其實(shí)就麻辣香鍋而言主要是以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為主要的特點(diǎn)，而就麻辣香鍋而言其口味較為多樣化，讓多種食材可以任意的搭配在其中。據(jù)傳就麻辣香鍋這一美食來(lái)說(shuō)z初是由一位名為陳源的廚師在清朝末期創(chuàng)制而成的。而陳源作為一位有著豐富經(jīng)驗(yàn)中式烹飪，其根據(jù)自己的口味以及和經(jīng)驗(yàn)，將許多不同的食材混合于一起，烹調(diào)制作而出了這道美味佳肴 。
麻辣香鍋店若是想要得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么麻辣香鍋店在團(tuán)隊(duì)當(dāng)中的重要性是很重要的，作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，而麻辣香鍋店在團(tuán)隊(duì)上要協(xié)作更要相互信任，麻辣香鍋店內(nèi)的團(tuán)隊(duì)成員， 基礎(chǔ)上是要麻辣香鍋店擁有共同價(jià)值觀，在能力上也能培養(yǎng)并提升的，但是沒(méi)共同價(jià)值觀，而一個(gè)共同理想和追求的麻辣香鍋店的團(tuán)隊(duì)都決定著一個(gè)行業(yè)以及個(gè)體走多遠(yuǎn)，能夠走多遠(yuǎn)的開(kāi)麻辣香鍋店的性因素。
麻辣香鍋這一美食在制作的過(guò)程當(dāng)中也是相當(dāng)講究的。要先，將各種主料清洗干凈，如青筍、腐竹、鮮香菇、大閘蟹、青蝦、蓮藕等等。然后還要預(yù)備一口鍋，將洗凈好的原材料依次的放入當(dāng)鍋中。而麻辣香鍋在輔料方面，則要準(zhǔn)備好辣椒、火鍋底料、蔥、姜、蒜、花椒等等。接下來(lái)，將蔥、姜、蒜、花椒等等調(diào)料炒香，再往其中加入火鍋底料，z后放入主料進(jìn)行翻炒，直到熟透。而麻辣香鍋在出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人的口感加入不同的程度辣度，麻辣鮮香這一美食的香味也就撲鼻而來(lái)了。
麻辣香鍋店若是想要得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么麻辣香鍋店在團(tuán)隊(duì)當(dāng)中的重要性是很重要的，作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，而麻辣香鍋店在團(tuán)隊(duì)上要協(xié)作更要相互信任，麻辣香鍋店內(nèi)的團(tuán)隊(duì)成員， 基礎(chǔ)上是要麻辣香鍋店擁有共同價(jià)值觀，在能力上也能培養(yǎng)并提升的，但是沒(méi)共同價(jià)值觀，而一個(gè)共同理想和追求的麻辣香鍋店的團(tuán)隊(duì)都決定著一個(gè)行業(yè)以及個(gè)體走多遠(yuǎn)，能夠走多遠(yuǎn)的開(kāi)麻辣香鍋店的性因素。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
餐 飲行業(yè)其本來(lái)就是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，所以若是想要開(kāi)好家麻辣香鍋店，做好服務(wù)是很重要的一點(diǎn)。只有麻辣香鍋店的服務(wù)形象好，一方面都直接的體現(xiàn)在了員工的形象、員工的著裝等等外在表現(xiàn)上面，另一店就是體現(xiàn)在麻辣香鍋店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度和細(xì)節(jié)等等方面。若是想給消費(fèi)者留下好的印象，那么就要注意好麻辣香鍋店的服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
高雅且愜意的麻辣香鍋店的用餐環(huán)境可謂是重中之重，特別是針對(duì)麻辣香鍋店內(nèi)的目標(biāo)顧客，每種類型的麻辣香鍋對(duì)應(yīng)這店鋪所營(yíng)造的氣氛不同，根據(jù)麻辣香鍋店的不同風(fēng)格從而來(lái)選擇不同的裝修風(fēng)格，營(yíng)造出所對(duì)應(yīng)的麻辣香鍋店的氛圍，若是一般的低的店，那么麻辣香鍋店在裝修風(fēng)格上要以簡(jiǎn)單為主，若是麻辣香鍋店招待的是比較有錢(qián)的消費(fèi)者，那能將麻辣香鍋店的風(fēng)格弄的華麗些，體現(xiàn)出麻辣香鍋店的整體形象。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
麻辣香鍋店要搞清楚價(jià)位問(wèn)題，其實(shí)就麻辣香鍋店內(nèi)的價(jià)位問(wèn)題是很重要的，而這對(duì)麻辣香鍋店在之后的經(jīng)營(yíng)是很重要的因素，經(jīng)營(yíng)者要對(duì)工作服務(wù)人群的定價(jià)，然后根據(jù)顧客的消費(fèi)能力做出調(diào)整。關(guān)于麻辣香鍋店在價(jià)格上的定價(jià)要考慮大店租高低，如說(shuō)房租價(jià)格貴，相反，麻辣香鍋店在消費(fèi)低的位置就不要賣高價(jià)位產(chǎn)品，這樣話到麻辣香鍋店內(nèi)用餐的顧客是不會(huì)-單的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
如果，麻辣香鍋店內(nèi)的人均消費(fèi)以50元來(lái)算，那么每日的客單以80來(lái)算，日營(yíng)業(yè)在4000左右，由此可以推算出月?tīng)I(yíng)業(yè)在12萬(wàn)左右，毛利以50%計(jì)算的話，月毛利在6萬(wàn)元，扣除每月房租、人員工資以及和水電雜費(fèi)，那么月凈利差不多在2萬(wàn)左右，大家可以想想那年利有多少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
作為很是具有特色的麻辣香鍋店，而其在市場(chǎng)上是有著很是不錯(cuò)的發(fā)展前景，也值得經(jīng)營(yíng)者加入到其中。當(dāng)然了，對(duì)于那些新手麻辣香鍋店的經(jīng)營(yíng)者而言，要想開(kāi)家麻辣香鍋店要在前期做出不少的努力，從產(chǎn)品，服務(wù)以及和宣傳方面而來(lái)入手，對(duì)麻辣香鍋店所在市場(chǎng)環(huán)境以及和對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者要有充分了解，只有這樣才能得到消費(fèi)者們的認(rèn)可。當(dāng)然了麻辣香鍋店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，同樣是會(huì)遇到很多的問(wèn)題。
麻辣香鍋在烹飪制作的過(guò)程當(dāng)中，還需要使用到大量的食用油，而油溫在控制同樣也是很是重要的。需要將各種各樣的食材放入到油鍋當(dāng)中將食材炸至金黃色，再往其中加入各種各樣的調(diào)料炒勻，對(duì)于這樣做是能夠使食材做的更加的入味，而在口感上也更加鮮美。就麻辣香鍋這一美食而言其中具有著辣而不燥、香而不膩特點(diǎn)，而麻辣香鍋其口感麻辣可口，香氣撲鼻，很是受人喜愛(ài)的同時(shí)，麻辣香鍋當(dāng)中還含有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
