剛出爐的縉云燒餅火燙無(wú)比，必須等它稍稍地冷卻一下，師傅才用一張小紙片，半包著燒餅遞到你的手心。而你接上這樣誘人的燒餅，還不能象豬八戒吞吃人參果，那會(huì)燙壞你的嘴巴;必須先小心翼翼的在圓餅邊上咬出一小口，再忍一口氣，對(duì)著張開(kāi)小嘴的燒餅吹，把里頭的熱氣吹出一些，才可以放心的享用。有人說(shuō)縉云燒餅火氣大，其實(shí)不然，因?yàn)闊灷锏拿垢刹耍媒娌俗鲈希詻?。好不容易等?lái)的燒餅，終于吃在嘴里;表皮松脆，內(nèi)質(zhì)軟糯，麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香，經(jīng)高溫燒烤熔成一氣，咸淡適宜，油而不膩，再加糖油淡淡的甜賽過(guò)味精，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，真比軒轅黃帝還要享受!

　　縉云燒餅怎么做?縉云燒餅做法配方

　　縉云燒餅表皮酥脆，肉質(zhì)軟糯，香味四溢，是浙江縉云傳統(tǒng)的特色小吃，同時(shí)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃。目前，縉云縣大力投資打造縉云燒餅品牌，使縉云燒餅走向全國(guó)。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　縉云燒餅的培訓(xùn)種類：

　　縉云燒餅、芝麻燒餅、武大郎燒餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、魯南地區(qū)燒餅、掉渣燒餅、建德燒餅、油酥燒餅、吊爐燒餅、黃橋燒餅、芝麻燒餅等等

　　縉云燒餅的培訓(xùn)課程：

　　1、講述縉云燒餅的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。

　　2、縉云燒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。

　　3、肉餡制作技術(shù)與技巧

　　4、半成品的處理

　　5、燒餅的制作過(guò)程

　　6、半成品處理與保存方法

　　7、縉云燒餅的銷售技巧