàn)出來，但這并不能說明，缽缽雞店的銷售就成了。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　在這個網(wǎng)絡(luò)時代，缽缽雞店若是不會運用網(wǎng)絡(luò)推廣是很容易被時代所淘汰的，就像是別家缽缽雞店在發(fā)展外賣業(yè)務(wù)時，你所經(jīng)營的缽缽雞店卻是不開展這個業(yè)務(wù)，那么缽缽雞店內(nèi)的銷售額將會受到影響，或是別的店鋪都運用公眾號、微博來做宣傳時，如果缽缽雞店不做宣傳，這是會很容易被消費者所遺忘。因此，創(chuàng)業(yè)者在開缽缽雞店時，學著借助網(wǎng)絡(luò)做宣傳，從而吸引更多消費者到缽缽雞店內(nèi)用餐。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　如果是選擇開家缽缽雞店，對于門店的規(guī)?？梢砸曰A(chǔ)的中小型而為準，在一線城市開店的話，店鋪租金情況約1萬元左右，門店的裝修費用大概投入約4萬元，設(shè)備設(shè)施費合計4萬元以上，原材料進貨費需要3萬元，人工成本大概1.2萬元左右，另外需要、水電等雜費，合作費用合計在20萬元上下。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　同時缽缽雞店的品牌的合作費用是同樣是要考慮到的因素，在很多時候會讓我們難以抉擇的是多個缽缽雞店的品牌的合作費用相同，而經(jīng)營者對于這樣的情況要該如何選擇呢?缽缽雞店可以考慮一下合作模式是否成熟。不少人以為只要這個缽缽雞店的品牌名氣大，那么擁有足夠的缽缽雞店在市場上的經(jīng)驗就值得信賴，但是缽缽雞店的合作是否運營得好。

　　在制作缽缽雞這一美食時是有很多所要注意到的事項，如其中的雞肉需要煮熟，但不要太爛，要有一定的嚼勁。缽缽雞其中的調(diào)料要根據(jù)個人口味來調(diào)整，但要注意的不能過于辛辣或清淡。在制作缽缽雞時蔬菜要清洗干凈，將食材切成適合的大小。在制作的過程當中當然是要注意到其中的衛(wèi)生，要所有的食材和餐具都清洗干凈。在制作時要根據(jù)個人口味加入調(diào)料，以免影響口感。