哪里有廣式燒臘培訓(xùn)，燒鴨培訓(xùn)的地方課程簡(jiǎn)介 廣式燒臘，講究木炭烘烤，色澤自然紅潤(rùn)，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質(zhì)“細(xì)嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。

合作方式：（任君選擇） 

套餐一：脆皮燒鴨、廣東脆皮深井燒鵝。

套餐二：脆皮燒鴨、廣東脆皮深井燒鵝，秘制叉燒，潮汕鹵水（隆江豬腳飯），鹵豬腳，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉。

套餐三：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。

套餐四：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，脆皮燒肉，廣東鹽焗雞，玫瑰露豉油雞，脆皮乳鴿，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，虎皮鳳爪，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。

套餐五：烤乳豬，烤全豬

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廚煌彭老師（微信同步）：網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

地鐵路線：2、3號(hào)線地鐵嘉禾望崗地鐵站A出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不會(huì)加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止

可以先參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購(gòu)-都有教學(xué)。

專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有。

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培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)員報(bào)名之后，我們會(huì)將該項(xiàng)目的全Tao技術(shù)配方資料，都毫不保留的交給學(xué)員，不控制任何配方和原料。

1：首先，我們的師傅會(huì)教學(xué)員，按照正宗的廣式燒臘秘方，學(xué)習(xí)制作燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料，這些配料都會(huì)教學(xué)員親手操作，確保學(xué)員能學(xué)習(xí)掌握好這些技術(shù)配方。

2：然后，就由師傅指導(dǎo)學(xué) 員，學(xué)習(xí)處理、腌制各類食材，包括：雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸，這些食材，都會(huì)讓學(xué)員親手操作處理，讓學(xué)員踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)掌握好這些技巧。

3：接下來(lái)呢，就要教學(xué)員在燒臘爐里用木炭燒火，教學(xué)員如何控制火力大小，如何把握火候，讓學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)烘烤：雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等食材，通過多次的烘烤，讓學(xué)員掌握這個(gè)步驟的關(guān)鍵技術(shù)和訣竅。

4：下一步就是教學(xué)員學(xué)習(xí)，如何正確的改刀、切制，把雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等成品切成合適的塊狀。