麻辣拌起源于遼寧省撫順市，是撫順小吃，并且這一美食在上個(gè)世紀(jì)90年代時(shí)出現(xiàn)的。而麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上所發(fā)明的，并且很是受歡迎，有多種口味如醬香、酸甜、酸辣、麻辣等等。這麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和調(diào)味料所組成的美食，而在這其中很重要的調(diào)味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌這一美食的特點(diǎn)主要是麻辣爽口的，非很開(kāi)胃。
麻辣拌店的干凈程度既都直接的反映出了一個(gè)麻辣拌店對(duì)于細(xì)節(jié)方面的重視程度，又直接的反映出了麻辣拌店的工作效率，若是經(jīng)營(yíng)者你不想給消費(fèi)者留下一個(gè)不夠干凈、且服務(wù)不到位的糟糕印象，那么建議麻辣拌店內(nèi)的工作人員及時(shí)收拾桌上殘余垃圾，并將麻辣拌店的桌面打理干凈，這樣給到店用餐的顧客的印象好了，麻辣拌店的翻臺(tái)率也就上去了。
對(duì)于東北人而言，麻辣拌可謂是小編我不開(kāi)的特色的美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上，去掉其中的湯料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是來(lái)自于撫順的。而這樣以麻辣口而為主的麻辣燙，再去掉熱湯后加以甜酸的口，迅速的從撫順地區(qū)起飛，同時(shí)也席卷全國(guó)，而麻辣拌當(dāng)中的食材融合到配料當(dāng)中，而其中所有的食材通過(guò)攪拌的動(dòng)作而入味，食材上附著調(diào)味料，香味很是濃郁，且還好吃。
麻辣拌店的倒閉這和口味有很大關(guān)系，而這并非是單純的指麻辣拌店的口味不夠好，而是指麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的口味無(wú)法迎合顧客口味，若是麻辣拌店無(wú)法根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖秮?lái)適當(dāng)?shù)恼{(diào)配，這是很難得到麻辣拌店內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可。因此建議經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)麻辣拌店前先對(duì)市場(chǎng)做調(diào)研，可以吃遍當(dāng)?shù)厮茴櫩蜌g迎店鋪，通過(guò)總結(jié)，對(duì)麻辣拌店進(jìn)行改良。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不可否認(rèn)的一點(diǎn)是地推依然是很有性價(jià)比的拓客方式，規(guī)律化，節(jié)日化的進(jìn)行地推，對(duì)麻辣拌店的拓客在幫助上是很大的，而麻辣拌店在地推時(shí)要注意到一些細(xì)節(jié)，如麻辣拌店不要輕易的對(duì)產(chǎn)品打折，可以做滿減，和創(chuàng)建用戶群，對(duì)群內(nèi)用戶做折扣活動(dòng)等，而麻辣拌店做地推的關(guān)鍵作用在于打造長(zhǎng)期的老顧客，讓老顧客成為麻辣拌店的長(zhǎng)久人氣。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
麻辣拌這可謂是不少人所喜愛(ài)的特色的美食，尤其是這也得到了不少孩子們的喜歡。麻辣拌店也是有著不少品牌，可以說(shuō)，顧客在大街小巷上，總是會(huì)有著幾個(gè)麻辣拌店的存在。而麻辣拌店的生意還是比較好的，同時(shí)也都吸引到了不少的麻辣拌店的經(jīng)營(yíng)者們的關(guān)注，而若是想要加入到麻辣拌店的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。那么就對(duì)于現(xiàn)在的麻辣拌店還有市場(chǎng)前景嗎?
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
麻辣拌店在采購(gòu)時(shí)要控制其中的成本、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，但是不少人卻在麻辣拌店的采購(gòu)環(huán)節(jié)上有始無(wú)終，負(fù)責(zé)認(rèn)真選購(gòu)食材，卻忽略麻辣拌店在驗(yàn)貨方面的環(huán)節(jié)，殊不知麻辣拌店在很多時(shí)候供貨商送到貨與此前看中的食材可能有所差異，這種差異無(wú)論是否有意造成，若是不規(guī)范驗(yàn)貨環(huán)節(jié)，那么是很容易的讓以次充好的食材毀了麻辣拌店的質(zhì)量，因此，麻辣拌店的驗(yàn)貨員要謹(jǐn)慎。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就現(xiàn)如今市場(chǎng)的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營(yíng)上也有很大的提升。往往營(yíng)業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營(yíng)者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來(lái)用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬(wàn)元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
麻辣拌店的干凈程度既都直接的反映出了一個(gè)麻辣拌店對(duì)于細(xì)節(jié)方面的重視程度，又直接的反映出了麻辣拌店的工作效率，若是經(jīng)營(yíng)者你不想給消費(fèi)者留下一個(gè)不夠干凈、且服務(wù)不到位的糟糕印象，那么建議麻辣拌店內(nèi)的工作人員及時(shí)收拾桌上殘余垃圾，并將麻辣拌店的桌面打理干凈，這樣給到店用餐的顧客的印象好了，麻辣拌店的翻臺(tái)率也就上去了。
麻辣拌比起火鍋而言顯得會(huì)更加的接地氣一些，就比起麻辣燙而言也將會(huì)顯的更加的方便一些，并且麻辣拌不僅好吃，還由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而讓麻辣拌看起來(lái)會(huì)更加的健康，而常見(jiàn)的食材有土豆格、豆皮、面筋、寬粉、香腸、海帶結(jié)等等。但是不論怎么說(shuō)，麻辣拌這一美食都是低調(diào)且又好吃的特色的美食，麻辣拌不張揚(yáng)不高級(jí)，但擋不住麻辣拌它好吃啊!
