豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用。因?yàn)槭抢鋮s后食用，冷卻可以說(shuō)作是冷凍，所以叫作豬皮凍，皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價(jià)格很便宜，得了很多喜愛(ài)健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來(lái)后切成小塊，放入個(gè)人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。 經(jīng)常食用肉皮，可使豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié)，正是人的容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部。肉皮凍是民間大眾喜歡的一種食品，肉皮凍它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價(jià)廉，制作簡(jiǎn)單，回味無(wú)窮，美容養(yǎng)顏極好，受眾多追捧。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師

需知詳情請(qǐng)登陸我們新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道汽車東站下車即到

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站坐 5路 6路 7路到汽車東站下車即到 ，高鐵東站做56路公交車到汽車東站下車即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約學(xué)校有專車免費(fèi)接送

學(xué)習(xí)小吃一定要到正規(guī)專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，新鄉(xiāng)美食中心專業(yè)教學(xué)，等著你來(lái)。靜觀各類小吃培訓(xùn)公司；有專業(yè)的，有魚目混珠的，有靠真技術(shù)開(kāi)公司的，有靠花錢包裝宣傳開(kāi)公司的，我們新鄉(xiāng)鮮天下美食中心一不花錢宣傳，二不花錢包裝，把核心技術(shù)傳授給來(lái)學(xué)小吃技術(shù)的學(xué)員，把宣傳包裝所需的費(fèi)用實(shí)惠給學(xué)員，真技術(shù)不是靠編出來(lái)的，有沒(méi)有真本事你來(lái)看看、嘗嘗就知道。打工不如創(chuàng)業(yè)，新鄉(xiāng)市百味小吃培訓(xùn)學(xué)校，擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，讓你穩(wěn)賺財(cái)富人生！用專業(yè)的技術(shù)把口味做好，每個(gè)學(xué)員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學(xué)員口碑，學(xué)期短，針對(duì)性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費(fèi)低。

鮮天下皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來(lái)后切成小塊，放入個(gè)人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。一般的家庭皮凍的做法，使用新鮮的豬皮，多少自己定量，放入鍋中，使用開(kāi)水稍煮一下，撈出去掉肥肉、油脂。把煮過(guò)豬皮的水倒掉。豬皮切成絲或塊備用。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價(jià)格很便宜，得了很多喜愛(ài)健康飲食的食客的歡迎。自2009年成立以來(lái)，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，豬肉皮的營(yíng)養(yǎng)和實(shí)用價(jià)值并不比豬肉差。與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質(zhì)要高2～3倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白占85。

現(xiàn)在很多年輕人都向往自由，不愿意受約束的就這樣在公司一輩子打工。所以常常閃過(guò)想創(chuàng)業(yè)的念頭，前期想做點(diǎn)小本生意，投入少為更大的發(fā)展做基礎(chǔ)。所以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就很好，可以開(kāi)店可以流動(dòng)，節(jié)省成本不受約束，開(kāi)一家小吃店做一個(gè)小老板就是不錯(cuò)的起步。每個(gè)人都要相信自己的能力，不要覺(jué)得學(xué)習(xí)小吃技術(shù)有多難，只要老師教的好，我們認(rèn)真的學(xué)都能學(xué)會(huì)，而且是做出來(lái)的味道也會(huì)很好。目前鮮天下小吃正在全新升級(jí)，我們會(huì)根據(jù)目前市場(chǎng)上的發(fā)展情況,及時(shí)的跟進(jìn)市場(chǎng)潮流,把握市場(chǎng)發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場(chǎng)需要進(jìn)行口味調(diào)整，讓每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店過(guò)程中,都能合理的搭配品種,同時(shí)提供原料和設(shè)備，保姆服務(wù)，您創(chuàng)業(yè)，已經(jīng)的讓上萬(wàn)名學(xué)員開(kāi)店。

鮮天下美食中心①一對(duì)一教學(xué)，科學(xué)仿真店實(shí)訓(xùn)環(huán)境，設(shè)備齊全，場(chǎng)地寬敞，全覆蓋實(shí)操訓(xùn)練，又快又準(zhǔn)掌握技能。②圍繞出品品質(zhì)、產(chǎn)品銷售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營(yíng)、發(fā)展收益等等，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，完成培訓(xùn)即可開(kāi)店。③大廚親身授課，學(xué)員自選培訓(xùn)師，學(xué)員考核老師；④產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷。⑤產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、制式化，易學(xué)易用，任何基礎(chǔ)，便可掌握。⑥學(xué)后實(shí)習(xí)，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)大大降低風(fēng)險(xiǎn)。⑦老師指導(dǎo)開(kāi)店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心、省時(shí)。后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等