正教學(xué)基礎(chǔ)：

1. 開(kāi)店的流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)以及設(shè)備的來(lái)源。 

2. 項(xiàng)目技術(shù)詳解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換。 

3. 專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，包教，不限學(xué)習(xí)時(shí)間 

不一樣的創(chuàng)業(yè)之路 新支點(diǎn)餐飲創(chuàng)業(yè)走 做餐飲方式要變變了 美食等待 大時(shí)代新的科技營(yíng)銷(xiāo)餐飲 

廣州正專(zhuān)業(yè)餐飲培訓(xùn)學(xué)校、創(chuàng)業(yè)優(yōu)選項(xiàng)目：早餐早點(diǎn)系列，休閑甜品系列，中餐快餐系列，西餐西點(diǎn)系列，夜宵燒烤系列，全天經(jīng)營(yíng)系列6大類(lèi)200多種項(xiàng)目任你組合.

廣州正小吃培訓(xùn)學(xué)校主要培訓(xùn)項(xiàng)目：

1 燒烤培訓(xùn):學(xué)習(xí)內(nèi)容有燒烤原料采購(gòu)、燒烤調(diào)料配制、各種燒烤配方。

2 海鮮面培訓(xùn)：海鮮面 館開(kāi)店技術(shù)，面條筋道爽口。湯料鮮香無(wú)比。各種特色海鮮面的制作。

3 桂林米粉培訓(xùn):桂林米飯吃時(shí)粉質(zhì)筋道爽滑、傳授桂林米粉鹵料和鮮湯制作技術(shù)、香料認(rèn)識(shí)和配制、桂林米粉各種澆頭制作及專(zhuān)用湯料熬制等。

4 肉夾饃培訓(xùn):肉夾饃包括白吉饃制作,鹵肉制作、調(diào)料制作、肉夾饃陜西西安地方風(fēng)味小吃。

5 胡辣湯培訓(xùn):胡辣湯是逍遙胡辣湯的用料配方.我們?nèi)准夹g(shù)及香料會(huì)好不保留的教給學(xué)員。

6 酸辣粉培訓(xùn):重慶酸辣粉制作技術(shù)、重慶酸辣粉包括湯料、底料.碗料、調(diào)味料、澆頭料、辣椒油操作技術(shù)、酸辣粉成品出鍋程序、酸辣粉店面選址屬性及定向選址。

7 鐵板魷魚(yú)培訓(xùn):鐵板魷魚(yú)制作、鐵板魷魚(yú)、醬料、鐵板魷魚(yú)唰料、鐵板魷魚(yú)香料、

8 精武鴨脖培訓(xùn):所教學(xué)員制作的鴨脖子為武漢鴨脖子技術(shù)(稱(chēng):精武鴨脖).包括湯料及香料制作和配方；品種有鴨脖.鴨頭.鴨爪.鴨腿 .鴨翅.鴨腿.鴨胗.鴨腸.鴨肝.精鴨.雞頭.雞爪 .雞翅.雞腿.蓮藕、土豆、千張、豆干、海帶、金針菇、木耳等。

9 沙縣小吃培訓(xùn): 沙縣小吃的培訓(xùn)項(xiàng)目包括有蒸餃、餛飩、鹵味、湯盅、炒粉、炒面、炒米飯、炒年糕、炒河粉、湯粉、湯面等，以學(xué)員完全學(xué)會(huì)為止。

10 包子培訓(xùn):包子的餡料制作和發(fā)面技術(shù)，我們教學(xué)員制作各種包子的餡料制作和面團(tuán)發(fā)制技術(shù).熟練掌握包包子的手法為之。

11 雞蛋灌餅培訓(xùn):雞蛋灌餅為今年呈流行趁勢(shì)的早點(diǎn)面食小吃.雞蛋灌餅一上市即受到人們的喜歡.工具簡(jiǎn)單.操作易上手.短期即可熟練掌握.學(xué)做雞蛋灌餅。

12 烤魚(yú)培訓(xùn): 重慶烤魚(yú)醬料制作、專(zhuān)用紅油制作、烤魚(yú)火候掌控、配料及香料選擇和配制、烤魚(yú)味形有香辣烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、原味烤魚(yú)、豆腐烤魚(yú)等。

