干鍋鴨頭的這一美食是誕生于四川省的成都市，這里人們熱愛美食，尤其是鐘愛麻辣口。而鴨頭作為一種很是常見的食材，而由于其肉質(zhì)的鮮嫩，以及和營養(yǎng)豐富，從而深受當?shù)厥晨蛡兊南矏?。然而就對于傳統(tǒng)的鴨頭在烹飪上的方法也都是較為單一的，難以滿足食客們對美食的追求。于是那些富有著創(chuàng)新精神的廚師都開是嘗試著將鴨頭和干鍋美食而相結(jié)合，從而創(chuàng)出了干鍋鴨頭這道美食。
隨著生活水平的提高，對于干鍋鴨頭店的服務行業(yè)有很多要求，而作為一家干鍋鴨頭店，要得到消費者的認可，并且做好干鍋鴨頭店的服務是很重要的。同時也需要對干鍋鴨頭店內(nèi)的工作人員有個統(tǒng)一培訓，從顧客到店再到離店，不管消費者是否有消費，都要干鍋鴨頭店的工作人員熱情服務。讓顧客滿意才能讓新客成為老客，同時也較為容易打開干鍋鴨頭店的市場口碑。
在制作干鍋鴨頭時炒制調(diào)料時則是需要注意好火候的控制，避免將炒糊。同時，還需要根據(jù)個人的口味而來調(diào)整調(diào)料的比例以及用量，來使得干鍋鴨頭的口感能夠符合食客們的喜好。而在炒制鴨頭時則是需要注意好鴨頭的火候的控制，避免鴨頭炒焦。同時，還需要做好鴨頭的表面，在其上均勻的裹上調(diào)料，從而使的干鍋鴨頭更加美味和可口。
經(jīng)營者選擇開店，是要干鍋鴨頭店去定期的開展宣傳活動。而干鍋鴨頭店的宣傳活動也可以以促銷的方式而進行，促銷的目是讓干鍋鴨頭店內(nèi)的顧客感到實惠，刺激顧客的購-欲，讓顧客愿意到干鍋鴨頭店品嘗產(chǎn)品的促銷方式也有很多，如經(jīng)營者來定期的推出菜，很多顧客就會被干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品所吸引，這樣在無形中是能促進干鍋鴨頭店的生意發(fā)展。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
開好一個干鍋鴨頭店之選址，新手小白們在經(jīng)營開干鍋鴨頭店對市場的了解遠遠不夠的話，那么在選擇干鍋鴨頭店所在的位置時沒有主見，反正聽風就是雨，而這樣做會是直接導致干鍋鴨頭店的租金超過預算或是客流量比較少，總歸就是是不如意。若是你想要讓所經(jīng)營的干鍋鴨頭店的生意興隆，那么在選擇干鍋鴨頭店所在的位置的時候，那么就應該權(quán)衡利弊。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經(jīng)營者要想讓干鍋鴨頭店得到不錯的發(fā)展，那么除了需要做好干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品和服務外，那么做好營銷也是必不可少的步驟。對于新開的干鍋鴨頭店而言，消費者對于干鍋鴨頭店的了解不多，要想在前期快速的打開市場，讓消費者對干鍋鴨頭店有所了解，就要做好干鍋鴨頭店在營銷方面的工作。當然了隨著網(wǎng)絡的發(fā)展，經(jīng)營者需要重視好線上營銷平臺，迅速打開聲望度。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
經(jīng)營者選擇開店，是要干鍋鴨頭店去定期的開展宣傳活動。而干鍋鴨頭店的宣傳活動也可以以促銷的方式而進行，促銷的目是讓干鍋鴨頭店內(nèi)的顧客感到實惠，刺激顧客的購-欲，讓顧客愿意到干鍋鴨頭店品嘗產(chǎn)品的促銷方式也有很多，如經(jīng)營者來定期的推出菜，很多顧客就會被干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品所吸引，這樣在無形中是能促進干鍋鴨頭店的生意發(fā)展。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
經(jīng)營者在開干鍋鴨頭店前，想要開得更有保障，那么就要進行市場調(diào)研。而就調(diào)研活動是有利于干鍋鴨頭店的經(jīng)營者更好的了解顧客的需求和當?shù)仡櫩偷南M能力，從而能為干鍋鴨頭店的制定出合理的價格。提前做好調(diào)查能更有針對性的吸引消費者，從而讓消費者成為干鍋鴨頭店的老顧客。而要想讓干鍋鴨頭店的發(fā)展更好，了解市場是很關(guān)鍵的。
干鍋鴨頭是一道川菜。而川菜也主要是以其鮮、香、辣、麻的特點而為著稱，干鍋鴨頭也正是這樣的一個傳統(tǒng)口味的典型代表。而該菜品也都結(jié)合了四川廚藝當中的麻辣調(diào)味技巧以及和干鍋的烹飪方法，并通過使用大量的辣椒、花椒、姜蒜等等調(diào)料，搭配以及特殊的烹飪技術(shù)，從而可以使得鴨頭的口味更加濃郁、麻辣味十足，既保持了鴨頭的原味，又融入了川菜的獨特風味。
