• 在線客服

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

職業(yè)技能

機構(gòu)課程咨詢服務(wù):
316298761118805412538
更新時間:2021-02-08 13:05:51

學(xué)拉面到樂,預(yù)約報名贈送500元話費一對一教學(xué)

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校

授課機構(gòu) 甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
上課地點 甘肅省蘭州市西固區(qū)西固東路170號|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 18805412538

課程詳情

 關(guān)于蘭州牛肉拉面命名的由來,坊間傳聞里也是無從查考的公案。傳說20世紀(jì)40年代,蘭州酒泉路馬保子熱鍋子面館,一個大胡子官員常常光顧這里。有吃飯,他問起店名,老板如實相對。他說,這熱鍋子面不中聽,你看這面湯清肉爛,看著美吃著香,不如叫“清湯牛肉面”。這位大胡子官員,就是于右任先生。他后來回到重慶,經(jīng)他揄揚,蘭州牛肉拉面就在聲名鵲起。從這一點來說,于右任先生是蘭州牛肉拉面早的人。于右任在隴上留下革命足跡,也留下大量墨寶,清湯牛肉面得名若出于老,那也是幸莫大焉。民間傳說總是喜歡把重要的事情都和著名人物聯(lián)系起來,雖然真實性可疑,卻是人們的思維慣性。
  蘭州地方史志家鄧明先生認(rèn)為,蘭州牛肉拉面的歷史本來一清二白。進入20世紀(jì)90年代,隨著互聯(lián)網(wǎng)的逐步普及,網(wǎng)民的調(diào)侃,以及商業(yè)目的,蘭州牛肉拉面的歷史被人為搞亂了。蘭州牛肉拉面的發(fā)展一般分為四個階段:
  階段從1915年至20世紀(jì)80年代初,創(chuàng)始直到開放前,都沒有普及,多時也就十多家面館。
  第二階段從20世紀(jì)80年代初至20世紀(jì)90年代中期,數(shù)量激增,品質(zhì)差異大。有了品牌認(rèn)識,單店的度開始影響銷售,經(jīng)營大量向外地擴展。當(dāng)時在牛肉面館座位不足的情況下,地點狹窄不舒服、衛(wèi)生差,食客也只有蹲在街邊品味拉面,這也是蘭州舊時的一大景觀。從1990年代初期開始新式的牛肉面連鎖店對使以上缺點得到改進。但整個牛肉面館的快食的特性依然保留。
  第三階段20世紀(jì)90年代中期,連鎖特許經(jīng)營開始出現(xiàn),企業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營逐漸成為共識。
  第四階段從20世紀(jì)90年代中期至今,企業(yè)文化建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)流程開始建立并發(fā)展。蘭州牛肉拉面在數(shù)量的裂變式增長中實現(xiàn)了從地方小吃向大眾快餐質(zhì)的轉(zhuǎn)變。
樂蘭州拉面經(jīng)過研制可以有不同的味道,可以根據(jù)您當(dāng)?shù)氐目谖哆x擇也可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的蘭州拉面,來蘭州樂帶你走向幸福之路!


課程評價
聚劃算
課程列表 |機構(gòu)簡介
機構(gòu)地址:
請咨詢: 18805412538
免責(zé)聲明 | 版權(quán)/投訴舉報
匯上優(yōu)課

微信選課
享更多優(yōu)質(zhì)好課!

本頁面由主體**自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。
在線客服系統(tǒng)