串串香系列：核心技術(shù)傳授：串串香配方資料，辣椒油配方資料串串香碗底配方資料、辣椒熬制配方資料，高湯配方，秘制辣醬油配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店）技術(shù)更升）

培訓(xùn)內(nèi)容：高湯熬制、選材、食材處理、食材制作，辣椒油熬制，原味，香辣麻辣味。銷售價格。食材保存，成本控制等  全套技術(shù)。

從基礎(chǔ)到成品，學(xué)會為止。不限制時間，三年內(nèi)免費技術(shù)升級《學(xué)習(xí)期間提供午飯》

冷鍋串串的用料：  佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，豆瓣醬，姜，蔥    主料：嫩雞腿，乳鴿（視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚    料油：豬油，牛油，菜仔油    制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成    輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有）佐味：蒜泥或麻油調(diào)和汁熱炒

廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地

我們的宗旨:收費透明，包教，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

先品嘗，后報名！每天前5個咨詢報3個免費贈送2個，立即聯(lián)系我們！ 

咨詢電話:        1.3.6.6.0.0.1.7.2.1.7（也是微信號）

咨詢?nèi)?          鄒老師

Q  Q：           2.1.4.9.9.9.5.8.4.1

：          www.gzbenshi.com

公司培訓(xùn)總部: 廣東省廣州市海珠區(qū)曉港東三馬路23.24.25號

分校咨詢地址：廣東省廣州市越秀區(qū)詩書路

              廣東省廣州市荔灣區(qū)龍津西路

              廣東省廣州市天河區(qū)中山大道   

              廣東省廣州市白云區(qū)廣園中路 

              廣東省廣州市黃埔區(qū)大沙地東 

              廣東省廣州市番禺區(qū)興業(yè)大道

              廣東省廣州市花都區(qū)龍珠路

              廣東省廣州市南沙區(qū)進港大道  

              廣東省廣州市蘿崗區(qū)科學(xué)大道