扣碗數(shù)開封扣碗較出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等?？弁氲淖龇ǚN類繁多，味道更是妙不可言！較常見的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。飲食是人們生活中不可缺少的一部分，人的一日三餐都必不可少，餐飲行業(yè)也不是一成不變的，而在當今餐飲市場激烈的今天，中華鮮天下餐飲技術培訓學校突破自我，敢于求新，不斷創(chuàng)造出美味奇跡，令消費者們也是頻頻稱贊。中華鮮天下用完美的品質做保證，打動你的味覺，進而撼動你的心靈，讓你欲罷不能，獲取財富先機。哪有教扣碗

扣碗酥肉的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力?？弁胨秩馐呛苡刑厣暮幽咸厣〕?扣碗酥肉以五花肉  為主要材料,烹飪的做法蒸菜為主,口味屬于咸鮮,中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜式八大員碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。

特色扣碗種類：1.扣碗腐乳肉 2.扣碗紅燒肉 3.扣碗小酥肉 4.扣碗羊肉 5.扣碗排骨 6.扣碗雞塊 7.梅菜扣肉 8.扣碗魚塊 9.扣碗肉丸 10.扣碗牛肉 11.扣碗豆腐 12.扣碗海帶 13.扣碗海米白菜 14.扣碗菠菜 15.扣碗素丸子 16.扣碗三鮮等等

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