13 麻辣燙培訓(xùn):學(xué)習(xí)內(nèi)用有麻辣燙骨湯湯料熬制、麻辣燙底料制作、麻辣燙香料認(rèn)識(shí)和配制、各類(lèi)麻辣燙所用品類(lèi)處理和生產(chǎn)保存等。(我們培訓(xùn)的麻辣燙是正宗四川麻辣燙開(kāi)店技術(shù))。

14 鐵板豆腐培訓(xùn):鐵板豆腐(張?zhí)鞄煻垢?/span>)、街頭特色小吃、包括醬料、撒料、火候、豆腐處理等技術(shù)。

15 重慶小面培訓(xùn)：正宗川味湯面條制作技術(shù)。湯料、香料及配方全部傳授。

16 拉面培訓(xùn):拉面雖然看似較有難度，但經(jīng)過(guò)我們專(zhuān)業(yè)拉面老師的手把手和詳細(xì)講解配以現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一面學(xué)員演示實(shí)際拉面演示各種做掌握技巧、可短期(7-10天)讓學(xué)拉面的學(xué)員基本熟練掌握蘭州牛肉拉面操作每個(gè)制作程序`拉面培訓(xùn)項(xiàng)目包括和面、對(duì)堿、溜條、以及熬湯、調(diào)味等、 拉面以學(xué)員全部學(xué)會(huì)拉面制作技術(shù)為學(xué)習(xí)時(shí)間。

17 小龍蝦培訓(xùn):教學(xué)員制作盱眙十三香小龍蝦技術(shù)各種原料制作,龍蝦香料選擇和配制等.

18 開(kāi)心花甲培訓(xùn):開(kāi)心花甲粉`制作程序及醬料和香料操作程序和配方.技術(shù)正宗包教.是目前市場(chǎng)非常流行的特色小吃。

19 鹵菜培訓(xùn)：鹵菜:鹵菜鹵湯制作.鹵菜香料包配制.各種鹵菜產(chǎn)品加工技術(shù)及鹵湯保存術(shù)

20 砂鍋培訓(xùn):砂鍋培訓(xùn)包括湯料專(zhuān)用麻辣料、各種砂鍋碼子燒制方法、砂鍋的市場(chǎng)尤其是冬季屬旺菜；不分年齡均喜歡吃砂鍋，砂鍋既可以當(dāng)作菜又可以當(dāng)做湯；物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐。我們教的牛肉砂鍋、羊肉砂鍋、肥腸砂鍋、雞肉砂鍋、什錦砂鍋、海鮮砂鍋等各類(lèi)味形砂鍋制作做技術(shù)。

21 蘇式湯面培訓(xùn): 蘇式湯面湯料、專(zhuān)用香料配方、蘇式湯面澆頭制作、各種澆頭有爆魚(yú)面澆頭、燜肉面澆頭、脆鱔面澆頭、大排面澆頭、素澆面澆頭、蝦仁面澆頭、雪菜肉絲面頭、青椒肉絲面澆頭、牛肉面澆頭、排骨面澆頭、小黃魚(yú)面澆頭等、蘇式湯面制作其靈魂在于湯的制作技術(shù)附加專(zhuān)用澆頭兌制形成一套完整的蘇式紅湯及白湯面技術(shù)。

22 豆腐腦培訓(xùn):豆腐腦培訓(xùn)有豆腐腦制作、豆?jié){制作、鹵汁制作、各種調(diào)料制作。

23 醬香餅培訓(xùn):土家醬香餅技術(shù)、醬料、面團(tuán)、火候、香料等、這些都會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師手把手把你會(huì).

24 涼皮培訓(xùn):涼皮的制作技術(shù)是陜西涼皮風(fēng)味涼皮；包括涼皮制作、涼皮原料制作、涼皮辣椒油作、涼皮制作、涼皮面筋制作、涼皮水的制作。

25 過(guò)橋米線培訓(xùn):云南過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn),來(lái)自我國(guó)云南地方小吃.湯料鮮香濃厚.做工講究.暖身養(yǎng)胃.全套技術(shù)包教.

南寧正餐飲培訓(xùn)中心，只培訓(xùn)有特色的小吃項(xiàng)目，只培訓(xùn)想創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的人。

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