一碗成功的板面，其中主要有3個衡量的標準：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實就是把面制作成為長條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時，放上鹽，口感會更為勁道且又會更加的有滋有味。
牛肉板面店在去進行選址時要盡可能的避免選擇轉租店鋪，哪怕這些牛肉板面店的轉租商鋪給出條件有多誘人。畢竟天上掉餡兒餅的事只是極少數(shù)的，所以經(jīng)營牛肉板面店在選擇轉租商鋪時一般都會存在著很多問題，就比如說是所牛肉板面店在經(jīng)營上不善、牛肉板面店的轉讓費過高或者是其中有很多的潛在問題。所以牛肉板面店不到萬不得已不能去選擇轉租店鋪來作為選址。
板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無與倫比的，同時也讓食客食用起來有種欲罷不能的沖動。而就對于板面其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等等;同時食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收、健脾胃等。
想要經(jīng)營開好家特色的牛肉板面店，那么就要有一定的經(jīng)營技巧來做開牛肉板面店的支撐。小編提到的幾點方面是在牛肉板面店較為常用，同時也是非常有效的方法技巧，牛肉板面店的經(jīng)營者們來根據(jù)自身實際情況來學習借鑒。當然了除了經(jīng)營牛肉板面店的這些方法技巧外，還有很多可供各位經(jīng)營者所選擇，如牛肉板面店做線上線下相結合的方式來做宣傳做推廣，開展牛肉板面店的促銷活動等。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
既然是做牛肉板面店，那么就要格外的注意好牛肉板面店的環(huán)境衛(wèi)生。若是牛肉板面店內的衛(wèi)生差以及桌面清理不及時，這是會不少人覺得覺倒胃口，等位的人就會對牛肉板面店失去好感，直接轉身離開。此外牛肉板面店在保持整潔的環(huán)境時，還要牛肉板面店營造出輕松的氛圍，如在牛肉板面店內放些輕音樂，讓牛肉板面店保持讓人舒適的溫度，提高牛肉板面店內的消費者們的好感度。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
合理的規(guī)劃可謂是經(jīng)營牛肉板面店不可多說的一點，因此經(jīng)營者在開牛肉板面店時就要注意好這方面問題。所以牛肉板面店在開業(yè)的前期，大家就要了解下自己所開的牛肉板面店要拿出多少資金來進行經(jīng)營呢，然后且根據(jù)牛肉板面店內的資金情況來去選擇合適的牛肉板面店的面積。若是說各位牛肉板面店的經(jīng)營者的資金能力一般，那么可以先選擇開小點的牛肉板面店，在等之后的發(fā)展后再來拓展牛肉板面店規(guī)模，并合理規(guī)劃細節(jié)。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實產(chǎn)品口感的因素在于牛肉板面店內的食材新鮮度，開牛肉板面店來就是很追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外對牛肉板面店的經(jīng)營者要有一定了解，產(chǎn)品食材相對而言也較少，而且正宗的牛肉板面主要展現(xiàn)的是產(chǎn)品的本身，所以要想口味不同，想要讓牛肉板面受到大眾的歡迎，那么要使牛肉板面店內食材的新鮮才是正道，這是經(jīng)營者們在創(chuàng)業(yè)初期就要秉承的宗旨。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
通常一碗普通的牛肉板面價格在10-20元，利潤在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個月純利在22500-90000元左右。扣去店鋪房租、人工、水電氣，凈利在：元左右。當然了這也只是預估數(shù)字。通常來說，一個50平的面館，在生意好的情況下，一月會有1W左右的凈利的收入。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
牛肉板面店在去進行選址時要考慮到店址的周邊客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者要注意到的就是，客流和不完全對等的。牛肉板面店的客流是指通過有消費想法的消費群體，而牛肉板面店的僅是指該區(qū)域的人口數(shù)量。牛肉板面店的人群密集的位置是大，但并不代表著牛肉板面店的客流就大，而這些人總是會有很大部分沒有到牛肉板面店內用餐的欲望。
說到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。
