正宗冒菜做法長(zhǎng)沙哪里有培訓(xùn)

正宗冒菜做法長(zhǎng)沙哪里有培訓(xùn)

【就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

培訓(xùn)內(nèi)容：
禽肉類(lèi)：牛丸 ★豬肉丸 ★骨肉相連 ★串肉片 ★串火腿 ★串雞脯 ★火腿腸 ★串鳥(niǎo)蛋 ★串豬血 ★串雞血 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香腸等
水產(chǎn)品：串魚(yú)泡 ★串墨魚(yú)丸 ★串魚(yú)丸 ★串海帶 ★鵪鶉蛋 ★串豆腐
蔬菜類(lèi)：串腐竹 ★串蘑菇 ★串菠菜 ★串千張 ★串白菜 ★串生菜 ★金針菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉絲 ★筍子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等