只要功夫深，鐵杵磨成針”，這是咱們中國的一句古話，是想說明不論做什么事情，只要你肯下決心，下苦工，那么就一定能把事情做好，就看你到底想不想把它做好了。很多人總是在還沒有做事情的時候就夸下口說自己又多厲害，這點事情是小事兒，但是等到親自去嘗試的時候卻又退縮，找各種理由，這其實就是懶惰的一種表現(xiàn)，做事沒有持之以恒的決心。
舉個很簡單的例子，就像我們學(xué)校的一部分學(xué)員一樣，還沒有來學(xué)習(xí)之前，信心十足，而且覺得興趣很大，但是一接觸拉面后就開始退縮，找很多的理由來逃避這件事情，說覺得自己不適合，說自己有點想家等等。無論做什么事情，開始就是很困難，等到你融入進去就沒有想象的那么難捱。
有些學(xué)員開始學(xué)習(xí)和面的時候總是和不好，不去所問問老師自己哪一步?jīng)]有運用對，而是直接就找老實說，覺得自己不適合干這個要回家。這只是一點點的小問題，為什么不想著怎么去解決它，而是退縮呢，決心很重要，也要懂得適時的不恥下問。因為你學(xué)這個手藝是為了你自己或者是為了養(yǎng)活一家人，怎么能在剛開始的時候就放棄呢？既然花錢來學(xué)習(xí)，就一定要讓這個錢花的值得有意義。
還有一些學(xué)員平時不好好上課別人都在認(rèn)真練習(xí)的時候，他卻在宿舍睡大覺，結(jié)果快畢業(yè)了，不及格，還要是在這沒有學(xué)到東西。讓老師很無奈，都是成年人，甚至有一些學(xué)員的年紀(jì)比老師都大很多，批評你吧，覺得都是大人了，都要面子，不管你吧，你又得說老師沒有教你。
所以說，技術(shù)是學(xué)給自己的，不要去懶惰，懶惰久了會成不好的習(xí)慣。每天起來比別人早一些，比別人多練一會，比別人勤問老師一些，這些基礎(chǔ)是為了你以后開店而做的準(zhǔn)備。你的技術(shù)精湛、熟練，速度也快，顧客就是喜歡來，因為牛肉面本身就是一個快餐，來吃它的客人大多都是趕時間的。
為什么別人就能學(xué)的很快，而且學(xué)的很好，怎么自己就是不如別人，不要遇到問題就想別人怎么怎么的，先從自己身上想原因。拉面，說白了就是個技術(shù)活，就是要多練習(xí)，可不能忽視它的重要性。