這里教中國(guó)正宗滋補(bǔ)燴面秘制配方全教新鄉(xiāng)鮮天下滋補(bǔ)燴面是河南的特色，又叫羊肉扯面，主要分羊肉燴白湯燴面，滋補(bǔ)燴面，三鮮燴面等。是河南人主要的面食，河南燴面面筋光滑，湯鮮味美。深受河南人喜愛。隨著時(shí)間推移，河南人把燴面帶到了各個(gè)地方。新鄉(xiāng)鮮香源特色面食培訓(xùn)班，有專業(yè)面食師傅手把手教課，主要面食有--河南羊肉燴面，大刀面，臊子面，擔(dān)擔(dān)面，刀削面，蘭州拉面，手工面，麻鴨面，麻骨面等多種面食供學(xué)員選擇。

特色面食項(xiàng)目：北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長(zhǎng)壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔(dān)擔(dān)面，褲帶面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花牛肉面，河南燴面等項(xiàng)目

中國(guó)鮮天下面食小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)面向海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺(tái)灣省),邊遠(yuǎn)地區(qū)不方便來人的，我們開展遠(yuǎn)程視頻教育培訓(xùn)，。 

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校致力于小吃、早餐、包子等技術(shù)的研發(fā)與推廣，教學(xué)正規(guī)，對(duì)學(xué)員負(fù)責(zé)，能學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)后就能順利開店！培訓(xùn)內(nèi)容包括包子、油條、豆?jié){、生煎、特色餅、砂鍋、鹵肉、涼菜、串串香、小火鍋、麻辣燙、蒸餃、餡餅、冷飲、等上百種小吃項(xiàng)目（或自選其他項(xiàng)目學(xué)習(xí)），另外教授經(jīng)營(yíng)理念和開店經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過幾年的積累，鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)形成了自己獨(dú)有的培訓(xùn)內(nèi)容和寶貴經(jīng)驗(yàn)，較大程度的大家開店！

培訓(xùn)內(nèi)容： 

1. 老師教授學(xué)員滋補(bǔ)燴面的發(fā)源地及正宗的燴面的特色、特點(diǎn)。 

2. 河南滋補(bǔ)燴面面的原料、大料的各種配料的選取、初加工與保存 

3. 講解滋補(bǔ)燴面高湯、羊肉湯的羊骨、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的中草藥配制 

4. 老師講解滋補(bǔ)燴面各種大料的作用及分類、選料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多種大料混合在一起才能夠出來好的味道。 

5. 羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面等主料及配料的全部制作流程及哨子、紅油、麻油的制作。 

6. 講解羊肉燴面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。 

7. 羊肉肉質(zhì)、高湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 

8. 燴面店經(jīng)營(yíng)所需要的各類器材、設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩郊罢r(jià)格

鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校   聯(lián)系人：趙老師

地址：新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：火車站乘公交車到汽車東站下車即到。

高鐵東站乘公交車到汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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特色小吃技術(shù)百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚.土豆粉，麻辣條，等等