絕味招牌風(fēng)味，香辣爽口、唇齒留香、肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風(fēng)味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

絕味五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對(duì)唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)

0基礎(chǔ)教學(xué)，從香料的認(rèn)識(shí)和選擇，到成品，一步一步，耐心講解，反復(fù)動(dòng)手實(shí)操。直到做出絕味的味道來，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，培訓(xùn)期間所有所用食材，調(diào)料均免費(fèi)使用，不限量。

1.食材選料。

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制

　　3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制

　　4.老師教學(xué)員絕味、純味制作的流程與技巧

　　5.肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)

　　6.反復(fù)實(shí)踐操作，練習(xí)操作流程

　　7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止

　　8.講解開店流程及經(jīng)營管理

包含：  鴨脖、雞爪、雞翅、鴨頭、鴨掌、鴨胗等多種食材

凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員，我們佳茂做出以下鄭重：

1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。

3、學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長期免費(fèi)回爐深造。