燴面的精華及靈魂所在---高湯（羊肉湯） 經(jīng)常吃燴面的人都知道，燴面好不好吃，關(guān)鍵在于高湯，燴面的精華全在于湯，熬制羊肉湯的時(shí)候要選用上好鮮羊肉及羊大腿骨，因?yàn)槔锩婧休^多的骨髓，將骨髓完全熬出來(lái)后，羊湯特別香，并且里面包含較多的膠原蛋白及鈣質(zhì)，對(duì)身體特別好，并且羊肉及羊骨下鍋前，需要經(jīng)反復(fù)浸泡，撇出血沫，放入專(zhuān)門(mén)制作的大料料包，湯的味道好吃不好吃，也在于大料，同樣只有好的大料，才能夠出來(lái)好的味道。我們選用專(zhuān)用的秘制大料，并且大料均有配比，熬制出來(lái)的羊肉湯高湯湯鮮味美，后味醇厚，吃一碗還想吃一碗；???????

經(jīng)典美味特色燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的特色。燴面所用湯為各種調(diào)料調(diào)制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后，盛碗。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚(yú)等，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟上桌后，所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。一碗香湯入腹，激出汗滴如豆，酣暢淋漓、回味無(wú)窮。即使不吃面，單單喝上一碗這湯，就如入了仙境一般，滿腹香濃了！

? ? ? ?多年來(lái)行業(yè)內(nèi)對(duì)此配方密不外傳，致使一些想創(chuàng)業(yè)的人無(wú)法進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，餐飲行業(yè)分類(lèi)有許多許多種有特色小吃、快餐、火鍋、美食等等。快餐就是以方便快捷為主為上班一族提供良好的營(yíng)養(yǎng)飲食!所以說(shuō)經(jīng)營(yíng)一家快餐店是一現(xiàn)在許多餐飲創(chuàng)業(yè)者們所選擇的個(gè)項(xiàng)目!河南燴面市場(chǎng)前景：河南燴面具有廣闊的市場(chǎng)，在各地不衰那么對(duì)于眾多的餐飲項(xiàng)目都有哪些適合哪些人群等等!下面小編就為大家做詳細(xì)做下項(xiàng)目的以及介紹： 因其投資小，快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。

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