宜賓燃面培訓(xùn)

燃面是四川省宜賓地區(qū)較具特色的特色傳統(tǒng)名小吃。原名敘府燃面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。燃面的做法非常講究，其中面條佐料的選擇一定選擇宜賓的芽菜才能算正宗。辣椒油的煉制也很有技巧，不是簡(jiǎn)單的油加上辣椒面就可以的。下面我們來詳細(xì)講解下成都佳茂特制的宜賓燃面。

成都佳茂面食培訓(xùn)班，宜賓燃面技術(shù)，正宗宜賓燃面佐料其中芽菜，一定用宜賓本地的芽菜才算的上正宗，加上花生碎，一點(diǎn)核桃碎，淋上秘制辣椒油拌勻，撒上蔥花，一定記得配上一碗湯，以骨湯，酸菜湯為佳。

宜賓燃面做法培訓(xùn)：

1、         宜賓燃面面條的選擇，

2、         燃面佐料的準(zhǔn)備（花生碎，核桃碎，芽菜碎）

3、         宜賓燃面秘制辣椒油的煉制

4、         煮宜賓燃面的操作技巧（非常重要）

5、         宜賓燃面配的湯的做法

6、         宜賓燃面出品注意細(xì)節(jié)

成都佳茂餐飲面條培訓(xùn)班：紅燒牛肉面（米線）、紅燒肥腸面（米線）、紅燒排骨面（米線）、酸菜肉絲面（米線）、酸蘿卜老鴨面（米線）、清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、香菇燉雞面（米線）、 三鮮魷魚面（米線）、宜賓燃面、成都擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉沫炒飯、揚(yáng)州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、姜鴨面、勾魂面、四川涼面、重慶小面、豇豆面、炸醬面、辣子雞面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、豬肝面、泡椒雞雜面。

面條全套技術(shù)保教會(huì)，性收費(fèi)，中間其他費(fèi)用，培訓(xùn)期間所有食材調(diào)料免費(fèi)使用，不限量，提供食宿，免費(fèi)開店指導(dǎo)，廚房用具清單等。